Bazı yemekleri yaparken dayanılmaz kokulara maruz kalabiliyoruz. Özellikle karnabahar, lahana, balık gibi ürünleri haşlarken ya da pişirirken burnumuzu koparıp atmak bile isteyebiliyoruz. Burnumuzun sağlam kalması için bu kokuları bazı yöntemlerle biraz olsun dindirmemiz mümkün olabiliyor.
Özellikle kereviz yemeği yapmak istiyor ama kötü kokusundan dolayı yapmaya cesaret edemiyorsanız, size çözüm; kereviz yemeğinizi pişirirken içine biraz lahana turşusu ekleyerek kerevizin kötü kokusunu almasını sağlayabilirsiniz.
Özellikle kereviz, karnabahar ve lahana gibi sebzeler haşlanırken haşlama suyuna iyice yıkadığınız bir mantar tıpayı koyarak mantar tıpanınn kötü kokuyu kendi içinde hapsetmesini sağlayabilirsiniz.
Balık kızartırken yağına bir kaç damla limon sıkmanız işe yarayabilir. Tavuk haşlarken oluşan kötü kokuyu gidermek için de tavukları limon suyuyla ovduktan sonra haşlamaya başlayabilirsiniz.
Bir teflon tavada kuru çayı kavurabilir ya da çay yaprağını yakarak, oluşan kötü yemek kokularını etkisiz hale getirebilirsiniz. Biraz duman çıksa da özellikle kızartma yaparken etkili olabiliyor
Karnabaharların hem beyaz görünmesini hem de pişerken kötü kokmamasını sağlamak için suyuna biraz süt koymanız yeterli olabilir.
Lahana emeği pişirirken salınan kokuyu gidermek için tencereye biraz ekmek içi ekleyebilirsiniz. Yemeğe karışmaması için bir poşetin içinde de kullanabilirsiniz.
Kızartma yaparken, balık kızartırken veya karides gibi kötü kokan yiyecekleri haşlarken yanında bir kapta da sirkeli su kaynatarak kötü kokunun yayılmasını engelleyebilirsiniz. Ayrıca fırında balık pişirdiyseniz bir kaba sirkeli su doldurup fırına yerleştirip 10 dk bekletmenizi öneririz.
Bir tavaya tarçın ve toz şeker koyduktan sonra kısık ateşte kavurarak mutfakta güzel bir koku oluşmasını sağlayabilirsiniz. Bir fırın tepsisine tarçın serpip ısıtarak da kötü kokuları tarçın kokusuyla bastırabilirsiniz.
Misafirlerinize kızartma yapmak istiyor ama evinizin kokmasını istemiyorsanız, kızartma yaptığınız yağa bir sap maydanoz ilave edebilirsiniz.
Yemeklerinizi pişirirken bir küp şekeri açık olan ocağın yanına koyarak şekerin yanıp ortama güzel bir koku yaymasını sağlayabilirsiniz.
Sütçü amcadan süt alıp kaynatmaya karar verdiyseniz, mutfağınızda bir teniz bez bulundurmanızda yarar var. Sütü ısıtırken tencerenin üzerini ıslak bir bezle kapatarak sütün yayılan kokusunu engelleyebilirsiniz. Ara ara bezi yıkayarak tekrar sermenizde fayda olacaktır.
Karnabahar haşlarken, haşlama suyuna bir kaç dilim patates ve kuru nohut ekleyebilirsiniz.
Balık kızartırken veya herhangi kötü kokan bir yemeği pişirirken bir tencereye su ve vanilya koyup kaynatarak yemeğin kokusunu bastırmasını ve evinizin mis gibi vanilya kokmasını sağlayabilirsiniz.
Özellikle kızartma yaparken ocağın yanında mum yakmanız kötü kokuların mum tarafından hapsedilmesini sağlayabilir. Aman dikkat unutup da evi yakmayın.