Ünlü bir köfte markasının etlerinde tespit edilen domuz eti, ülke gündemine bomba gibi düştü. İddiaya göre firma mahkeme kararıyla adını bakanlık listesinde gizletti. Bakanlık haberlerin gerçekleri yansıtmadığını söylerken ilgili belgeler paylaşılmaya başlandı.
Peki marketlerde domuz eti, dana etinden daha pahalıyken nasıl oluyor da domuz eti tercih ediliyor?
Kaynak: Patronlar Dünyası / Mustafa Ali Aykol
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın son dönemde yaptığı denetimlerde firmaların etlerinde domuz eti çıktığı, üstelik bu firmalardan birinin köklü bir köfte zinciri olduğu haberi herkesi şoke etti.
Sosyal medyada markaya ve domuz etine dair tartışmalar sürerken, akıllarda ise tek bir soru belirdi.
Mustafa Ali Aykol, uzun yıllardır domuz yetiştiriciliği ve domuz eti satışı yapan Gourmet Pork şirketinin ithalat sorumlusu Halit Özbahçıvan'a gündeme dair sorularını yöneltti.
Karkas dana eti 300-350 liradan satışa sunuluyor. Karkas domuz etinin güncel satışı fiyatı ise 350-400 dolaylarında. Bu durumda kar için çiftliklerde yetiştirilen domuz eti kullanılamaz.
Özbahçıvan 'böyle bir fiyat skalası varken hiçbir şirket bu riske girmez.' diyerek firmaların kullandığı domuz etlerinin sağlıklı çiftlik domuzları olmadığını, yasalara aykırı şekilde avlanan yaban domuzları olduğunu belirtiyor.
Mustafa Ali Aykol'un aktardığına göre, çiftliklerde yetiştirilen domuzlar gerekli sağlık kontrollerinden geçiyor. Fakat aynı durum yaban domuzları için geçerli değil. Yaban domuzları, parazit taşıma riskine sahip. Bu parazit, insanlarda ise ölümcül hastalıklara sebep olabiliyor.
Öte yandan, yerel domuz avcıları, avladıkları domuzları satın alan kişiler olduğunu belirtiyor.
Bu sacma sapan bilgiyi nereden edindiniz ? Domuz yetistirmesi en basit ve en masrafsız besi hayvanı. Türkiyede talebi olmadiği için marketlerin sınırlı oranda ithal ettiği etlerle nasıl kıyasladınız. Domuz eti dünyanın her yerinde Dana etinin yarı fiyatına satılıyor.
butun avrupada domuz en ucuz et, tavuktan bile daha ucuz (bizzat yasiyorum ordan biliyorum). yeni dogan bi yavru 7 ay sonunda kesime gidiyor ve agirligi 100-120 kilonun uzerinde. 1 hayvan tek seferde 8-10 tane doguruyor. her turlu artigi da verebilirsin, ne bulsa yer.
Bu ifşa eskiden olsa diğer restorantlar için caydırıcı olurdu ama Türkiye'nin yeni ahlak sisteminde 'koskoca restorantlar bile yapıyorsa biz de yapalım' şeklinde yayılır gider. Dışarıda çok iyi pişmemiş köfte, döner vs yemeyin.