En sevdiğimiz yiyeceklerin ayrılmaz parçaları şeker ve tuzdur. Yemeğin tadını zenginleştirerek lezzet katarlar. Fakat vücudumuz için şeker mi daha kötü tuz mu? Bu soru herkes tarafından merak ediliyor. İşte aşırı tuz ve şeker kullanımının etkileri...
Özellikle glikoz formundaki şeker, vücudumuzdaki enerjinin birincil kaynağı olarak kabul edilmektedir. Hücreleri besleme görevi, beyin fonksiyonlarını destekleme görevi ve kaslara güç verme görevi vardır. Kandaki bazı hücreleri emerek vücuda enerji aktarımı yapar. Vücudun sağlıklı ve düzenli çalışabilmesi için şeker ihtiyacını alabilmesi gerekir. Vücudun şekere her ne kadar ihtiyacı olsa bile aşırı şeker tüketiminin sağlığa bir çok zararları bulunmaktadır. Bu yüzden şekeri orantılı bir şekilde tüketmek oldukça önemlidir. Aksi halde sağlık problemleriyle karşılaşmanız muhtemeldir.
Obezite riski: Aşırı derecede şeker tüketiminin en büyük risklerinden birisi, obezitedir. Şekerli yiyeceklerin genellikle kalorisi fazla ama besin değeri azdır. Bu yiyecekleri aşırıya kaçarak tüketmek kilo alımını arttırarak obezite riskinin oluşmasını sağlayacaktır.
Diyabet riski: Fazla şeker tüketimi, tip 2 diyabet riskinin artmasına da sebep olabilecek bir durumdur. Şekerli yiyecekleri aşırı derecede tükettiğimiz zaman kan şekeri yükselerek insülin salınımını tetikler. Vücut insüline zamanla alışınca bu durum diyabete yol açar.
Diş problemleri: Özellikle diş çürümesinde ve diş sağlığı problemlerinde şekerin rolü büyüktür. Bakteriler şekerle beslenerek, diş minesini aşındıracak asitler üretir. Aşırı şeker tüketmeyerek ağız sağlığınızı korumayı başarabilirsiniz.
Tuz ya da sodyum klorür, vücudumuzda ki asit-baz dengesini, uygun sıvı dengesini ve sinir fonksiyonlarının korunmaları için önemli bir rol oynamaktadır. Vücudun dengeli ve iyi bir şekilde çalışması için tuz tüketimi gereklidir. Tuz tüketimi olmadığı zaman kusma, ağrı ve yorgunluk gibi sağlık problemleri ile karşılaşılabilir. Ancak, tuz tüketimi artarsa sağlık için olumsuz sonuçlarla karşılaşabilirsiniz. Bu yüzden tuz tüketimini aşırı az ya da aşırı fazla olmayacak şekilde dengelemeniz çok önemlidir.
Yüksek kan basıncı: Yüksek kan basıncı seviyesi ile aşırı tuz tüketimi birbirleriyle bağlantılıdır. Sodyum suyu çektiği için kan hacmini ve atardamarlar üzerindeki basıncı arttırır. Yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve felç gibi riskleri arttırabilir.
Böbrek sorunları: Fazla tuz tüketimi böbrekleri zorlayabilir ve zamanla böbrek sorunları oluşabilir. Böbrek hastalığı ve böbrek taşı gibi önemli rahatsızlıkları olan kişilerin, tuz kullanımını dengelemeleri ve sınırlamaları gerekmektedir.
Su tutma: Tuz, vücutta su tutulmasına neden olur. Aşırı miktarda tuz tüketildiği zaman, vücut sodyum seviyelerini dengede tutmak için suyu tutar. Bu durum, özellikle ayak, ayak bileği ve bacaklarda şişmeye neden olabilir.
Hem tuz hem şeker tüketimi sağlığımız için tüketilmelidir. Amerikan Kalp Derneğine göre, kadınlar için günlük şeker kullanımı 25 gram erkekler için de 36 gram ile sınırlandırılmalıdır. Tuz ise yaklaşık bir çay kaşığı tüketilmesi tavsiye edilir.
Tuz ve şekerin olumsuz etkilerini azaltmak için dengeli ve sağlıklı yiyecek seçimleri yapmak önemlidir. Evde doğal ve taze gıdalar tercih ederek yemeklerinizi yapabilirsiniz. Şeker ve tuz tüketiminin ne kadar olduğundan emin olmak için işlenmiş gıdalardan uzak durun.