Kolay çorba tarifleri arayanlar için,oldukça doyurucu ve lezzetli oluşuyla Yayla çorbası tarifimizi sizlerle paylaşıyoruz.Özellikle belirtmek istediğim nokta var. Kullanacağımız pirinç, kırık pirinç olmalı, pilavlık pirinç kullanırsanız eğer yayla çorbası değil, lapa çorbası yapmış olabilirsiniz o yüzden bu ayrıntıyı unutmayın.
Malzemeler;
1 fincan pirinç (Türk kahvesi fincanı)
7 su bardağı su,
1 su bardağı yoğurt,
1 yumurta,
Yarım fincandan biraz fazla un (Türk kahvesi fincanı)
3 yemek kaşığı sıvı yağ,
2 yemek kaşığı tereyağı,
1 su bardağı haşlanmış nohut,
Tuz,
Nane.
Hazırlanışı;
Pirinçlerimizi yıkadıktan sonra süzüyoruz.
Daha sonra çorbamızı yapacağımız tencerenin içerisine,su,sıvı yağ,tuz ve süzdüğümüz pirinçleri ilave edip,pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz.
Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve unu, 1 su bardağına yakın su ile birlikte iyice çırpıyoruz.
Pirinçler yumuşayınca hızlıca karıştırarak yoğurtlu karışımı çorbaya ekliyoruz ve kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika daha kaynattıktan sonra (Ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin.) içine haşlanmış nohutlarımızı ilave edip,altını kapatıyoruz.
Ayrı bir tavada,tereyağını kızdırıp içine nane ekleyerek karıştırıyoruz.1 dakika yeterli olacaktır.
Bu karışımı yayla çorbasına ilave ettikten sonra karıştırıp, sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.