Yılın farklı zamanlarında farklı versiyonlarıyla karşımıza çıkıyor incir. Ama bu zamanlar taze incirin en güzel zamanları. Hazır taze incir bol iken tariflerle değerlendirelim istedik. Şimdiden afiyet olsun!
Yaz Mevsiminin Belki de En Lezzetli Meyvelerinden Taze İncirle Yapılmış 12 Tarif
6
1. İncirli Baklava Tarifi
Bir de incirle deneyelim şu baklavayı!
2 sb fıstık
1 sb ceviz
1/3 fincan kahverengi şeker
1 çk toz tarçın
Küpler halinde doğranmış 2 büyük armut
1 paket baklava yufkası
1 paket tereyağı
İnce dilimlenmiş taze incir
Şurup:
1 sb şeker
1/3 fincan bal
1 tarçın çubuğu
1/2 sb elma suyu
Fırını 180 derecede ısıtın. Yağlı kağıda fıstıkları yayın. 5-8 dakika fırında kızartın. Ceviz, tarçın ve şekeri robottan geçirin. Yufkayı erimiş tereyağıyla ıslatın. Bir kat daha yufka koyup yine tereyağı sürün. Arasına cevizli karışım ve armutlardan koyun. İki kat yufka daha koyun. En üste de tereyağı sürün. Toplamda baklavamız 4 veya 6 katmandan oluşmalı. Fırında 45 dakika altın rengi alana kadar pişirin. Şurup için tüm malzemeleri birleştirip kaynatın. Baklava piştikten sonra sıcak şerbetin yarısını dökün. Diğer yarısını ise şerbet ılınınca dökün. İncir dilimleri ve fıstık serperek servis edebilirsiniz.
2. İncirli Sonbahar Sangriası Tarifi
Sonbahar yavaş yavaş geliyordu...
1 sb nar
1 büyük elma (ince dilimleri halinde kesilmiş)
5 incir (her biri dörde bölünmüş)
1 şişe soğutulmuş prosecco
1 sb brendi
2 sb nar suyu
Buz
Yarıya kadar buz ve meyveyle dolu sürahiye hazırladığınız kokteyli ekleyin. Buz gibi tüketin. Afiyet olsun!
3. Çikolata Kaplı İncir Tarifi
Bir çikolataseverseniz, onu herşeyle tüketebilirsiniz!
200g bitter çikolata
2 yemek kaşığı soğuk süt
6 incir
Benmari usulü bitter çikolatayı eritin. Eridikten sonra soğuk süt ekleyerek kıvamını kalınlaştırın ve odak sıcaklığına gelmesini bekleyin. Bir tepsiye pişirme kağıdı serin. İncirleri soyduktan sonra çikolatanın içinde yuvarlayın ve tepsiye alın. Buzdolabında en az 4 saat beklettikten sonra tüketebilirsiniz.
4. İncirli Tost Tarifi
Bir tost alternatifi daha!
2 dilim çok tahıllı ekmek
2 dilim keçi peyniri
1 tepeleme yk dilimlenmiş badem
1 tk bal
Dilimlenmiş taze incir
Badem ve balı küçük bir kasede karıştırın. Ekmeklere sürün. Üzerine peynir ve incir dilimlerini yerleştirin. Tostunuz hazır!
5. Peynirli İncir Dolması Tarifi
12 taze incir
115 gram yumuşak keçi peyniri
1 tk sızma zeytinyağı
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
1/4 sb bal
İncirleri tepesinden dörde bölün. Peynirle ortalarındaki boşluğu doldurun. Peynirlerle birlikte 180 derece ısıtılmış fırında 4-5 dakika pişirin. Diğer yandan balı benmari usulü biraz rengi değişene kadar ısıtın. Fırından çıkardığınız incirlerin üzerine çok az tuz karabiber ekin. Isıttığınız balı da ekleyip ılık ılık tüketin.
6. İncirli Tavuk Tarifi
Yemeklerle de iyi gidiyor bu incir...
1 bütün piliç
1/2 sb balzamik sirke
Kıyılmış 3 diş sarmısak
3 dal biberiye
2 çk tuz
1 tk karabiber
1/4 sb oda sıcaklığında tereyağı
5-6 adet taze incir
1/2 sb incir reçeli
Tereyağı, biberiye ve sarmısağı iyice karıştırıp, tavuğun her yerini kaplayacak şekilde sürün. Küçük bir tencerede incir reçeli, tuz, karabiber ve balzamik sirkeyi ekleyip bir taşım kaynatın. Kaynattığınız bu sosu da tüm tavuğa sürün. Tavuğu fırın tepsisine alıp, önce pişirme kağıdı daha sonra folyo ile kaplayın. 175 derecede 50 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirin. Taze incirle servis edebilirsiniz.
7. İncir Keki Tarifi
Yaklaşık 10 olgun incir (1 sb incir püresi yapmak için)
1/2 fincan bal
1/4 sb tereyağı (yumuşamış)
2 yumurta
1/4 sb esmer şeker
1 sb un
1 sb kepekli un
2 çk pudra şekeri
1 çk tarçın
1/2 çk zencefil
1/2 çk karanfil
1/2 çk kabartma tozu
1/2 çk tuz
Öncelikle incirlerin kabuğunu soyduktan sonra robotta püre haline getirin. Bir karıştırma kabına yağ, yumurta, bal ve incir püresini ekleyip iyice karıştırın. Ayrı bir kapta, un, kabartma tozu, tarçın, zencefil, karanfil, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Daha sonra ıslak malzeme karışımını kuruların içine ekleyin. Önceden ısıtılmış fırında 50-60 dakika pişirin. Afiyet olsun!
8. İncir Kokteyli Tarifi
1 taze incir
6 taze nane yaprağı
2-3 kahverengi küp şeker
1/4 sb bourbon
Buz küpleri
1/2 sb gazoz
İncir, nane yaprağı ve kahverengi şekeri iyice ezin. Çalkalamak için bir kavanoz veya termosa koyun. Üzerine bourbon ve buz küpleriyle birlikte 30 saniye kadar şiddetli çalkalayın. Daha sonra üzerine soğuk gazoz ekleyip servis edin.
9. İncir Reçeli Tarifi
Tabi ki onsuz olmazdı... Sonuçta iyi ağladık Duygu bu reçeli çok severdi diye...
1 kg taze incir
1 sb toz şeker
1/2 sb bal
1 1/2 limon suyu
1 çay kaşığı vanilya özütü
Büyük bir tencereye incirin içini çıkarıp, diğer malzemelerle birlikte hepsini koyun. Orta ateşte 50-60 dakika kıvamı koyulaşana kadar pişirin. Yanmaması için sık sık karıştırın. Ateşten alın, vanilya ekleyin ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra kavanozlara yerleştirebilirsiniz!
10. Pastırmalı İncir Sarması Tarifi
5 taze incir (dörde bölünmüş)
Keçi peyniri
Her incir dilimi için bir dilim pastırma
Dilimlediğiniz incirlerin ortasına peynirleri yerleştirip, incirleri pastırmalarla sarın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 8-10 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun!
11. İncirli Makarna Tarifi
1 paket makarna
İnce doğranmış 2 arpacık soğan
Kıyılmış 1 diş sarmısak
3/4 sb krema
1/2 sb rendelenmiş parmesan peyniri
12 taze incir
1/3 sb fesleğen yaprağı
Ceviz
1 kibrit kutusu beyaz peynir
Makarnayı haşlayın. Ayrı bir tavada soğan ve sarmısağı kavurun. Krema, beyaz peynir,incir ve makarnayı ekleyin. 2-3 dakika pişirin. Üzerine ceviz, parmesan ve fesleğen koyarak servis edebilirsiniz.
12. İncirli Parfe Tarifi
2 olgun incir
2 yemek kaşığı ceviz
1 sb yoğurt
1 yk bal
İncirleri dörde bölüp fırın tepsisine yerleştirin. Cevizleri de aynı şekilde tepsiye dizin. İncirleri 15-20 dakika cevizleri de 6-8 dakika fırında pişirin. Daha sonra parfeyi hazırlayacağınız bardağa ceviz ve inciri daha sonra üstüne yoğurt ve balı ekleyerek kat kat koyun. Buzdolabında 3-4 saat bekletip tüketebilirsiniz.
pastırmalı incir sarması güzele benziyor sayın editör.
#10 üşenmeyip markete gidip pastırma alıcam ve incire saracağım ahahahahah
İncirle et tavuk mantıklı Osmanlı mutfağında etler meyvelerle hazırlanırmış İncili tatlılar da tamam Tost mu Hiç sanmıyorum