Geçtiğimiz günlerde, ev yapımı çıtır patatesin nasıl yapıldığına dair tartışmalara ev sahipliği yapan Twitter sayesinde birçok patates severle karşılaştık. Patates kızartması severler için, internetin sıcak ve kızgın dehlizlerine inip birçok tarif araştırdık! Bunlardan yapımı en pratik ve uygun malzemeli tarifi sizler için bulduk👇
Dikkat etmeniz gereken başlıca nokta, patateslerinizin taze olmasıdır. Taze olmayan patatesleri ne kadar uğraşırsanız uğraşın çıtır hale getiremezsiniz. Patateslerin nişasta/şeker seviyeleri yıl boyunca değiştiğinden dolayı patates kalitesine ve hatta mevsime bağlı olarak farklı çıtırlık seviyeleri elde edersiniz. Bu, kızartma için ideal patates çeşidini kullansanız bile geçerlidir.
Daha sağlıklı bir öğününüz olsun istiyorsanız, patateslerinizi aynı tarifle fırına da atabilirsiniz. Afiyet olsun!
Donmuş patates, patates kızartması değildir. Üzgünüm gerçek bu. ‘Kızartmalık cins’ patates alıp, kendin yapınca farklı bir yönteme gerek bile yok. Bir de uğraşmak isteyenlere efsane bir tarif : küp küp haşlanmış patatesleri biraz baharatla (özellikle toz sarımsak) harmanlayıp fırına attınız mı, yok böyle bir çıtırlık. Afiyetle 🤍
deniz suyunda bekletin hacı hani yağsız pattise noldu yine yağlar geri gönmüş