Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti, sofralarımızın turuncu neşesi mandalina; sadece tadıyla değil, sağlığımıza sunduğu katkılarla da tam bir kış kalkanı görevini üstleniyor. Ancak her faydalı besinde olduğu gibi, mandalina tüketiminde de 'azı karar, çoğu zarar' ilkesi geçerli. Şifa niyetine yediğimiz bu meyve, ölçüsüz tüketildiğinde beklenmedik sağlık sorunlarına kapı aralayabiliyor.
Detaylar 👇
Öyle ki sadece 100 gram mandalina tüketmek, günlük C vitamini ihtiyacımızın yaklaşık %44'ünü tek başına karşılar. Bünyesinde A, K, E ve B grubu vitaminlerin yanı sıra; kan basıncını dengeleyen potasyum ve kemik sağlığına iyi gelen kalsiyum, magnezyum gibi değerli mineralleri barındırır. Fakat bu zengin içeriğin yanında meyve şekeri (fruktoz) gerçeğini de göz ardı etmemek gerekir.
Mandalinanın iştah açıcı kokusu ve ferahlatıcı tadı çoğu zaman kontrolsüz tüketime davetiye çıkarsa da, bu sınırın aşılması vücuda bir kerede aşırı miktarda fruktoz, yani meyve şekeri yüklenmesi anlamına gelir. Yaklaşık dört adet orta boy mandalina, bir öğünde alınması gereken ideal şeker limitlerine ulaşılmasına neden olurken, bu miktarın üzerine çıkılması kan şekerinde ani dalgalanmalara ve pankreasın gereğinden fazla insülin salgılamasına yol açabilir.
Özellikle metabolizma dengesi daha hassas olan diyabet hastaları için bu durum glisemik kontrolü zorlaştırırken, gelişim çağındaki çocuklarda ise aşırı meyve şekeri tüketimi erken yaşta insülin direnci riskini tetikleyebilir. Dolayısıyla bu 'altın oran' olarak adlandırılan porsiyon, mandalinanın sunduğu yüksek lif ve antioksidan faydalarından maksimum düzeyde yararlanmamızı sağlarken, karaciğer yağlanması ve sindirim sistemi yorgunluğu gibi olumsuz yan etkilerin önüne geçen kritik bir emniyet subabı görevi görmektedir.
Kan şekerinin ani yükselmesini önlemek adına mandalinayı tek başına değil, yanına yoğurt veya çiğ kuruyemiş gibi protein ve sağlıklı yağ kaynakları ekleyerek tüketebilirsiniz. Ayrıca yemeklerden sonra tercih edilen mandalina, içeriğindeki şekerin daha yavaş emilmesini sağlayarak vücudu yormaz. Ayrıca henüz tam olgunlaşmamış mandalina özütlerinin yağ yakımını hızlandırıcı etkileri üzerine yapılan çalışmalar da bu meyvenin form tutmadaki gizli gücünü ortaya koyuyor.