Yeme de Yanında Yat: Gaziantep Usulü Altı Ezmeli Kebap Tarifi

Kebap denilince bizde akan sular durur. Her yörenin kendine has bir kebabı, her kebabın ayrı bir lezzeti var. Kilis ve Gaziantep yörelerinde yapılan ezme kebabı da MasterChef yarışmasıyla birlikte ön plana çıktı. Peki MasterChef altı ezmeli kebap nasıl yapılır? 

İşte altı ezmeli kebap tarifi...

Altı Ezmeli Kebap

Gaziantep ve Kilis yöresine ait altı ezmeli kebabı denemeyen var mı? Sosunun verdiği lezzetle etin muhteşem uyumu, bundan sonra sizde bağımlılık yapabilir. Yapımı oldukça kolay olan altı ezmeli kebap, sık sık MasterChef de başta olmak üzere yemek yarışmalarının konusu oluyor. 

Peki altı ezmeli kebap nasıl yapılır?

Altı Ezmeli Kebap Malzemeleri

  • Yarım kg köftelik kıyma

  • 3-4 sivri biber

  • Tuz

  • Karabiber

  • Pul biber

Ezmesi için: 

  • 5 adet domates

  • 3 adet yeşil biber

  • 1 adet soğan 

  • 1 yemek kaşığı sumak 

  • Zeytinyağı 

  • Tuz

Altı Ezmeli Kebap Yapılışı

  • Domates ve biberleri yıkayıp ızgarada közleyin. Domateslerin kabuğunu soyup bıçakla kıyın.

  • Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkarak ezme karışımına ilave edin. 

  • Zeytinyağı ve tuz ekleyerek karıştırın. 

  • Kıymaya tuz, karabiber ve pul biber ekleyip yoğurun. Biberleri blenderdan geçirin ve kıymanın içine ekleyin. 

  • Küçük yuvarlak köfteler hazırlayıp şişe dizin. Fırını ızgara konumuna alıp şişleri çevirerek pişirin.

  • Kıyılmış domatesi servis tabağına alın. Kebapları üzerine yerleştirin. 

  • Tereyağını tavada kızdırıp üzerine gezdirerek dökün. Sivribiber ve maydanoz yapraklarıyla süsleyip servis yapın. 

  • Deneyen herkese afiyet olsun!

Popüler İçerikler

Kılıçlı Yemin Olayında Yeni Gelişme: Teğmenlerden Sonra Komutanlar da Disipline Sevk Edildi
Montella Görevini Bırakırsa A Milli Takım'ın Başına Kim Geçmeli?
Tarih Verildi: 500 TL'lik Banknotlar Yolda