Yemek yapmayı çoğu kişi gözünde büyütür ve mutfağa girmeyi pek sevmez.
Aslında yemek yapmanın küçük püf noktaları vardır.
Değişen tek şey tencerenin içindeki malzemedir. Kolları sıvayın mutfağa giriyoruz.
Yemek Yapmayı Gözünde Büyütenler İçin Pratik Başlangıçlar: Kolay Yemek Yapma Teknikleri
3
1. Yemeği pişirmeye başlamadan önce gerekli bütün malzemeleri hazırlayın.
Her yemeğe mutlaka küçük küçük (yemeklik doğrama) kuru soğan doğrayın.
Soğan yemeğe lezzetini veren en önemli sebzedir.
2. Yapacağınız yemeğe uygun yağlar tercih edin.
Tereyağı ve sıvı yağ karışımı her zaman daha lezzetli sonuçlar verir.
3. Yemekte salça veya domates kullanın.
Tencere yemeklerinde salça ile kıyma veya kuşbaşı et tercih edebilirsiniz. Bu ikili kavrulduğunda çıkan koku karnınızı daha çok acıktıracak.
4. Yemeğin ana malzemelerini tencerenize, pişme sürelerine göre ekleyin.
Her malzemenin pişme süresi farklıdır. Üzerine su koyacaksanız mutlaka kaynamış su ekleyin. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su koymayı unutmayın. Fazla su yemeğinizin daha iyi pişeceği anlamına gelmez.
5. Kısık ateşte uzun sürede yavaş yavaş pişen yemekler daha lezzetli olur.
Tencerenizin altı ilk önce harlı ateşte olsun. Mutlaka yemek kaynayınca altını kısın. Yavaş yavaş pişen yemek daha lezzetli olacaktır.
6. Yemek tercihinize göre sarımsak taneleri koyabilirsiniz.
Soğan kadar sarımsak da tüm yemeklere lezzet verir.
İster tüm olarak ister ezerek yemeğinize göre ekleyebilirsiniz.
7. Yemeklere az tuz koyun, gerekirse yerken ilave edebilirsiniz.
Tuzunu mutlaka altını kısınca ilave edin.
Tadına bakarak tuzunu eksiltip, arttırabilirsiniz.
8. Baharat ilave edecekseniz her zaman yemeğin pişmesine yakın ilave edin.
Yemeğiniz bol baharatlı ise tuz oranını mutlaka azaltın. Aksi halde yemeğiniz çok tuzlu olacak, tadı değişecektir.
9. Pişen yemeği dinlendirin. Buzdolabına asla sıcak kaldırmayın.
Özellikle etli yemekler dinlendirilmesi lezzetini daha çok arttıracaktır. Buzdolabına sıcak kaldırılan yiyeceklerin tüketimi hemen yapılmalıdır.
10. Lezzetli yemekler tencerenin kapağı kapalı olarak pişirilen yemeklerdir.
Yemeğin başından ayrılmadığınız zaman daha başarılı sonuç alırsınız.
11. Yemeklere ilave edeceğiniz yeşillikleri yemeği ocaktan aldıktan sonra koyun.
Yeşil sebzeler, yıkandıktan sonra doğranırsa, kesik yerlerinden vitamini kaybeder.
Pişen yemeğe eklenince yemeğin içinde eriyebilir. Bu yüzden yemek piştikten sonra ilave edilmesi gerekir.
yemek yapmak ne zor işmiş ya :(
Galeriyi inmek zor geliyo ki, yemek yapalım.
Bence yemek yamak çok eğlenceli. Kursuna gidip sürekli yemek yapasım geldi