Bağışıklık sistemi zayıf kişilerin, sporcuların, diyet yapanların ve tansiyon hastalarının gözdesi olan lor peynirinin sağlığa yararları saymakla bitmiyor. Besin değeri oldukça yüksek olan lor peyniri, içerdiği mineraller ve vitaminler sayesinde insan vücudu için birçok fayda sağlamaktadır. Gelin bu yararlı ve leziz peynir ile neler yapabiliriz bir bakalım...
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı margarin
1/2 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta (sarısı üzerine)
Aldığı kadar un
İç malzeme:
250 g lor peyniri
Yarım demet maydanoz
Yoğurt, yağ, yumurta akı, süt ve tuzu yoğurma kabında karıştırın. Üzerine kabartma tozu ve un ilave ederek kulak memesi kıvamında hamur yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bez ile örtün. yarım saat dinlendirin. Hamurdan küçük parçalar kopartın elinizle açtırın, ortasına peynirli iç harç koyup poğaça şeklinde kapatın. Poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine sıralayın, üstlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
200 gr tereyağı
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı süt
1/2 tatlı kaşığı karbonat
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin
6-7 yemek kaşığı lor peyniri
5 su bardağı un
Kaplamak için:
Oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta ve sütü karıştırın. Üzerine vanilin, kabartma tozu, şeker ve lor peynirini ilave edin. Unu azar azar döküp yoğurun. Hamurdan ufak parçalar koparın ve toz şekere bulayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
250 gr. tuzsuz lor
2 yumurta
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı pirinç unu
Yarım paket kabartma tozu
Limon kabuğu rendesi
Şerbet Malzemeleri:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
2 damla limon suyu
Öncelikle şeker ve suyu bir tencereye alıp 5 dakika kaynatıyoruz. İçerisine limon suyu ekleyip ılıması için bir kenara alıyoruz. Loru süzgeçten geçirip içerisine diğer malzemeleri ilave edip hamuru sıkma kabımıza alıyoruz ve şekil vererek yağlanmış tepsiye sıkıyoruz. Altı üstü kızarana kadar fırında pişiriyoruz. Fırından çıkardığımız sıcak tatlımızın üzerine ılık şerbet dökülüp tatlı şerbetini çekince servis ediyoruz. İsteğe bağlı hindistan ceviziyle servis edebilirsiniz.
100 gr lor peyniri
1 adet yumurta beyazı
Tuz
Karabiber
Tüm malzemeleri blender ya da doğrayıcıya aktarın. Homojen kıvama gelince pankek hamurunuz hazır demektir. Yağladığınız tavada iki tarafın da rengi dönecek şekilde pişirin.
4 adet yufka
2 adet yumurta
1 şişe soda
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
2 su bardağı kadar lor peyniri
1/2 su bardağı yoğurt
Bir kabın içerisinde yumurta, soda, yağ, süt ve yoğurdu karıştırın. Bir adet yufkayı açıp üzerine hazırladığınız karışımdan yayın. Yufkanın yarısını katlayıp üzerine peyniri şerit şeklinde koyun. Yufkayı yuvarlayarak rulo haline getirin. Daha sonra sarmal şekilde, dilediğiniz gibi sarın. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın. Dibini yağladığınız bir tepsi ya da borcama yerleştirin. En son üzerlerine sıvı karışımdan sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
İç harcı İçin;
Lor peyniri
Krem peynir
Maydanoz
Dereotu
Pul biber
Üzeri için;
Milföy hamurlarını un ile açıp ince şeritler halinde kesin. Koni şeklindeki metal kalıpların etrafını kestiğiniz milföy şeritleri ile dolayarak sarın. Üzerine yumurta sarısı sürüp, 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Geniş bir kasede süzme peyniri ezip, üzerine krem peyniri ekleyip karıştırın. İnce ince kıydığınız dereotu ve maydanozları ilave edin. Baharatlarda tatlandırın. Tüm malzemeyi iyice karıştırdıktan sonra, milföy hamurlarının içine doldurun ve servis edin.
250 gr ezine peyniri
150 gr lor peyniri
1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
1/2 su bardağı dövülmüş antep fıstığı
2 diş rendelenmiş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz, toz biber
Peynirleri ufalayın. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve servis edin.
Domates
Soğan
Nane
Lor peyniri
Tuz
Domatesin kabuklarını soyun ve kabaca doğrayın. Soğanın kabuğunu soyun, julyen doğrayın. Nane yapraklarını kabaca doğrayın. Bütün malzemeleri bir kapta karıştırın ve bekletmeden servis edin.
5 adet orta boy patates
1/2 su bardağı kaşar peyniri
1/2 su bardağı lor peyniri
2 yumurta
1 su bardağı un
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
Patateslerin kabuklarını soyup, rendeleyin. Ardından kaşar peynirini rendeleyin. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Geniş bir kapta patates, kaşar peyniri ve lor peynirini karıştırın. Unu ve yumurtayı bu karışıma ilave edin. Baharatları ve yeşilliği ekleyip, bütün malzemeleri yoğurun. Geniş teflon tavaya sıvı yağ ekleyip ısıtın. Elinizle veya kaşıkla şekil verip, tavaya bırakın. Arkalı önlü orta ateşte kızartın. Sıcak sıcak servis edin.
400 gram tombul kırmızı biber
2,5 su bardağı lor peyniri
1 su bardağı zeytinyağı
5-6 diş sarımsak
3 yemek kaşığı kaya tuzu
2 dal taze kekik
Biberlerin kapaklarını çıkarın. İç kısımlarındaki tohumları temizleyin. Ardından tüm biberlerinizi güzelce yıkayıp içlerini temizleyin. Lor peynirinizin içerisine birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip güzelce karıştırın. Temizlediğiniz biberlerin içerisine bu lor peynirlerinden koyun. Güzelce sıkıştırın. Ardından kavanozlara dizmeye başlayın. Kavanozun kenarlarına kekikleri yerleştirin. Her kavanozun içerisinde 2 parmak kadar boşluk bırakın. Ardından kaya tuzunu kavanozlara pay edin. Sarımsakları ekleyin. Üzerine sirkeyi ekleyin ve bir parmak boşluk kalmasına özen gösterin. Son olarak kavanozlara zeytinyağını aktarın. Kapaklarını sıkıca kaldırın ve buzdolabına kaldırın. Yaklaşık 7-10 gün arasında buzdolabında beklettikten sonra kavanozdan çıkarıp afiyetle tüketebilirsiniz.