Soğuk kış günlerinde soframızda en çok tercih ettiğimiz yiyeceklerden biri çorba. Gündelik yaşantımızda kolaylığı sebebiyle en çok yayla ve mercimek gibi basit çorbalar tercih edilmesinin yanı sıra değişik tarifler de son derece dikkat çekiyor. Hem doyurucu hem kolay yapımıyla dikkat çeken tutmaç çorbası ise özellikle göze çarpan tarifler arasında yer alıyor. Peki tutmaç çorbası nasıl yapılır? Tutmaç çorbası malzemeleri nelerdir? İşte tutmaç çorbası tarifi...
Pek çok çeşitte, pek çok aromada her damak tadına uygun haliyle karşımıza çıkan bir yemek olan çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi. Her gün aynı çorbayı içmekten sıkılanlar doyurucu ve lezzetli başka çorba tariflerine gözlerini çevirdi. İçinde bulunan baklagiller ile tutmaç çorbası bu arayışa en uygun tariflerden. Peki tutmaç çorbası nasıl yapılır? İşte detaylar...
Tuz.
2 yemek kaşığı un,
1/2 limonun suyu,
1 yumurta sarısı,
4 yemek kaşığı yoğurt,
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 diş sarımsak,
1 adet soğan,
1 su bardağı erişte,
1 su bardağı yeşil mercimek,
1 çay bardağı haşlanmış nohut
Öncelikle mercimeği tenceresiyle alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tam diriliğini kaybetmeden yarım yumuşayana kadar haşlayın.
Daha sonra ayrı bir tencerede sıvı yağı kızdırıp yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Üzerine sarımsağı rendeleyip ekleyip karıştırmaya devam edin.
6 su bardağı sıcak su, erişte ve süzdüğünüz mercimeği ekleyin ve erişteyle mercimek yumuşayana kadar pişirin.
İçerisine; terbiyesi için ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve unu çırpıp içerisine tenceredeki karışımdan ilave edin. Isıyı dengeleyin.
Terbiyeyi çorba tenceresine ekleyip hızlıca karıştırın. Hızlı karıştırarak koyulaşana kadar bırakmadan kaynatın. Tuzunu ilave edin.
Üzerini kapatmayı kesilebilir. İlk sıcağı çıktıktan sonra servis edin.
Dilerseniz üzerine nane ve tereyağından sos yapın.