Tuzu, şekeri azalacak
Gıda şirketlerini n en önemli önceliklerinden birisi ise gıdalarda tuz, yağ ve şekeri azaltmak olacak.
Kalkınma Bakanlığı’nın hazırladığı ; “Gıda ürünleri ve güvenilirliği özel ihtisas komisyonu raporuna” göre, 10 yıl içinde büyükbaş hayvan eti fiyatları dünya genelinde yüzde 20, ham ve beyaz şeker fiyatları yüzde 30, buğday, mısır ve yağsız süt tozu fiyatları yüzde 40-60, tereyağı ve yağlı tohum fiyatları yüzde 60, nebati yağ fiyatları yüzde 80 dolayında artacak.
İşlenmiş gıdaya güven azaldı
Sektörde etik anlayış ve kayıt dışılığın disipline edilmesi için yabancı sermayeli şirketlerin etkili olabileceği düşünülüyor. Rapora göre; objektif, bilime dayalı bilgilerin anlaşılır bir dille iletişimini yapacak tarafsız bir yapının kurulmasına da ihtiyaç var. Çünkü son dönemde işlenmiş gıdaya tüketici güveni ciddi ölçülerde sarsılmış durumda.
