Soya fasulyesinden elde edilen tofu, hiç yağ içermiyor.
Bunun yanı sıra protein oranı da bir hayli yüksek...
Her yaş grubundan insanın tüketebileceği tofuyla yapabileceğimiz tariflere bir göz atalım!
Soya fasulyesinden elde edilen tofu, hiç yağ içermiyor.
Bunun yanı sıra protein oranı da bir hayli yüksek...
Her yaş grubundan insanın tüketebileceği tofuyla yapabileceğimiz tariflere bir göz atalım!
300 g tofu
1 yk hindistancevizi yağı
2 yk soya sosu
2 yk pirinç sirkesi
1 yk bal
1 yk acı sos
1 çk sarımsak tozu
1/3 fincan mısır nişastası
Tofuyu ambalajdan çıkarın ve bir kağıt havluyla tofunun suyunu alın. Tofuyu başka bir kağıt havluyla birlikte tabağa yerleştirin üzerine daha ağır bir tabak koyun ve en az 30 dakika bu şekilde bekletin. Bu yöntem tofu içindeki sıvının sıkışmasına yardımcı olacak. Küçük bir kapta hindistancevizi yağını çırpın. Soya sosu, sirke, bal, acı sos ve sarımsak tozunu da ekleyin. Daha sonra tofuyu küçük üçgenler şeklinde doğrayın. Daha sonra bu parçaları kilitli torbaya koyun. Hazırladığınız sosu da torbaya koyarak bu şekilde 1-1,5 saat marine edin. Fırını önceden 180 dereceye ayarlayın. Bu sırada marinasyondaki tofuları alıp fırın tepsinize dizin. Üstlerine eşit olacak şekilde mısır nişastası serpin ve fırına atın. İki tarafı da kahverengileşene kadar pişirin. Bu cipsleri sevdiğiniz bir sosa batırarak yiyebilirsiniz.
1 fincan damla çikolata
1 paket tofu
1/4 fincan süt
2 yk vanilya özütü
1/4 çk tarçın
1 yk tatlandırıcı
Çikolataları benmari usulü ya da mikrodalga fırında eritin. Daha sonra kalan malzemeleri de ekleyerek püre haline gelene kadar karıştırın. Dilerseniz soğutmadan, dilerseniz de soğutarak tüketin.
1 paket tofu
1 yk zeytinyağı
Baget ekmekler
Mayonez
Birkaç yaprak kişniş
Acı sos
1 küçük beyaz turp (jülyen dilimlenmiş)
2 küçük havuç (jülyen dilimlenmiş)
1 salatalık (jülyen dilimlenmiş)
1/2 jalapeno (ince dilimlenmiş)
1/4 fincan beyaz şarap sirkesi
1/4 fincan pirinç sirkesi
Bir tutam şeker
Bir tutam tuz
1 yk zeytinyağı
2 yk soya sosu
1/2 limon suyu
1 diş sarımsak (kıyılmış)
1/2 çk kıyılmış zencefil
1 çk karabiber
Beyaz şarap sirkesi, pirinç sirkesi, şeker ve tuz içeren bir kavanoza ince dilimlenmiş turp, havuç, salatalık ve jalapeno koyun. Buzdolabında 1 saat bekletin. Tofuyu kabından çıkarıp suyunu havlu kağıtla alın. Küçük bir kapta, zeytinyağı, soya sosu, sirke, sarımsak, zencefil ve taze çekilmiş karabiberle birlikte çırpın. Tofuyu bir tencereye koyun ve üzerine marine etmek için hazırladığınız sosu dökün. 15 dakika boyunca marinasyonda bekletin. Bir tavayı orta-yüksek sıcaklığa gelinceye kadar ısıtın. Tencereye biraz yağ ekleyin ve uzun uzun doğradığınız tofu parçalarını tavaya yerleştirin. Tofuları kızarana kadar pişirin. Pişirdikten sonra kenara alın ve üzerlerine tuz, karabiber serpin. Ekmekleri sandviç için kesin. İçine mayonez sürün ve tofuları yerleştirin. Daha sonra buzdolabında sosta beklettiğiniz sebzeleri de ekleyin. Son olarak acı sos ve kişniş yapraklarını da ekleyip tüketebilirsiniz.
1 paket tofu
1 yumurta
40 g peynir
Haşlanmış fasulye içi (1 avuç )
Tuz ve karabiber
11/2 fincan ekmek kırıntısı
Kızartma için bitkisel yağ
Sos için:
Tonkatsu sosu
Mayonez
Fazla suyunu atmak için kağıt havluya tofuyu sarın. Aynı işlemi 3-4 kez tekrarlayın. Bir karıştırma kabına tofuyu ellerinizle parçalayarak peynirle birlikte koyun ve yumurtayı içine kırın. Tuz ve biber de ekleyerek iyice karıştırın. Ekmek kırıntılarını da ekleyip karıştırın. Daha sonra fasulyelerle birlikte peyniri de ekleyin. Karışımdan parçalar alarak köfte şekline getirin. Köfte haline getirdikten sonra üstüne biraz daha ekmek kırıntısı serpin. Kızartma tavasına biraz yağ koyun ve ısıtın. Hazırladığınız köfteleri çevirerek pişirin. Üzerine sos ekleyerek tüketebilirsiniz.
1 yk hindistancevizi yağı
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş ezilmiş sarımsak
2 yk rendelenmiş taze zencefil
8 adet kurutulmuş kayısı (doğranmış)
3 yk köri
400 ml hindistan cevizi sütü
Konserve nohut (süzülmüş ve durulanmış)
1 paket tofu (küp küp doğranmış)
3 fincan bebek ıspanak
2 çk deniz tuzu
Orta ısıda geniş bir tencerede hindistancevizi yağını ısıtın. Soğan, sarımsak, zencefil ve kayısıyı birkaç dakika soteleyin. Köriyi ilave edin ve diğer malzemelerle iyice karıştırın. Birkaç dakika da köriyle birlikte soteleyin. Sütü ve tuzu da ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Nohut ve tofuyu da ilave edin. Isıyı düşük dereceye getirip 10 dakika pişirin. Son olarak ıspanakları da ilave edip altını kapatın. Kapağı da kapatarak birkaç dakika dinlendirin. Afiyet olsun!
20 adet jumbo deniz kabuğu makarna
1 büyük patlıcan
3 yk zeytinyağı
1 paket tofu
1/4 su bardağı su
1 diş sarımsak
1/2 fincan soğan (doğranmış)
3/4 bardak ıspanak
1-2 çk tuz
1 çk kuru fesleğen yaprakları
Domates sos
Patlıcanı bir alüminyum folyoya sarıp 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Patlıcan yumuşak hale geldiğinde fırından alın, kabuklarını soyup bir kenarda soğumaya bırakın. Bu sırada makarnayı 11-13 dakika tuzlu suda haşlayın. Orta ateşte kıyılmış sarımsak ve soğanı 1 yk zeytinyağı ile soteleyin. Sarımsak ve soğan yaklaşık 1 dakika pişirince, ıspanağı karışıma ilave edin ve hepsini bir arada pişirin. Orta büyüklükte bir kaba tofuyu koyun. Tofu parçalanana kadar çatalla ezin. Üzerine biraz su ekleyerek, karışım pürüzsüz olana kadar blenderla çekin. Bu karışımın üzerine ıspanaklı karışımı da ekleyip karıştırın. Fesleğen ve tuzu da ekleyerek karıştırın. Son olarak soğuyan patlıcanınızı da küçük küçük doğrayarak bu iç harca ilave edin. Artık makarnalarınızı bu harçla doldurabilirsiniz. Doldurduktan sonra üzerine marinara sos veya domates sosu ekleyip fırında 400 derecede 8-10 dakika pişirin. Afiyet olsun!
1 yk soya sosu
1 yk zeytinyağı
2 yk besleyici maya
1 çk kırmızı toz biber
1/2 çk sarımsak tozu
1 çk barbekü sos
1 paket tofu
3 sb domates sosu
Fırını 180 dereceye önceden ısıtın. Tüm baharatları büyük bir kapta karıştırın. Kahverengi bir macun haline gelecektir. Daha sonra tofuyu açın ve ufalayarak baharatların olduğu kaba boşaltın. Tofuyu baharatlarla iyice harmanlayın. Bu karışımı fırında 35-40 dakika kahverengileşene kadar pişirin. Bu arada domates sosunu bir tavada ısıtın. Fırından çıkan tofulu karışımı domates sosun içine ekleyip 10 dakika daha pişirin. Sosunuz hazır!
150 g tofu
3 yumurta sarısı
30 g kakao
1 yk brendi
150 g bitter çikolata (rendelenmiş)
3 yk süt
3 yumurta akı
100 g şeker
Bir karıştırma kabında, tofu, yumurta sarısı, kakao ve brendiyi çırpın ve kenara koyun. Çikolatayı benmari usulü eritin. İçine yavaş yavaş karıştırarak sütü ilave edin. Bunu tofulu karışıma ilave edin. Başka bir karıştırma kabında yumurta akları köpürene kadar çırpın. Köpükleri yok etmeden, şekeri yavaş yavaş ekleyip yavaş yavaş karıştırın. Bu karışımı da tofulu karışıma yine köpükleri yok etmeden yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Bu köpükler kekin kabarmasını sağlayacaktır. Biraz tereyağıyla fırın tepsinizi yağlayın. Fırını 170 dereceye ısıtın. 45 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra tamamen soğutun ve dilimleyin.
1 paket tofu
2 yk buffalo sos
2 diş sarımsak (kıyılmış)
1/4 çk tuz
1/4 çk karabiber
3 yk mısır nişastası
1-2 yk hindistancevizi yağı
Garnitür için kıyılmış taze maydanoz
Sos için:
4 yk yoğurt
1 çk ezilmiş sarımsak
Tofu'yu ambalajından çıkarın ve havlu kağıtla suyunu alıp yaklaşık 30 dakika bekletin ve tekrar havlu kağıtla fazla suyunu alın. Daha sonra tofuyu küp küp doğrayın. Buffalo sos, sarımsak, tuz ve biberle birlikte kilitli poşete koyun 1 gün boyunca buzdolabında marine edin. Ertesi gün torbadan alın ve fazla marinasyon suyunu atın. Tofuların üzerine mısır nişastası serperek karıştırın. Bir yandan orta ateşte bir tavada hindistancevizi yağını ısıtın. Küp küp doğradığınız tofuyu tavaya yerleştirin. Her iki tarafı da altın sarısı oluncaya kadar kızartın. Sarımsaklı yoğurtla birlikte servis edin.
1 sb konserve mısır
1/2 fincan tofu
1 adet haşlanmış patates
1 sb ekmek kırıntısı
2-3 yk ince kıyılmış soğan
3-4 adet bebek havuç
1 çk zencefil (rendelenmiş)
2 yk kişniş yaprağı
1/2 çk toz kırmızı biber
1/2 çk toz zerdeçal
3/4 çk Garam Masala tozu
3/4 çk kimyon
Tuz
2-3 yk bitkisel yağ
Mısır, havuç, tofu, kişniş, zencefili blenderda, homojen olana kadar çekin. Başka bir kaba aktarın ve içine toz baharatları ve soğanı ekleyin ve karıştırın. Daha sonra ekmek kırıntılarını da ekleyip tekrar karıştırın. Yapışkan bir kıvam elde ettikten sonra çöp şişlere bu harcı elinizle sıkıştırarak yayın. Izgara tavasına biraz yağ dökün ve ısıtın. Çöp şişlerinizi çevirerek pişirin. Soğanla servis edebilirsiniz.
500 g tofu
1 sb domates sosu
1 sb mozzarella peyniri (kıyılmış)
1 fincan ekmek kırıntıları
1/4 fincan süt
1/4 sb yağ (tavada kızartma için)
1 yumurta
1/4 çk tuz
1/4 çk karabiber
Bir kapta süt ve yumurtayı birlikte çırpın. Ekmek kırıntıları, tuz ve biberi ayrı küçük bir kapta birleştirin. Tofuyu dikdörtgen şeklinde dilimleyin. Dilimlediğiniz tofuları önce süt ve yumurtalı karışıma daha sonra ekmekli karışıma batırın. Büyük bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Hazırladığınız tofular kahverengi hale gelene kadar çevirerek pişirin. Domates sosunun yarısını fırın tepsisine yayın. Pişirdiğiniz tofu dilimlerini fırın tepsisine, domates sosun üzerine, tüm tepsiyi kaplayacak şekilde yan yana dizin. Üzerine mozarella ekleyin ve önceden ısıttığınız 200 derece fırında 25 dakika pişirin. Fırından çıkarınca kişniş serpin ve sıcak servis edin.
vejetaryen tarifinde jambon mu dedin sen!? Bkz.#4
tofunun miktarı önemli yoksa böbrek taşı yapar http://www.telegraph.co.uk/news/worldnews/asia/china/11661711/Doctors-remove-420-kidney-stones-caused-by-excessive-tofu-from-patient-in-China.html