'Sarımsaklı yoğurt, haşlanmış yumurta ve baharatlı tereyağından oluşan bu geleneksel Türk yumurta yemeği zengin, tatlı ve hafif islidir. Genellikle diğer yemeklerin arasında meze olarak servis edilen bu yemek, yumurtaları haşlamak için gereken sürede bir araya gelen hafif bir öğle yemeği veya brunch'tır. Taban için, Türkiye'de yaygın olan daha yoğun yoğurdu taklit etmek için Yunan yoğurdunu tercih edin. Ardından Halep biberini tereyağı veya zeytinyağında kızartın. Pul biber olarak da bilinen bu biber, dumanlı notalar ve meyvemsi bir tat ile yaklaşık chipotle kadar acıdır. Çilbir'in bu versiyonu yemek kitabı yazarı ve blog yazarı Özlem Warren'den uyarlanmıştır. Yemek geleneksel olarak otlar olmadan servis edilse de o, modern bir lezzet için dereotu veya maydanoz öneriyor.' -Alexa Weibel
İçindekiler (2 porsiyon)
1 su bardağı süzme yoğurt
1 küçük diş sarımsak, ince rendelenmiş
3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı veya zeytinyağı (veya her ikisinin karışımı)
1 çorba kaşığı Halep biberi (veya 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, damak tadına göre)
4 büyük yumurta
2 çorba kaşığı beyaz sirke
Tuz ve karabiber
Kıyılmış taze dereotu veya maydanoz yaprakları (garnitür için, isteğe bağlı)
Kızarmış ekmek veya bazlama, (servis için)
Hazırlık:
1. Orta boy bir tencerede suyu orta ateşte kaynamaya bırakın.
2. Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın: Küçük bir kapta yoğurt ve sarımsağı karıştırın. Yaymak için bir kaşığın arkasını kullanarak iki kaseye bölün.
3. Küçük bir tencere veya tavada tereyağı veya zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Halep biberini ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye karıştırın; ocaktan alın.
4. Yumurtaları dört ayrı küçük kaseye kırın. Sirkeyi kaynayan suya ekleyin. Bir kaşık kullanarak suyu karıştırın, ardından eşit aralıklarla yerleştirmeye çalışarak her seferinde bir yumurtayı yavaşça ekleyin. (Suyu döndürmek yumurta beyazlarının pişerken sıkı, yuvarlak yuvalar oluşturmasına yardımcı olur).
5. Yumurtaları sadece beyazları pişene kadar, 2 ila 3 dakika pişirin.
6. Delikli kaşığı kullanarak her bir yoğurt kasesine 2 yumurta aktarın, her seferinde birini kaldırın ve fazla suyu almak için kaşığın altına katlanmış bir kağıt havlu koyun.
7. Yumurtaları tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından baharatlı tereyağını gezdirin ve kullanıyorsanız otları serpin. Ekmek ile servis edin.
Yarın çılbır yapayım bari
suyu döndürmeye hiç gerek yok. önemli olan suya yavaşça bırakmak. Gerisi hep şov
Hayatınızın sosyal medya, TV ile ne kadar kolayca yönetildiğini anlayın artık özgür seçim filan yapmıyorsunuz beyniniz yıkanıyor. TC şu an savaşın içinde ama TV izleyenler bunu anlamıyor bile çünkü kanallar hep aynı şeyi gösteriyor algıyı yapıyor yanlışları oyunları anlamıyorsunuz. Gerçekten Müslüman olan biri bu ülkenin temellerine dinamit koymazdı 10 yıla kalmaz her yerde her çeşit milletten insanlar olacak nerede Türklük nerede Müslümanlık sarayda mı???