Vücudu Şeker Hastalığına Karşı Koruduğu Söylenen Pazı ile Yapılmış 12 Yemek Tarifi

13.02.2017 - 13:23

Şeker ve hemoroid hastalıklarından koruyup kemikleri güçlendiren pazının dillere destan 12 tarifini sizler için derledik. Afiyet olsun...

1. Yeşil bir kavurma tarifi

Yumurtalı Pazı Kavurması Tarifi

Malzemeler:

1 demet pazı
2 yumurta
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 soğan
Tuz Kırmızı biber

Tarif:

Öncelikle pazılarımızı yıkayıp ince şekilde doğruyoruz. Bir tencerede su kaynatıp içine biraz tuz ve yıkadığımız pazıları atıyoruz ve yumuşayana kadar pişiriyoruz. Bir tavaya sıvıyağ alıp ince doğradığımız soğanları kavuruyoruz ve yumurtaları da ekleyip karıştırıyoruz. Pişmesine yakın pazıları da süzüp ekledikten sonra pazılar suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. İsterseniz maydanozla isterseniz sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.

2. Et ve yeşilliğin uyumu

Pazı Köftesi Tarifi

Malzemeler:

5 yaprak pazı
1 yumurta
2 dilim beyaz peynir
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Galeta unu
Sıvıyağ

Tarif:Pazılarımızı yıkayıp haşladıktan sonra ince ince doğruyoruz. Bir tabağa alarak üzerine ezdiğimiz peyniri, tuzu, biberi ve aldığı kadar galeta ununu ekleyip yoğuruyoruz. Elde ettiğimiz köfte harcından küçük parçalar alarak yuvarlayıp kızdırdığımız yağda kızartıyoruz.

3. Omletin her türlüsü güzel

Pazılı Omlet Tarifi

Malzemeler:

1 demet pazı
1 demet taze nane
4 yumurta
3 yemek kaşığı un
3 soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif:

Pazılarımızı haşlayıp ince ince doğradıktan sonra bir karıştırma kabına alarak doğradığımız soğan, sıvıyağ, un, nane ve baharatlarla birlikte karıştırıyoruz. Zeytinyağını bir tavaya alıp karışımı döktükten sonra üzerine yumurtaları kırıp karıştırıyoruz. Ters düz ederek pişiriyoruz.

4. Artık sade krep yemeyeceğiz

Pazılı Krep Rulo Tarifi

Malzemeler:

2 yumurta
1 buçuk su bardağı süt
6 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
4 pazı yaprağı

İç Malzemeleri:

2 kaşık süzme veya susuz yoğurt
2 kaşık lor peyniri
Nane
1 diş sarımsak
Tuz

Tarif:Pazılarımızı yıkayıp rondodan geçirdikten sonra iç malzemeleri hariç tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alarak çırpıyoruz. Krep tavasına kepçe yardımıyla döküp bileğimizle şekil vererek iki yüzünü de pişiriyoruz.

İç Tarifi:

İç malzemelerin hepsini bir karıştırma kabına alarak karıştırıyoruz.

Hazır olan kreplerimizin içine sürüp her birini rulo şeklinde katlıyoruz.

5. Balıkla uyumu muhteşem

Pazılı Levrek Tarifi

Malzemeler:

400 g levrek fileto
4 pazı yaprağı
6 mantar
2 defne yaprağı
1 çay bardağı su
5 çekilmemiş karabiber
1 tatlı kaşığı kapari
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif:

Balıklarımızı temizledikten sonra tüm baharatlarla marine ederek 20 dakika kadar buz dolabında bekletiyoruz. Pazıları yıkayıp kaynar suda biraz yumuşadıktan sonra sert kısımlarını keserek dolaptan çıkardığımız ve fırın tepsisine yerleştirdiğimiz filetoların hem altına hem de üzerine seriyoruz.Her bir filetonun üzerine tereyağı koyup üzerini alüminyum folyo ile kapatarak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz. Folyoyu alıp 10 dakika kadar daha pişirdikten sonra servis ediyoruz. Dilerseniz üzerini domates ve limonla süsleyebilirsiniz.

6. En sağlıklısı çorba

Pazı Çorbası Tarifi

Malzemeler:

5 pazı yaprağı
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
1 soğan
1 çay bardağı pirinç
5 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Pul biber

Tarif:

Bir tencereye sıvıyağı alıp doğradağımız soğanı ekleyerek kavuruyoruz. Salçayı da ekleyip kavurduktan sonra su, pirinç ve baharatları da ekleyerek pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Doğradığımız pazıları da tencereye ekleyerek 10 dakika daha pişirip servis ediyoruz.

7. Barbunyanın en leziz hali

Pazılı Barbunya Tarifi

Malzemeler:

3 demet pazı
Yarım kg ayıklanmış barbunya
3 yemek kaşığı tereyağı
4 soğan
1 su bardağı süt
Tuz

Tarif:

Barbunyalarımızı haşlıyoruz ve ayrı bir tencerede tereyağını eritip doğradığımız soğanları kavuruyoruz. İnce doğradığımız pazıyı da ekleyip kavurduktan sonra barbunyaları da ilave ederek 15 dakika daha pişirip servis ediyoruz.

8. Tek lokmalık mantarlar

Pazılı Mantar Tarifi

Malzemeler:

7 iri mantar
Tuz

Sos Malzememeleri:

1 tatlı kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tepeleme yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
7 yaprak pazı
3 tel çeçil peyniri
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber

Tarif

Mantarları saplarından ayırıp iyice yıkayıp saplarının olduğu taraf üste gelecek şekilde yağlanmış tepsiye diziyoruz.

Sos Tarifi:

Bir tencerede tereyağını eritiyoruz ve sıvıyağ da ekleyerek unumuzu kavuruyoruz. Yavaş yavaş sütü de ekleyerek baharları da ilave edip aynı zamanda karıştırıyoruz. Pazıları yıkayıp ince doğrayıp çeçil peyniriyle birlikte Doğranmış ıspanakları ve civil peynirini koyulaşmaya başlayan sosa ilave ediyoruz ve sürekli karıştırarak ıspanaklar yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Sosu mantarların iç kısmına paylaştırıp üzerine kırmızı toz biber serpip 190 derecelik fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz.

9. Yumurtayla gerçekten güzel oluyor

Pazılı Kaygana Tarifi

Malzemeler:

10 yaprak pazı
1 tutam dereotu
2 yeşil soğan
4 yumurta
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
100 gr tereyağı

Tarif:

Bir karıştırma kabında ince kıydığımız yeşillikleri karıştırıyoruz. Üzerine yumurtaları da ekleyip baharatlarla birlikte çırpıyoruz. Bir tavada 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı eriterek kepçe yardımıyla harçtan döküyoruz ve bileğimizden döndürerek tavadaki harca şekil veriyoruz. Ters düz ederek pişiriyoruz.

10. Böreği bir de böyle deneyin

Pazılı Börek Tarifi

Malzemeler:

1kg yufka
500 gr pazı
3 soğan
Yarım demet maydonoz
200 gr beyaz peynir

Harç Malzemeleri:

3 yumurta
1 su barda süt yada yoğurt
Yarım su barda sıvı yağ

Tarif:

Pazılarımızı yıkayıp irice doğruyoruz. Soğanları da rondodan geçirip bir tavada pazılarla birlikte kavuruyoruz. Geri kalan tüm malzemeleri de tavaya ekledikten sonra 5-6 dakika kadar kavuruyoruz.

Harç Tarifi:

Tüm harç malzemelerini bir kapta iyice karıştırıyoruz. Yufkaları düz bir zemine açıp harçımızdan az sürerek kavrulmuş pazılardan bir kısmını yufkaların bir yanına, uzunlamasına koyup rulo şeklinde sarıyoruz. Fırın tepsimize dizerek önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz.

11. Pazı yaprağıyla sarma denemiş miydiniz?

Pazı Sarması Tarifi

Malzemeler:

700 gr pazı
1 su bardağı pirinç
1 soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Maydanoz

Tarif:

Derin bir tavaya zeytinyağını, kıyılmış maydanozu ve küçük küçük doğradığımız soğanları alarak kavuruyoruz. Salçayı da ekleyip kavurduktan sonra yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinçleri de ilave ettikten sonra iyice kavuruyoruz. Limon tuzu, tuz, nane ve suyu da ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başladığında kısık ateşe alıyoruz ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Sarmaları pişireceğimiz tencerenin tabanına bir sıra yaprak seriyoruz ve asma yapraklarını zemin üzerine serip ılımış iç harcından ekleyerek sarıyoruz. Yapraklar ve harç bitene kadar bu işlemi teker teker tekrarlıyoruz. Tencerenin içerisine sarmaların üstü hafif geçecek kadar sıcak su ilave edip tuz atıyoruz. Kapağını kapatarak kaynamasını bekliyoruz. 1 saat kadar pişirdikten sonra afiyetle yiyoruz.

12. Evde mis gibi gözleme

Pazılı Gözleme Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
Su

İç Malzemeleri:

Yarım paket labne
Yarım kg pazı

Tarif:

Hamuru yoğurup iç harcı hazırlayıncaya kadar dinlendiriyoruz. Pazıları güzelce yıkayıp ince ince kıyıyoruz içine bir miktar tuz ilave ediyoruz. Hamuru bezeler haline getirip her birini açıyoruz. Her bir hamura bir yemek kaşığı kadar labne sürüp pazı da koyduktan sonra hamurun uçlarını birleştiriyoruz ve Az yağladığımız tavada ters düz ederek pişiriyoruz. Salatayla birlikte servis edebilirsiniz.