Turşu Kurarken Yardımınıza Koşacak Püf Noktalar ve Birbirinden Çeşitli Tariflerle Onedio'nun Dev Turşu Arşivi

04.09.2022 - 07:32

Yılın en sevilen zamanlarından biri kapıda: Turşu kurma mevsimi! Sonbahara girerken artık yavaş yavaş turşular kurulmaya başlanır... 'Turşu nasıl kurulur?' 'İyi bir turşu nasıl yapılır?' diye düşünüyorsanız sizin için hem püf noktaları hem de birbirinden farklı turşu tariflerini derledik. Bütün turşularınız kütür kütür olur umarız!

Yaz aylarının resmi olarak bitmesine çok az kaldı. Bu da demek oluyor ki turşu kurmanın tam sırası! Peki "güzel turşu nasıl kurulur, turşu ne zaman kurulur, nelerin turşusu kurulur, bunların tarifleri var mı?" diye merak ediyorsanız, sizin için arşiv hazırladık bile!

Öncelikle turşu, özellikle sonbahar aylarına girerken kurulur. Eylül dönemi pazarlarında turşu yapmak için envai çeşit salatalık, lahana, yeşil domates, fasulye gibi malzemeler bulabilirsiniz.

Turşu kurarken olmazsa olmaz malzemelerden ilki ise tuz. Tuz, mümkün olduğu kadar doğal olmalı. 'Turşu tuzu' olarak da bilinen, iri taneli tuz kullanmak ise çok önemli. İster aktarlarda pazarlarda, ister marketlerde üzerinde 'salamura' yazan paketleri satın almalısınız.

Turşu kurarken bir diğer önemli detay ise sirke. Turşularda çoğunlukla üzüm sirkesi kullanılsa da elma sirkesi de kullanılabilir.

Diğer dikkat etmeniz gerekenler ise çok önemli: Suyundan kavanozuna, sebzesinden saklanmasına turşu yapımında çok önemli püf noktalar için mutlaka okumalısınız! 👇

Turşu Yapımının Püf Noktaları!

Özellikle saklama koşulları turşularınızın ömrünü uzatıyor ve bozulmaların önüne geçiyor.

Turşularınızın bozulmaması için 👇

Rahat Bir Nefes Alın: Salça, Turşu ve Bakliyatların Küflenme ya da Böceklenmesinin Önüne Nasıl Geçilir?

Ülkemiz turşu açısından çok zengin! Binlerce çeşit turşu yapılıyor ve severek tüketiliyor. "Nelerin turşusu kurulur?" diye merak ediyorsanız eğer, sayalım:

Aslında hemen hemen her şeyin! Salatalık, lahana, biber, yeşil domates, erik, acur, pancar, limon, sarımsak, soğan... Doğru tekniklerle her şeyin turşusu yapılabilir.