Üzüm, dut, kuşburnu, hurma ve keçiboynuzu... Pekmezin birçok çeşidi var. Üstelik sağlığa faydaları da saymakla bitmez. Bahsettiğimiz pekmez çeşitleri içeriğindeki bileşenler sayesinde kanserden kemik erimesine kadar pek çok sağlık sorununa karşı koruyor. Uzmanlar pekmezin antioksidan açısından oldukça zengin bir yiyecek olduğunu söylüyor. Peki, hangi pekmez neye iyi gelir ya da günde ne kadar pekmez tüketmeliyiz? Sizler için öğrendik...
Uzmanlar pekmezin içerisindeki vitamin ve minerallerin insan hayatı için oldukça fonksiyonel olduğundan sık sık bahsediyorlar. Pekmezde bulunan antioksidanların, vücut direncini arttırarak bağışıklık sistemini güçlendirdiği biliniyor. Ayrıca öksürüğe de çok faydası var.
Pekmez birçok hastalığa faydalı olduğu gibi içerisindeki yüksek şeker oranı ile de aşırı tüketildiğinde vücuda zarar verebilir. Bu yüzden uzmanlar şeker hastası kişilerin tüketmemesi konusunda uyarıyor. Sağlıklı kişiler ise günde 1 yemek kaşığı pekmez tüketebilirler.
7.11 mg karbonhidrat, sıfır yağ, 0.05 mg demir, 0.13 gram protein, 0.03 gram lif, 2.28 mg A vitamini, 1.2 mg C vitamini, 1.08 mg sodyum, 3.84 mg kalsiyum ve 99.84 mg potasyum bulunur. Ve yalnızca 29 kaloridir.
Vücutta demir, kırmızı kan hücrelerinde oksijen taşınmasını sağlayan hemoglobinin üretimi açısından oldukça önem taşır. Eğer demir eksikliğiniz varsa kendinizi yorgun hissedebilirsiniz. Baş ağrısı, baş dönmesi, göğüs ağrısı, nefes darlığı ve hızlı kalp atışı yaşayabilirsiniz.
Astım atakları ve bronşit hastalıklarına iyi geldiği bilinen keçiboynuzu pekmezi, kuru öksürükte iyi bir balgam söktürücü olabilir.
Hurma meyvesinin suda çözünebilir lif içeriği yüksek olduğundan sindirim sistemi rahatsızlıklarını (kabızlık, gaz, hazımsızlık vb.) önlediğini duymuşsunuzdur. Bu durum pekmez çeşidi için de geçerlidir. Dengeli bir şeker oranı ile demir eksikliğine de yardımcı olur.
Vücutta cinsel hormonların sağlıklı üretilmesine yardımcı olan manganez bakımından zengindir. Manganez sinir sisteminin işleyişinde, kan pıhtılarının önlenmesinde ve karbonhidratlardan enerji üretiminde faydalı bir mineraldir. Bu mineralin eksikliği kısırlığa, genel yorgunluğa ve kemiklerin zayıflamasına neden olabilir.
Öte yandan her pekmez türü antioksidan bakımından çok zengindir. Cildin genç görünmesini ve yaşlanmasını yavaşlatır. Hatta rafine şekere iyi bir alternatiftir.