Tavuklu pilav Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında olmaya devam ediyor. Bu kez karşınıza klasik tavuklu pilav tarifi dışında, farklı tat ve malzemelerin harmanlanmasıyla ortaya çıkan nefis bir tarifle çıkıyoruz! İşte nefis tavuklu pilav tarifimiz...
Malzemeler;
1,5 kg kemikli tavuk göğsü
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı limon suyu
1/4 su bardağı kuş üzümü
2 yemek kaşığı tereyağı
1/4 su bardağı tel şehriye
1/2 su bardağı çam fıstığı
1/2 çay kaşığı tarçın
1,5 su bardağı pirinç
Dereotu
Maydanoz
Yeşil soğan
Tuz
Karabiber
Tavuk, 2-3 parçaya bölünmüş soğan, sarımsak, limon suyu, 1 çay kaşığı tuz ve 8 bardak suyu bir tencereye alın, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alın ve yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Pişen tavukları soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra didin. Tavuğun içinde pişirildiği 1 bardak suyu kenara ayırın. Kuş üzümünü küçük bir kaseye koyun ve üzerine kaynar su dökün. Bir kenara koyun. Tereyağını büyük bir tavada ısıtın. Tel şehriyeyi ilave edip kavurun. Çam fıstığını, yıkayıp süzdüğünüz pirinci, ve tarçını ekleyin. 6-7 dakika boyunca sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. 1 su bardağı ayırdığınız tavuk suyunu ve ilave 2 bardak kaynar suyu ekleyin. Ardından tuz ve karabiberini ilave edin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin. Ocaktan aldıktan tavukları, kuş üzümünü ve ince kıydığınız yeşillikleri ilave edip karıştırın. Kapağını kapatıp buharıyla tatların birbirine geçmesini sağlayın. Afiyet olsun!