Bağcılar, Fatih, Güngören, Sultanbeyli, vb. bir ilçede sıradan bir kır pidecisine gidin. Patatesli, peynirli veya kıymalı bir kır pidesi söyleyin. Gelen kıymalı pidenin sadece soğan, patatesli pidenin salça, peynirli pideninse peynir suyundan müteşekkil olduğunu gözlemleyeceksiniz. Patatesli pidedeki salça da gıda boyası ile elde edilmiş bir renktir sadece. Hal böyle iken nasıl bir ekonomi, ne ekonomi?