Kış, soğuk havalarda vücudu ısıtacak yiyecekler ister. Çorbalar içimizi ısıtmanın yanı sıra kolay hazırlanan aynı zamanda sağlığa faydaları de ile ön plana çıkar. Vücut direncini arttıran terbiyeli tavuk çorbası adeta kış ayı ile özdeşlemiş şifalı bir çorbadır. Lezzeti ve kıvamı ile efsane, hastaları ayağa kaldıran terbiyeli tavuk çorbası nasıl yapılır? İşte terbiyeli tavuk çorbası tarifi…
Kış aylarının gelmesi ile soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklar yakamızı bırakmıyor. Eğer siz de bu durumdan yakınıyorsanız ilaç kullanımından önce sıcacık terbiyeli tavuk çorbası yemeyi deneyin. Bu yiyeceğin sağlığa olan faydalarından yararlanırken lezzetinin ve kıvamının güzelliğine de hayranlık duyacaksınız. Peki, terbiyeli tavuk çorbası nasıl yapılır? İşte çorbaların en güzeli terbiyeli tavuk çorbası tarifi...
- 1 adet tavuk budu
- 1 litre su
- 2 adet defne yaprağı
- ½ bardak tel şehriye
- Yeteri kadar tuz,
Terbiyesi için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay bardağı su
Terbiyeyi ilave ederken çorbanın kesilmesini önlemek için, sıcak tavuk suyundan bir kepçe alarak terbiyenin ılımasını sağlayın. Terbiyeyi oldukça yavaş eklemeyi ihmal etmeyin. Bu çorbayı yaparken arpa şehriye de kullanabilirsiniz. Çorba kasenize sarımsaklı ve sirkeli sos ilavesi de yapabilirsiniz.
- Su ve tavuk budu tencereye alınır. Üzerine tane karabiber, defne yaprağı ve bir miktar tuz ekleyerek haşlamaya bırakılır.
- 20 dakika kadar haşlanan tavuk, sıcak sudan dikkatli bir şekilde çıkarılır ve soğumaya bırakılır.
- Tavuk eti kemiklerinden ayırılır ve bir tabağa didiklenir.
- Tavuk suyu yeniden ocağa alınır, didiklenen tavuk etleri ve 1 bardak su ilavesi yapılır.
- Kaynadığında şehriyeler eklenir ve karıştırılır.
- Daha sonra küçük bir tavada un kavurulur. Ayrı bir kasede un, yumurta sarısı, su ve un iyice çırpılır.
- Kaynamakta olan tavuk suyunun içine terbiye yavaşça aktarılırken çorba hızlıca karıştırılır.
- Yaklaşık 2 dakika daha orta ateşte kaynatılarak karabiber, tuz ilavesi yapılır ve ocağın altı kapatılır.
- Bir süre çorbanızı dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.