Daha lezzetli yemekler yapmanızı sağlayacak, mutfakta geçireceğiniz süreyi kısaltacak sizlere güzel yemek yapmanın püf noktaları hakkında bilgiler vereceğiz. Bu bilgiler sayesinde kendi mutfağınızın şefi olabilirsiniz. Önlükleri taktıysanız, mutfağa doğru geçebiliriz!
Eğer yemeğiniz çok tuzlu olmuşsa yemeğin içerisine dilimlenmiş 1 adet ya da yarım adet patates atabilirsiniz.
Kıyır kıyır kurabiye yemek istiyorsanız, kurabiye hamurunuzu yarım saat buzdolabında bekletin ve sonra şekil vererek fırına koyun.
Bu işlemden sonra patlıcanlar fazla yağ çekmeyecektir.
Domates koyarak salçanın o baskın kokusunu kırmış olacaksınız.
Ya sirke ya da limon tercih edin ikisini aynı anda kullanırsanız salatanın tadı bulanıklaşır.
Taze kaşar çok yağlı ve tuzlu olduğundan daha baskın bir tat oluşturur.
Yemeklerin içerisine ekleyeceğiniz baharatları tavada yaklaşık 1 dakika ısıtın. Böylelikle aromaları daha fazla ortaya çıkacak ve yemeklerinize daha çok tat verecek.
Ciğeri sütte bekletirseniz eğer daha yumuşak olacak.
Pilav daha lezzetli olacak.
Sıcak su pirinci sertleştirmez. şeker pirincin rengini korumasını ve pirincin tane tane olmasını sağlar.
Kavrulmuş soğanın içerisine şeker eklerseniz daha lezzetli hale gelir.
Pudra şekeriniz yoksa toz şekeri bir kahve ya da biber değirmeninden geçirip kendi pudra şekerinizi üretebilirsiniz.
Soğan kavururken yanmaya başladıklarını düşünüyorsanız tavaya 1 küp buz atın. Hızla soğuyacak ve su da kısa süre içinde buharlaşacaktır. Böylece soğanlarınızın yanmasını önlemiş olursunuz.
Ispanak, brokoli gibi yeşil yapraklı sebzelerinizin çürümeye yüz tuttuğunu görüyor ama hemen pişirme fırsatı bulamıyorsanız, kilitli bir poşette dondurucuya atmanız yeterli. Daha sonra çıkarıp çorbadan omlete birçok tarifte kullanabilirsiniz.
Patatesi düşük ısıda kısa süreli kızartın, oda ısısında bekletin; yüksek ısıda kızartılmış yağda tekrar kızartın. Çıtır çıtır, ortadan ikiye ayrılabilen, fast food patatesi yapmış oluyorsunuz.
Muzlarınızı kısa sürede olgunlaştırmak ve tatlandırmak istiyorsanız yapmanız gereken çok basit: Kabuklu muzu fırın kağıdı serilmiş bir tencereye ya da tabağa koyup ısınmakta olan fırına ya da mikrodalgaya atın. Kabuğu esmerleştiği anda muzunuz olgunlaşmış demektir.
Domates çorbası yaparken içerisine köz biber atarsanız rengi daha koyu gözükür.
Soyulmuş patateslerin kararmaması için tuzlu su ile dolu bir kapta bekletin.
Buzluktan çıkardığınız etin çabuk çözülmesi için bir kaba soğuk su ve bol tuz koyun. Etleri poşeti ile birlikte kaba bırakın.
Haşlanan karnabaharın kötü kokmaması için haşlama suyuna un koyun.
Kuru fasulye, nohut, yeşil mercimek gibi yemekleri pişirirken sindirim sistemini yormaması için tencereye yarım çay kaşığı kimyon atın.
Izgara et sert olduysa üzerine sirke ve limon suyu damlatın. Et daha yumuşak olacak.
Patates püresinin kabarması için püreye 1 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. Böylelikle püreniz daha kabarmış olacak.
Tuz sütün kesilmesine neden olur. Beşamel sos, süt çorbası ya da sütlü soslar hazırlarken tuzu en son koyun.
Fırında pişireceğiniz kestane, et, kabak tatlısı gibi yiyeceklerin kuruyup sertleşmemesi için fırının içine ısıya dayanıklı bir kapta su koyun.