Bu börekte yok yok! Hem de rengarenk! 😋
Bu börekte yok yok! Hem de rengarenk! 😋
Fırından aldıktan sonra isterseniz üzerine yoğurt dökerek servis edebilirsiniz.
2-3 adet rendelenmiş havuç
2-3 adet rendelenmiş patates
250 gr kıyma
1 soğan
Süt
Yumurta
Yumurta sarısı
Yufka
Tuz
Karabiber
Bir tavada rendelenmiş patateslerinizi yumuşayana kadar pişirin. Üzerine tuz ve karabiberini ilave ettikten sonra tavadan alın. Aynı şekilde havuçları pişirin. Havuçlar yumuşadıktan sonra tavadan alın. Soğanı kavurun ve üzerine kıymayı ekleyin. Harcınız iyice kavrulduktan sonra ateşten alın. Tezgahınıza bir yufkayı açın ve heryerine süt ve yumurta karışımını sürün. Yufkanın iyice ıslandıktan sonra, üst kısmını hafifçe katlayın ve katladığınız yere patatesli harcı koyun. Sıkı ve ince bir rulo yapın. Diğer yufkanızı aynı şekilde tezgaha açın, sütlü karışımdan sürün ve üst kısmını hafifçe katlayın. İçine havuçlu harcınızı koyun ve sıkı bir rulo halinde sarın. Üçüncü yufkayı tezgaha açıp aynı işlemleri uygulayın ve içine kıymalı harcınızı koyun. 3 adet ince ve sıkı sarılmış rulo yaptıktan sonra tezgaha bir yufka daha açın. İçini iyice sütlü karışımla ıslatın ve üzerine bir yufka daha yerleştirin. İkinci kat yufkayıda sütlü karışımla ıslatın. Hazırladığınız harç dolu 3 adet ruloyu bu yufkaların ortasına koyup, büyük bir rulo yapın. Hazırladığınız büyük ruloyu iki parmak kalınlığında dilimlere ayırın ve fırın tepsisine alın. Her bir dilime fırça ile yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra isterseniz üzerine yoğurt dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.