Malzemeler
Yapılışı
1 yemek kaşığı yağı geniş bir tavada ısıtın. Soğanları ekleyin, soğanlar saydamlaşınca sarımsakları ekleyerek, yumuşak ve güzel kokan bir kıvam elde edince bir tabağa ayırın. Doğradığınız mantarların yarısını tavaya ekleyin, iki tarafını da 1-2 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ekleyerek, tavadan alıp soğanların üstüne ekleyin. 400 ml süt ve garnitürleri bir kasede birleştirin, beklemeye bırakın. Küçük bir tencerede 3 yemek kaşığı yağı ısıtın. Karıştırarak azar azar un ekleyin. 1-2 dakika, un kokusu çıkana kadar karıştırmaya devam ederek pişirin Süt-garnitür karışımından yavaş yavaş, iyice karıştırarak eklemeye başlayın. Homojen bir sos haline gelene kadar karıştırmaya devam edin. Yarım çay kaşığı tuz, karabiber, mantar, soğan ve sarımsak karışımını ekleyin. Geniş bir kapta oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Soğuyunca streç filmle üstünü kapatın ve buzdolabında soğumaya bırakın. Yaklaşık bir çay kaşığı kadar karışımdan alıp, kroket şekli verin. Önce ekmek kırıntısına, ardından süte ve yine ekmek kırıntısına batırarak kızartın. Tencereyi çok doldurmadan, ara sıra döndürerek, altın rengine ulaşana kadar kızartın. Kızaran parçaları havlu kağıt üstünde dinlendirin. Servise hazır!