Hatay bölgesinin yöresel lezzetlerinden biri olan tepsi kebabı, görünümü ve lezzeti ile dikkat çekiyor. Diğer bir adı ile sini kebabı olarak bilinen tepsi kebabı, kolay yapımı ve muhteşem tadı ile de sofları taçlandırmaktadır. Bu nokta da tepsi kebabı nasıl yapılır? Sualinin cevabı evde ilk tepsi kebabı deneyimi yaşayacaklar tarafından araştırılmaktadır. Peki, evde tepsi kebabı nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte tepsi kebabı tarifi, malzemeleri ve yapılışı…
Ailenizle ya da misafirlerinizle birlikte lezzetli bir akşam yemeği için tepsi kebabını tercih edebilirsiniz. Hazırlık süresi 25 dakikadır ve 200 derece fırında evde kolaylıkla tepsi kebabı hazırlamak mümkündür. Hatay mutfağının önde gelen lezzetlerinden biri olan tepsi kebabı yapımında kıymasından sebzesine tüm malzemeleri özenle seçtiğinizde yemeğinizin lezzeti de artacaktır. Peki, tepsi kebabı nasıl yapılır? İşte evde tepsi kebabı tarifi…
Deneme rekorları kıran tepsi kebabı malzemelerine göz atacak olursak birçok sağlıklı gıdanın bir arada olduğu bu lezzetin tüm malzemelerini sırasıyla şu şekilde sıralayabiliriz;
• 1 kilo kıyma
• 1 demet maydanoz
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2-3 adet yeşilbiber
• 1 adet kapya biber
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı pul biber
Üstü için;
• Domates
• Biber
• 3-4 adet orta boy patates
Sosu için;
• 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
1. Yoğurma kabının içerisine kıymanın ardından doğranan maydanoz, soğan, sivri biber, kapya biber ve sarımsaklar eklenir. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyon gibi baharatlarda eklenerek yoğurulur.
2. Tüm malzemeler birbirine karıştığında yuvarlak bir tepsiye kıymalı karışım yayılır. Üzerine bastırılır ve kıymanın düzleşmesi sağlanır.
3. Halka halka dilimlenene domatesler, biberler ve patatesler dizilir.
4. Bir kabın içine salça alınır, sıcak su ile eritilir ve hazırlanan sos yemeğin üzerinde gezdirilir.
5. Fırın 180 derece ayarda ısıtılır, yaklaşık 40 dakika kadar tepsi kebabı pişirilir. Tepsi kebabı yemeye hazır. Afiyet olsun.