Özellikle son yıllarda genç yaşlara kadar gerileyen kalp-damar hastalıkları, dünyanın gündeminde. Artık sık sık duymaya başladığımız kalp krizlerini de göz önünde bulundurursak, uzman yorumlarına ihtiyacımız var. Tam da bu noktada Harvard T. H. Chan Halk Sağlığı Okulu'nda yapılan araştırma, kalp sağlığı ile doğrudan ilişkili olan besinleri ortaya çıkarıyor. Peki, kalp sağlığına iyi gelen besinler hangileri? Kalbiniz için bunları ise yemeyin...
İşte detaylar
Hayvansal proteine kıyasla daha yüksek oranda bitkisel proteinle beslenen kişilerde kardiyovasküler hastalık (KVD) ve koroner kalp hastalığı (KKH) risklerini önemli oranda azaltabileceği ortaya çıktı! Özellikle hayvansal proteinin ön planda olduğu Türk mutfağı, ülkemizdeki beslenme alışkanlıklarını düşündürdü.
American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan araştırma kapsamında kişilerin protein alımlarını takip edildi. Üç büyük kohort çalışmasının parçası olan katılımcıların hem bitkisel hem de hayvansal protein tüketimleri takip edildi ve genel kalp sağlığı sonuçları incelendi.
Toplam kalorilerinin yaklaşık olarak yüzde 21'ini protein olarak alanların kalp hastalığı riskinde azalma yaşandı! Bitkisel proteini hayvansal proteinden daha fazla tüketenlerin kardiyovasküler hastalık riski yüzde 19, koroner kalp hastalığı riski ise yüzde 27 daha düşük çıktı!
Çalışmanın kıdemli yazarı ve Harvard'da beslenme ve epidemiyoloji profesörü olan Dr. Frank Hu, 'Özellikle kırmızı ve işlenmiş etlerin yerini aldığında, daha yüksek bitkisel protein alımının kalp hastalığı riskinde önemli bir azalmaya yol açtığını bulduk' açıklamasıyla dikkat çekti!
Uzmanlar, fındık, baklagiller ve tohumlar gibi bitki bazlı kaynaklar tüketmeyi tavsiye ediyor. Lif, sağlıklı yağlar, antioksidanlar, hayati vitaminler ve mineraller açısından zengindir olan baklagiller ile kuru yemişler ön olana çıkıyor.
Başta kırmızı ve işlenmiş etler olmak üzere hayvansal proteinlerin içerdiği doymuş yağlar, kalp hastalığı riskini artırabiliyor.
Görünen o ki kardiyovasküler riski azaltan bitkisel proteinlerin içeriğindeki lifler. Riski artıran ve kalp hastalıklarının önünü açan ise hayvansal proteinlerin içeriğindeki doymuş yağlar.
Hayvansal proteini azaltarak baklagil ve kuru yemişlerle takviye yapılan bir beslenme programı sağlığınıza iyi gelecek gibi görünüyor.