Yemek masanızı renkli bir hale getirmek ve misafirlerinizi büyülemek için sofranızda yapacağınız birkaç değişiklikle kolayca halledebilirsiniz. Bu yaratıcı sunum fikirleri hem iştahınızı kabartacak hem de herkes sofranıza hayran kalacak. Bakalım bu fikirler nelermiş?
Mutfakta saatlerce vakit geçirdikten sonra ortaya çıkardığınız lezzetleri yemekleri misafirlere servis edeceğiniz ve yemeğinizi bin kat daha lezzetli gösterecek şey tabak seçimidir. Yaptığınız yemekle aynı renk bir tabak seçimi, yemeğin arka planda kalmasına neden olabilir. Yemek sosluysa biraz daha çukur bir tabak seçmek gibi detaylar daha zarif gösterir.
Yemekler kadar masanın her detayı da sunum için oldukça önemlidir. Masanın süslenmesinde mumlar, çiçekler, masa örtüsü, güzel bir servis takımı rol oynar. Bu şekilde şık bir masa hazırlamak, misafirlerinizin kendini daha özel hissetmesini de sağlar.
Renk, özellikle akşam yemeklerinde sofraya bir görsel şölen katar. Bu renkleri isterseniz tabağın içindeki malzemelerden isterseniz de renkli bir tabak seçerek sağlayabilirsiniz. Renkleri her zaman kullanmaya dikkat edin.
Yemeklerin de kendine has bir estetikliği vardır ve bunu doğru kullandığınızda ortaya inanılmaz güzel lezzetler ortaya çıkar. Farklı renkler ve dokuların birlikte bir uyum yaratmasına dikkat edin. Yemeğin kenarlarını kullanarak bir çerçeve oluşturabilirsiniz. Ya da yemeğin yanına uygun yeşillik, meyve dilimleri, soslar gibi dekoratif unsurlarla süsleyin.
Yemeği tabağa tıka basa doldurmak yerine porsiyonları daha az tutmak tabağın daha temiz ve düzenli görünmesini sağlar. Çok dolu bir tabağın bozulmama ihtimali de neredeyse olmaz. Bu riske girmek yerine yemeklerin dağılmasını önlemek için uygun bir porsiyonda sunum yapın.
Bir sunum tekniği olarak dağınık yerleştirme, yemeklere daha doğal ve rustik bir görünüm vermek için yapılır. Mesela salatayı tabağa tepeleyerek dökmek tabağa bu görüntüyü vermenize yardımcı olur. Tabağının her tarafı dolu dolu olsun diyenler için oldukça yararlı bir sunum tekniği!
Ana yemeğinizin hiçbir ekstra olayı yoksa ama yine de tabağınızın şık olmasını istiyorsanız ana yemeğin etrafına yapacağınız her süsleme yemeği daha ilgi çekici kılar. Ana yemeğinizle uyumlu sosu, yemeğinizin etrafına yuvarlak şeklinde servis edin. Üstüne sos, garnitür, çeşitli otlar ekleyin.
Yemeğinizin belirli bir teması varsa bu temaya uygun peçetelikler seçebilirsiniz. Örneğin ana yemeğiniz balık ise, deniz kabuğu desenli peçetelikler sofranızla oldukça uyumlu olur. Üstelik bu sunum tarzı, misafirlerinizi oldukça düşündüğünüz anlamına gelir ve herkes yaratıcılığınıza hayran kalır.
Yemeklerinizi sunarken tıpkı bir mimar gibi kat çıkmak yemeğinizi inanılmaz lezzetli yapabiliyor. Ayrıca bu kat kat sunumlar görsel bir derinlik oluşturmak için de harika bir seçimdir. Örneğin, bir kat tavuk, bir kat marul, bir kat avokado gibi katmanlar oluşturarak yemeğinizi daha yoğun lezzetli yiyebilirsiniz.
Hazırladığınız çeşitli sosları yaratıcı kaplarda sunarak yemeğinizi daha eğlenceli şekilde sunabilirsiniz. Bu sosları sunmak için fırınlanmış ekmek kaseleri, sebzelerden yapacağınız değişik kaplar kullanarak yenilebilir dekoratif bir sunumunuz olabilir.