Bu sosun bildiğimiz acı salsa sosundan çok daha tropik bir tadı var, bu tatlı ekşi potporiye istediğiniz her türlü cipsi, ekmeği ya da krakeri bandırabilirsiniz.
1 kırmızı biber
300gr doğranmış domates
1 avokado, küp küp doğranmış
1 kırmızı soğan, doğranmış
1 mango, küp küp doğranmış
1 küçük boy konserve mısır
1 normal boy konserve meksika fasülyesi
3 adet limin suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
Tuz & karabiber
Çok basit, bütün malzemeleri büyük bir kapta karıştırın, salsanız hazır! Mutfak robotu, mikser gibi hiç bir alet gerekmiyor. Acı seviyorsanız da içine biraz taze acı biber doğrayarak alev katabilirsiniz.
Geleneksel humusa kırmızının yanardönerini katın!
1½ bardak pişmiş nohut
1 diş sarımsak
½ limonun suyu
1 yemek kaşığı tahin
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
2-3 kurutulmuş acı biber veya acı biber sosu
Bu tarif için bir mutfak robotu gerekiyor. Önce sarımsağı robota atıp paramparça olana kadar çalıştırın. Sonra geri kalan malzemelerin tamamını ekleyin ve robotu tekrar çalıştırın. Humusunuz hazır ama tadına bakarak istediğiniz aromadan ekleyebilirsiniz, örneğin daha çok acı, limon suyu ya da tahin size göre olabilir!
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük soğan, doğranmış
4 diş sarımsak, doğranmış
3 bardak konserve mısır
Tuz & karabiber
8-10 parça jalapeno biberi
200 gr labne veya vegan peynir
3 bardak kaju fıstığı (önceden suda bekletilmiş)
2-3 yemek kaşığı besin mayası
2 çay kaşığı kimyon
60-90 ml su (veya daha yoğun kıvamlı bir sos için badem sütü)
Fırını 190C dereceye ısıtın. Tepsiye 1 yemek kaşığı zeytin yağı, soğan ve sarımsağı ekleyip ocağın üzerinde karıştırarak pişirin. Mısır, tuz ve karabiberi de ekleyip 5 dk daha pişirin ve jalapeno biberleri ekleyip 1 dk sonra ocağın altını kapatın. Mutfak robotunun içine peyniri, kaju fıstığı, maya, kimyon, su veya badem sütünü ve 1 yemek kaşığı zeytin yağını ekleyip çalıştırın. Karışım iyice krema kıvamı alana kadar devam edin. Bu karışımı ocağın üzerinde bekleyen soğa, sarımsak ve mısır karışımına ekleyip karıştırdıktan sonra fırına verin. 10-13 dakika fırında pişirin. Taze kişniş, zeytin yağı ve lim suyu ile süsleyebilirsiniz. Cips, pita ekmeği veya sebzeyle servis edilebilir.
400 gr bal kabağı, doğranmış
½ fincan besin mayası
1 çay bardağı zeytin yağı
1 çay kaşığı soğan çeşnisi
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
¼ çay kaşığı kimyon
1 tutam toz acı biber
Doğranmış balkabağını bir tencerede 20 dk, yumuşayana kadar haşlayın ve süzün. Aynı tencerede balkabağı, maya, zeytin yağının yarısını, soğan çeşnisi, pul biber, tuz, toz kırmızı biber, kimyon ve acı biberi el blenderiyle yumuşayana kadar ezin. Servise hazır! Cips, soğan halkası veya patates kızartması ile sunabilirsiniz.
3 diş sarımsak
2 bardak konserve nohut
1 ½ çay kaşığı tuz
¼ fincan tahin
5 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı nohudun konservesindeki su
1 ½ yemek kaşığı acı biber salçası
Mutfak robotunun içine önce sarımsağı koyup iyice doğranana kadar çalıştırın. Sonra malzemelerin geri kalanını ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar çalıştırın. Bir süre buzdolabında beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
1 fincan yeşil mercimek, yıkanmış
2 fincan su
Tuz & karabiber
1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
1 yemek kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı zeytin yağı
2 arpacık soğanı, ince kıyılmış
2 diş sarımsak, ince kıyılmış
SOS İÇİN
1/3 fincan humus
3 yemek kaşığı tahin
3 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu
1/2 çay kaşığı akçaağaç şurubu
2 yemek kaşığı limon suyu
Su
Mercimek ve suyu bir tencereye koyup 20 dk kadar kaynatın, daha sonra süzün ve mercimeği aynı tencerede kenara alın. Tuz, karabiber, 1 yemek kaşığı şurup, limon suyu ve 2 yemek kaşığı zeytin yağını ekleyin ve iyice karıştırın. Ayrı bir tavada kalan zeytin yağı, soğan ve sarımsağı kavurun, pembeleşince tavayı ateşten alın ama malzemeler içinde kalsın. Sosu için humus, tahin, dereotu, şurup ve limonu bir kapta karıştırın. Mercimek, soğan ve humus karışımlarını bir kapta birleştirin ve iyice karıştırdıktan sonra servis yapın.
3 avokado (2'si doğranmış, 1'i ezilmiş)
½ fincan doğranmış domates
½ fincan konserve Meksika fasülyesi,
½ fincan konserve mısır
¼ fincan doğranmış kırmızı soğan
¼ fincan ince kıyılmış kişniş
½ limon suyu
Tuz
Bütün malzemeyi bir kapta karıştırın ve sosunuz hazır!
2 kırmızı biber
2 büyük boy salkım domates
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı kırık nohut
2 çay kaşığı kimyon tohumu
2 adet kurutulmuş acı biber
1 yemem kaşığı zeytin yağı
Tuz
1 yemek kaşığı yağda sarımsağı 2 dk kadar kavurun ve doğranmış kırmızı biberi ekleyin. 5 dk daha kavurduktan sonra domatesi de ekleyin, 7 dk daha pişirip ateşten alın. Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı yağı kızdırın, içine kimyon tohumlarını, kırık nohudu, kuru kırmızı biberi ekleyin ve kavurun. Nohutlar iyice kavrulana kadar pişirmeye devam edin daha sonra ocağı kapatın ve tavayı kenara alın. Bu iki karışım da soğuduktan sonra bir kapta karıştırın ve el blenderi yardımıyla iyice ezin. İsteğe göre tuz ekleyebilirsiniz. Ayrıca kızgın yağa hardal tohumu, pul biber ve köri ekleyip, yaptığınız sosun üzerine gezdirebilirsiniz.
3/4 fincan çiğ kaju fıstığı (1 saat kaynar suda bekletilmiş)
3 yemek kaşığı zeytin yağı
5 diş sarımsak
200 gr labne veya vegan krem peynir
1/2 badem sütü veya pirinç sütü
4-6 yemek kaşığı besin mayası
Tuz & karabiber
300 gr doğranmış karalahana
400 gr enginar (hazır pişmiş, kavanozda)
1 fincan pişmiş kuru fasülye
Tavanızı ısıtın ve 1 yemek kaşığı ve sarımsağı ekleyip 1-2 dk kavurun.Ateşten alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, kaju fıstığı, labne, 2 yemek kaşığı zeytin yağı ve badem sütüyle birlikte mutfak robotuna ekleyin ve püre haline gelene kadar karıştırın. 4 yemek kaşığı besin mayası ve biraz tuz karabiber ekleyin, robotu bir süre daha çalıştırın. Diğer bir tavada zeytin yağında karalahanayı kavurun. Bütün malzemeyi bir kapta birleştirin ve iyice karıştırın. Karışımı bir fırın tepsisine alın ve 10-12 dakika 120C fırında ısıtın. Sıcak servis edebilirsiniz. Eğer sosunuz artarsa biraz badem sütü ekleyip ısıtırsanız tekrar krema kıvamına gelecektir.
3 adet olgun avokado
1 konserve kuru fasülye
¼ fincan doğranmış taze kişniş
1 limin suyu
1 limonun kabuğu
1 çaykaşığı kimyon
1 çaykaşığı sarımsak tozu
1 çaykaşığı soğan çeşnisi
1 çaykaşığı tuz
½ çaykaşığı öğütülmüş karabiber
Bir kapta bütün malzemeleri karıştırın ve çatal yardımıyla ezin. İstediğiniz kadar tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Fırınlanmış pita ekmeğiyle servis edebilirsiniz.
Lan al işte marketten ketçap-mayonez batır -ye. edit:anlam.
salata lan bunlar ne sosu
fantastik tabi ama bir cogu denenebilir