Ispanak büyünce sevdiğimiz lezzetlerden biri genelde... Fakat bu tariflerle sevmeyenler bile sevecek! Hem zahmetsizler hem de çok lezzetli! Deneyimlerinizi yorumlara bekliyoruz.
Ispanak büyünce sevdiğimiz lezzetlerden biri genelde... Fakat bu tariflerle sevmeyenler bile sevecek! Hem zahmetsizler hem de çok lezzetli! Deneyimlerinizi yorumlara bekliyoruz.
Malzemeler
4 adet yumurta
1/2 kg ıspanak
5 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
Tuz, karabiber, pul biber
Hazırlanışı
Ispanakları yıkayıp sularını iyice süzün. Kurulayıp ince kıyın ve kenara alın. Yemeklik doğranmış soğanı geniş bir tavaya aldığınız sıvı yağda kavurun. Üzerine parça parça (tavaya koyduğunuz kısım söndükçe) ıspanağı ilave edin. Tuzunu ayarlayın ve ıspanak pişene dek arada bir karıştırarak kavurun. Daha sonra ıspanağı yuvalar halinde açıp, ortalarına yumurtaları kırın. Üzerine karabiber ve pul biber ekleyip pişirin.
Malzemeler
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 küçük fincan aşurelik buğday
1/2 demet ıspanak yaprağı
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Terbiyesi için;
6 çorba kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı un
Hazırlanışı
Çorba tenceresine 1 su bardağı haşlanmış nohut ve 6 su bardağı su koyup ocağa alın. 1 Türk kahvesi fincanı aşurelik buğdayı ayıklayıp yıkadıktan sonra tencereye ekleyin. Nohutlar zaten haşlanmış olduğu için buğdaylar yumuşayana kadar kaynatın. Buğdaylar yumuşayıp açıldığında 15 dal ıspanağın sert dalların haricinde, yapraklarını ince ince doğrayıp tencereye ekleyin. Kıvamını ayarlayın, unlu bir terbiye yapacağınız için biraz sulu bırakın.
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı ya da tereyağı
Tuz, karabiber
İç malzemesi için:
2 avuç yıkanmış ıspanak
1 adet küçük boy kuru soğan
1 temek kaşığı zeytinyağı
1 dilim beyaz peynir
Hazırlanışı
Soğanı soyup çok ince yemeklik doğrayın. Yıkanmış ıspanakların küçük yapraklarını olduğu gibi bırakıp iri olanları elinizle kopartarak ufaltın. Soğanı orta boy bir tavada biraz sıvı yağ ekleyerek 1 dakika kadar soteleyin. Üzerine ıspanakları ve bir miktar tuz ekleyerek 1 dakika daha soteleyin. Hafifçe yumuşayan ve parlak yeşil olan ıspanakları bir tabağa alın. 2 yumurtayı derin bir kaseye kırın. Üzerine tuz ve biber ekleyerek köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Ispanakları aldığınız tavaya yumurtayı dökün ve kısık ateşte pişirin. Gerekirse yumurtayı yanından delip ortada biriken yumurtayı biraz yana akıtıp pişmesini sağlayın. Yumurtanızın tabanı pişince dilimlediğiniz beyaz peyniri ortasına koyun. Peynirin üzerine sotelediğiniz ıspanakları ekleyin ve omleti spatula yardımıyla katlayın. Sıcak servis yapın.
Malzemeler
1/2 kilo ıspanak
1 adet soğan
1/2 demet maydanoz
2 adet yumurta
Sıvı yağ
1/2 su bardağı un
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı
Ispanakları doğrayıp, kaynar suyun içerisinde 1 dakika bekletin. Ispanakları iyice süzülmeleri için süzgece koyun ve bekletin. Kuru soğanı ve maydanozu çok ince kıyın veya rondo'dan geçirin. Derin bir kasenin içine 2 yumurtayı kırın ve çırpın. Üzerine unu, rondo'dan geçirdiğiniz sebzeleri, baharatı, tuzu ve iyice süzülmüş ıspanakları ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırıp, Önceden yağlanıp, ısıtılan teflon tavada pişirin. Süzme yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Malzemeler
500 gr ıspanak
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet yumurta
1 su bardağından az süt
1 su bardağı beyaz un
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
Ispanakları dikkatlice yıkayıp suyunu süzdükten sonra doğrayın ve derin bir kasede tuz serpip elinizle ovarak hacmi yarı yarıya inene kadar ovun. Tavada sıvı yağ ekleyip ince doğranmış soğanları soteleyin, ıspanağın içine koyup karıştırın. Başka bir kasede yumurtaları çırpın, içine süt ilave edip çırpmaya devam edin. Un ekleyip tekrar çırpın. Karışımın içine ıspanağı ekleyip karıştırın. Tavayı kızdırın 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ koyun ve bir kaşık yardımıyla kaygana hamurundan alıp dikkatlice ince olacak şekilde tavaya yayın. İki yüzünü ters yüz edip kızarana kadar pişirin.
Malzemeler
1 su bardağı su
4 su bardağı un (yaklaşık)
1 yemek kaşığı tuz (silme)
150 gr tereyağı (eritilmiş)
1 çay bardağı sıvı yağ
Ispanak
Hazırlanışı
Ilık suya elenmiş un ve tuzu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın ve pürüzsüz olana kadar yoğurup yarım saat kadar dinlendirin. Hamuru 4 veya 5 parçaya bölerek yuvarlayın ve yine yarım saat kadar dinlendirin. Hamuru merdane ile yarım cm kalınlığında açarak (açarken merdaneyi içten dışa doğru kullanın) katı-sıvı yağ karışımı ile her yerini yağlayın. Kenarlardan çekerek (eşit şekilde) hamuru inceltmeye başlayın. Açtıkça yağı çekeceğinden, ara sıra hamuru yağlayın. Hamuru inceltip büyüttükten sonra, kenarlarına börek harcından yayın. Hamuru yine çekerek harcın üzerine kapatıp rulo yapmaya başlayın. Tekrar çekerek ve ara sıra yağlayarak hamuru inceltip ortaya doğru rulo yapmaya devam edin. Artık çekilmeyecek kadar hamur inceldiğinde, ortadan kesik atık büyük simit halkası gibi olan hamuru hafif çekerek uzatıp, yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine ortadan başlayarak spiral seklinde yerleştirin. Tüm bezeleri yanı şekilde açtıktan sonra hamurun üstüne tereyağı yoğurt karışımı şurup önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
Malzemeler
1 kilo ıspanak
1 kavanoz garnitür
1 küçük kuru soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Beşamel sos için;
1 yemek kaşığı doğal tereyağı
2 çay kaşığı un
200 ml süt
Üzeri için;
Hazırlanışı
Yıkayıp ayıkladığınız ıspanakları süzün. Soğanınızı ince ince doğrayın, dilerseniz rendeleyebilirsiniz. Derin bir tavaya zeytinyağını koyup soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ispanakları da ekleyerek 6 dakika kadar birlikte kavurun. Altını kapatın ve garnitürü ekleyip karıştırın ardından fırın tepsinize yayın. Beşamel sosunuz için küçük bir tencereye tereyağını koyup eritin hafif kızdırın ve ardından 2 çay kaşığı unu ekleyin 200 ml sütü de ekleyip karıştırdıktan sonra tuzu ilave edip 2 dakika daha yakmadan kavurmaya devam edin. Beşamel sosun rengi fazla koyu olursa biraz daha süt ilave ederek rengini açabilirsiniz. Tepsiye yaydığınız ıspanağın üzerine beşamel sosunu her yerine eşit gelecek şekilde yayarak üzerine kaşar rendelerini koyun. Önceden 180 derece ısıttığınız fırında 15 dakika kadar pişirin.
Malzemeler
9 yaprak lazanya
2 parça tavuk göğüs eti
1 kg ıspanak
1 soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
50 gr tereyağı
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
2 yemek kaşığı tepeleme un
5 su bardağı süt
Tuz
Hazırlanışı
Tavuk etini haşlayın ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ispanakları yıkayıp ince doğrayın ve soğanlara ekleyerek soteleyin. Tuz, karabiber ve tavuk etlerini ilave edip karıştırın. Tereyağı ve ayçiçeği yağını tavada ısıtın. Unu ekleyip sararıncaya kadar kavurun. Karıştırmaya devam ederken azar azar sütü ekleyin ve koyulaşıncaya kadar pişirin. Tuz ekleyin. Beşamel sosu ıspanağa ekleyin. Fırın kabını yağlayıp yan yana üç lazanya dizin. Üzerine ıspanaklı harcın 1/3’ünü yayın. Kaşar peynirinden bir miktar serpiştirip üzerine lazanya dizin. Aynı işlemi tekrarlayın. En üste kaşar peyniri serpiştirdikten sonra 200 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkartıp 5 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Malzemeler
Hamur için;
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam tuz
1/2 su bardağı su
Ispanaklı dolgu için;
1 demet ıspanak
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 paket krema
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 adet yumurta
4 dilim hellim peyniri
Hazırlanışı
Kiş hamurunun hazırlanması için unu geniş bir kabın içine eleyin. Diğer malzemeleri ilave edip, hamuru yoğurun. Streç filme sarıp, buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. İç dolgunun hazırlanışı tavayı ısıtın ve tereyağını eritin. Ispanakları tereyağında soteleyin. Pul biber, tuz ve karabiber ile aromalandırın. Fırını 170 dereceye ayarlayın. Ispanaklar soğuduktan sonra, krema, yumurta ilave edip harcı karıştırın. Kiş hamurunu, tart kalıbına yerleştirin. Çatalla minik delikler açın. Dolguyu dökün, hellim peynirlerini küp küp doğrayın ve dolgunun üzerine ilave edin. 15-20 dakika pişirin.
Malzemeler
500 g ıspanak
3 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1/2 demet taze nane
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı nar
1 adet limon
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
Ispanak, dereotu, maydanoz, taze nane ve taze soğanı küçük küçük doğrayıp geniş bir kaba alın. Üzerine dövülmüş ceviz ve ayıklanmış nar ekleyin. Sıcak suda 5-10 dakika beklettiğiniz ince bulguru ilave edin. Üzerine sıvı yağ, limon suyu ve nar ekşisi gezdirip karıştırın. Tuzu en son atın. Salatanız servise hazır.
Malzemeler
1 küçük demet ıspanak
3 çorba kaşığı mayonez
3 çorba kaşığı yoğurt
Yarım limon
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı
Ispanağı yıkayın, suyunu süzün ve iri iri doğrayın. Tuz ekleyin, gevşemesi için ovun. Mayonez, yoğurt ve limonu birlikte çırpın. Ispanağın üzerine ekleyin ve karıştırın. Servis kasenize alıp dolapta dinlendirdikten sonra tüketebilirsiniz.
Malzemeler
1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı badem unu
3 yumurta
3 yemek kaşığı bal
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1.5 su bardağı ıspanak
Krema için
1/2 su bardağı labne
1 yemek kaşığı şeker
1 paket krema
Hazırlanışı
Ispanakları yıkayıp rondo'dan geçirin ve içindeki suyunu süzün. Balı ve yağı çırptıktan sonra yumurtaları ekleyerek tekrar çırpın ve ıspanakları ekleyin. Kuru malzemeleri eleyerek sıvı karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın. 180 derecede 30-35 dakika pişirin. Krema için ise kremayı köpük kıvamına gelene kadar çırpıp labne ile balı ekleyip yine spatula ile karıştırın. Keki katlara bölüp arasına kremadan sürün. Dilediğiniz gibi süsledikten sonra servis edebilirsiniz.