Yemek yaparken oldukça işinize yarayacak bu tüyoları BuzzFeed üyelerinden toplamış, biz de sizler için derledik.
Yemek yaparken oldukça işinize yarayacak bu tüyoları BuzzFeed üyelerinden toplamış, biz de sizler için derledik.
'Göğsü kesip iki yana doğru açarsanız ve eşit kalınlığa getirirseniz tavuk çok daha hızlı pişer. Öbür türlü tavuğun ince kısmı, kalın kısmı pişene kadar kuruyup sertleşir. Çok zamanınızı almayan kolay bir adım, tat olarak da çok büyük bir fark yaratıyor ve tabakta çok daha güzel duruyor.'
'Yiyecekleri tavaya eklemeden önce tavanın da yağın da yeteri kadar ısındığından emin olun. Yoksa yemek tavaya yapışır ve her tarafı eşit pişmez.'
'Önce tavayı ısıtın, ısındıktan sonra sıcaklığı orta dereceye getirin. Her yiyeceği çat diye pişiremezsiniz, yemeğin tadını ve dokusunu mahvedersiniz.'
'Çok temel bir nokta ama yemeği yeteri kadar baharatlamamak çok daha acemice bir hata. Ne zaman acemi bir aşçının yemeğini yesem baharatı az oluyor ve tuz eklemek zorunda kalıyorum.'
Keskin bir bıçak hem daha az tehlikeli hem de zamandan tasarruf etmenizi sağlar.
'Buzdolabından çıkan eti direkt pişirmek demek etin sıcak tavaya değdiği an içindeki liflerin şoka uğraması, gerilmesi ve sertleşmesi demek.'
Patatesleri doğradıktan hemen sonra soğuk suya atın. Nişastalı görüntüden kurtulduktan sonra peçeteyle kurutmayı unutmayın.
Yalnızca tavuk da değil, herhangi bir etin piştiğini kontrol etmek için içinde delik açmayın. Açtığınız her delik etin içindeki suyun dışarı çıkmasına sebep oluyor.
'Makarnanın üzerindeki doğal nişastanın gitmesine sebep oluyor, yine makarnanın sosu emmesini engelliyor.'
'Sebzeleri tavaya attığınızda baharatlayın, böylece aroması çok daha zengin oluyor ve sonradan aşırı baharatlı olmasını engelliyor.'
'Pirinci yıkamak yapışmasını engelliyor ve pirince aradığınız pofuduk dokuyu veriyor.'
'Hamburger köftesi olsun normal köfte olsun, kıymayla olabildiğince az oynayın. Çok fazla yoğurmak etin sertleşmesine ve dokunun bozulmasına sebep olabiliyor.'
'Bu tarz pastalara o pürüzsüz görünümü veren şey şeker hamuru. Hem de hamurla uğraşmak kremadan çok daha kolay.'
'Tatlı patatesleri kabuklarıyla fırına verdiğinizde doğal şekerler karamelize oluyor. Bu şekilde pişirirseniz ne tuz ne karabiber ne de farklı bir baharat eklemek zorunda kalırsınız. Kabuklar çıtır çıtır içi de yumuşacık oluyor.'
Hep tatlı patateslerimi nasıl pişirmem gerektiği konusunda ikilemde kalırdım. Teşekkürler ONEDİO. Hayır oturduğunuz yerden tercüme ile sayfa kaplıyorsunuz anladım da bari aradan gereksiz bilgileri de ayırt edebilecek birilerini mi çalıştırsanız?
Çocuğun ateşini alnından öperek anlayan insanlarız biz, yemeğe termometre nedir 😂😂😂
Tavuğu ( protein içerin yiyecekleri) ahşap tahtada kesmeyiniz, görseldeki gibi.