Türlü yemeğini seveni de var sevmeyeni de var, ancak etli türlü yemeği pek çok kişinin damak tadına hitap eden türden bir lezzet. Akşam işten geldikten sonra yemek yapmak zorunda olduğunuzda imdadınıza yetişebilecek etli türlü yemeğine, enginar ya da fasulye gibi mevsim sebzeleri de ilave edebilirsiniz. Aynı zamanda kuşbaşı et yerine kıyma da kullanabilirsiniz. Bizler etli türlü yemeği tarifine geçmeden önce bazı püf noktalarına yazımızda yer vereceğiz. İşte etli türlü tarifi…
Etli türlü pek çok sebze ile bir araya gelen, enfes lezzeti ile ön plana çıkan hafif bir yemektir. Yaz sofralarını süsleyen türlü yemeği, aynı zamanda en pratik ve en zengin yiyeceklerden bir tanesi olarak karşımıza çıkmaktadır. Kuşbaşı et ile bir araya geldiğinde lezzet şölenine dönen türlü yemeğinin yanında en iyi giden yiyecekler ise pilav ve cacıktır. Peki, türlü nasıl yapılır? İşte en güzel etli türlü tarifi...
TÜRLÜ PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI
Türlü yemeğini yaparken çok karıştırmadan sebzelerin ezilmesini engelleyebilirsiniz. Ocağınızın altını açmadan kısık ateşte pişirmeye çalışın. Biber salçası domates salçasına göre türlüye daha güzel yakışır. Sebzelerinizi kesmeden önce onları sirkeli suda bekleterek temizleyebilirsiniz. Türlü yemeğine dilediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz. Baharatlar türlü yemeğinin önemli lezzet kaynağıdır.
TÜRLÜ YEMEĞİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 200 gram kuşbaşı et
- 1 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 2 adet patates
- 2 adet yeşilbiber
- 5,6 adet taze fasulye
- 3 adet domates
-1 adet kırmızıbiber
- 3 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- Tuz
- Sıvıyağ
YAPILIŞI
Türlü yemeği için düdüklü tenceremizi alalım ve içine biraz sıvıyağ ekleyelim. Hafif ısınan yağa kuşbaşı et ve küp küp doğranan soğanları ilave edelim. Ardından biberleri de ekleyerek kavurmaya bırakalım. Kavurduktan sonra domates ve salçayı da ekleyelim.
Türlü yemeğinde kullanacağınız patlıcan, fasulye, kabak, patates gibi sebzeleri tencereye ilave edin. Sarımsağı da rendeleyerek tencereye alın. Biraz tuz ilavesinin ardından üzerini geçmeyecek kadar su koyup tencerenin kapağını kapatabilirsiniz. Yemeğiniz kaynadıktan sonra 20-25 dakikada yemeğiniz hazır. Afiyet olsun.