Kendi mutfağının şefi olmayı sevenlerin evde rahatça yapabileceği ve dışarda yediklerinize taş çıkaracak bu hamburger tariflerine bayılacaksınız.
Kendi mutfağının şefi olmayı sevenlerin evde rahatça yapabileceği ve dışarda yediklerinize taş çıkaracak bu hamburger tariflerine bayılacaksınız.
Hamburger ekmeği
Kaşar peyniri
Hardal
Hamburger köftesi için;
500 gr yağlı kıyma
1 adet rendelenmiş soğanın suyu
Tuz, karabiber
Karamelize soğan için;
2 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı sirke
2 tatlı kaşığı esmer şeker
Tuz, Karabiber
Köfte malzemelerini bir karıştırma kabında yoğurun. Kısık ateşte zeytinyağını ısıtın. Piyazlık doğradığınız soğanları ısıttığınız yağda kısık ateşte pişirmeye başlayın. Soğanlar kendilerini bırakana kadar ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin. Soğanlar pişerken hamburger köftesini de ayrı bir tavada kızdırdığınız yağda arkalı önlü pişirin. Ocaktan almadan önce üzerine ince bir dilim kaşar peynir koyun. Ayrı bir tavada ortadan ikiye ayırdığınız hamburger ekmeklerini arkalı önlü hafifçe kızartın. Ocaktan aldığınız hamburger ekmeğine hardal sürün. Onun üzerine pişirdiğiniz hamburger köftesini koyun. Kaşarlı kısmın üzerine de karamelize soğanı ekleyip servis edin.
1 adet tavuk göğsü
2 adet hamburger ekmeği
Marul
Kara lahana
Lahana
Guacamole sos
Domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
Tavayı iyice ısıtın. Isınan tavaya zeytinyağını ilave edin ve baharatlarla tatlandırdığınız tavuk göğüslerini yerleştirin. Arkalı önlü iyice pişirin. Hamburger ekmeklerinin iç tarafını ısıtın. Isınan hamburger ekmeklerine guacamole sostan sürün ve tavukları koyun. Üzerine domates dilimleri, doğradığınız lahanalar ve marulu ekleyip servis edin.
2 yemek kaşığı zeytinyağı
500 gr kaburga
1 adet soğan
2 diş sarımsak
4 dal taze kekik
Tuz ve tane karabiber
Barbekü sos
2 adet yumurta
2 adet hamburger ekmeği
Tencereyi yüksek ateşte iyice ısıtın. Kaburgaların üzerine zeytinyağı, tuz ve tane karabiberi ekleyin. Isınan tencereye kaburgaları aralıklarla ekleyin ve her tarafı iyice kızarıncaya kadar mühürleyin. Etleri kenara alıp, eti pişirdiğiniz tencerede kekiği ve doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin. Kokusu çıkana kadar pişirin. Mühürlenmiş olan etleri tencerenin içerisine geri koyun. Üzerine kaynamış suyu ekleyin. Ocakta kapağı kapalı olarak 2.5 saat kadar kemikten ayrılıp, lime lime olana dek pişirin. Pişme esnasında ara ara yemeğin suyunu kontrol edin. Eğer fazla azalmışsa içerisine kaynar su ekleyin. Pişen ve suyunu çeken kaburgaları tencereden çıkartın. Eti tiftik olacak şekilde ayırın. Yumurtaları yağda pişirin. Hamburger ekmeklerinin içine barbekü sos sürün. Tiftiklenmiş etten koyun, üzerine pişirdiğiniz yumurtaları ekleyin ve tekrar barbekü sos döküp servis edin.
Hamburger ekmeği
Marul
Domates
Mayonez
Balık köftesi için;
500gr fileto balık
1/3 demet maydanoz
1/4 demet dereotu
1 adet soğan
1 adet yumurta sarısı
1/2 çay bardağı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Fileto balığı küçük parçalar halinde kesin. Dereotu ve maydanozu incecik kıyın. Soğanı minik minik doğrayın. Eğer yeterli kadar küçük kesemediyseniz malzemeleri rondodan geçirip kıyma haline getirebilirsiniz. Tüm malzemeleri bir kaba alın ve iyice karıştırarak yoğurun. Hazırladığınız köfte harcını hamburger köftesi şekline sokun. Tüm harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve balık köftelerini kızan yağda arkalı önlü pişirin. Hamburger ekmeğini ortadan ikiye kesip mayonez sürün. En alta marul onun üzerine domates ve son olarak domatesin üzerine kızarttığınız balık köftesini koyup servis edin.
Hamburger ekmeği
Marul
Kırmızı soğan
Jalepeno turşusu
Falafel Köftesi için;
1,5 su bardağı nohut
1 soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı toz biber
1/2 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1/4 tatlı kaşığı kişniş
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı karbonat
2 diş sarımsak
1/4 demet maydanoz
Sos için:
1/2 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı tahin
1 diş sarımsak püresi
Falafel için gerekli malzemeleri mutfak robotundan geçirin. Üzerine unu ekleyin ve karıştırın. Buzdolabında yarım saat bekletin. Sonrasında hamburger köftesi şekli verin ve kızgın yağda kızartın. Sos için gerekli malzemeleri karıştırın. Hazırladığınız sostan, ortadan ikiye böldüğünüz hamburger ekmeklerine sürün. Marulu doğrayıp sosun üzerine yerleştirin. Onun üzerine falafel köftesini yerleştirin. Köftenin üzerine tekrar sostan döküp jalapeno turşusu ve kırmızı soğan ekleyip servis edin.
Hamburger ekmeği
Domates
Marul
Ballı hardal
Tavuklar için;
Tavuk göğsü
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Sarımsak tozu
Un
Yumurta
Galeta unu
Toz kırmızı biber, sarımsak tozu, tuz ve karabiberi una ekleyip karıştırın. Tavukları ilk önce una sonra yumurtaya sonra galeta ununa sonra tekrar yumurta ve galeta ununa bulayıp kızartın. Hamburger ekmeğinin içine dilediğiniz soslardan sürün. Kızarttığınız çıtır tavukları içerisine koyun. Üzerine domates dilimleri ve marulları koyun ve servis edin.
Hamburger ekmeği
Cheddar peyniri
Hardal
Pastırma
Hamburger köftesi için;
500 gr yağlı kıyma
1 adet rendelenmiş soğanın suyu
Tuz, karabiber
Köfte malzemelerini bir karıştırma kabında yoğurun. Kısık ateşte zeytinyağını ısıtın. Hamburger köftesi şekli verdiğiniz köfteleri ısıttığınız zeytinyağında arkalı önlü pişirin. Çıkarmaya yakın üzerine cheddar peynirini koyun ve altını kapatın. Üzerine kapak kapatarak peynirin erimesini bekletin. Isıttığınız hamburger ekmeklerinin içine hamburger köftesini koyun. Pişirdiğiniz pastırmaları ekleyin ve servis edin.