Size küçük bir sır veriyoruz; bütün tavuk yapmak sizin için hem havalı, hem ekonomik hem de kolay olacak!
Yapmanız gereken tek şey, sevdiğiniz aromaları tavuğun içine saklamanız... Gerisi fırının işi..
Gelin ne demek istediğimizi size anlatalım...
Size küçük bir sır veriyoruz; bütün tavuk yapmak sizin için hem havalı, hem ekonomik hem de kolay olacak!
Yapmanız gereken tek şey, sevdiğiniz aromaları tavuğun içine saklamanız... Gerisi fırının işi..
Gelin ne demek istediğimizi size anlatalım...
Sade Bütün Tavuk Tarifi:
1 adet bütün tavuk
4 YK Tereyağı
2 YK Zeytinyağı
Tuz ve karabiber
Tereyağını tuz ve karabiber ile tatlandırın. Zeytinyağını da ekleyin. Tavuğun tüm yüzeyine ve derisiyle eti arasına yayın. 200 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.
Sarımsaklı Soğanlı Bütün Tavuk:
1 adet bütün tavuk
4 YK Tereyağı
2 YK Zeytinyağı
Tuz ve karabiber
2 adet soğan
8 adet sarımsak
1 baş sarımsak
Soğanı dörde bölün. Sarımsakları soyup bıçağın arkasıyla ezin ve ince ince kıyın. Tüm sarımsakları tereyağı, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırın. Tavuğun her yerine sürün. Derisi ile eti arasına da sürmeyi unutmayın. Tavuğun boşluğuna soğan ve ortadan ikiye kestiğiniz sarımsağı yerleştirin. 200 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.
Otlu Bütün Tavuk Tarifi:
1 adet bütün tavuk
6 YK Tereyağı
10-12 dal taze kekik
6-7 dal taze biberiye
Yarım demet maydanoz
5-6 dal taze adaçayı
10-12 yaprak taze nane
4 adet defne yaprağı
Tuz ve karabiber
Defne yaprakları hariç tüm otların yarısını kıyın. Tereyağı ile karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tüm tavuğun derisine ve etle deri arasına bu aromatik tereyağından sürün. Bütün tavuğun içine otların diğer yarısını ve defne yapraklarını koyun. 200 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.
Patatesli Bütün Tavuk Tarifi:
1 adet bütün tavuk
1 adet soğan
5 YK Tereyağı
1 YK Zeytinyağı
4 dal taze biberiye
Tuz ve karabiber
1 adet fırın torbası
Tereyağı ve zeytinyağını karıştırın. Biberiye yapraklarını dalın ters yönüne doğru çekerek çıkarın ve kıyın. Tereyağının içine atın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tavuğun her yerine tereyağını yedirin. Soğanları ve patatesleri dörde bölün. Tavuğu fırın poşetine yerleştirin. Tavuğun boşluğuna patates ve soğanları yerleştirin, kalan parçaları poşetin içine atın ve ucunu bağlayın. 200 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin
Sebzeli Bütün Tavuk Tarifi:
1 adet bütün tavuk
5 YK Tereyağı
2 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
1/2 SB bezelye
5 diş sarımsak
Tuz ve karabiber
1 adet fırın torbası
Sarımsakları kıyın. Tereyağının içine atın, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tavuğun derisine ve etine tereyağını sürün. Tüm sebzeleri, bezelye hariç, eşit parçalarda kesin. Tavuğu fırın torbasına koyun. Tavuğun boşluk bölümüne sebzeleri yerleştirin. Torbayla beraber tepsiye yerleştirip içine bezelyeleri döküp torbanın ucunu bağlayın. 200 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.
İç Pilavlı Bütün Tavuk Tarifi:
1 adet bütün tavuk
5 YK Tereyağı
1,5 SB Baldo Pirinç
1 adet tavuk bulyon
1 TK yenibahar
1 TK tarçın
1 adet soğan
Tereyağını tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tavuğun derisine ve etle deri arasındaki kısma sürün. 200 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Bu sırada pirinçlerin suyu berrak akana kadar sudan geçirin. (Bu işlem nişastasının akmasını sağlayacaktır). Soğanı rendeleyin. Bir tencerede biraz sıvıyağ ısıtıp soğanları soteleyin. Baharatları ve bulyonu ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Pirinci ekleyin ve kavurmaya devam edin. 5 dakika kadar sonra 2 bardak soğuk su ekleyip suyun yüksek ateşle kaynamasını bekleyin. Daha sonra kısık ateşe alıp 15 dakika kadar pişirin. 5 dakika altını kapatıp demleyin. Bu sırada tavuğu fırından çıkarın ve 5 dakika dinlendirin. İçine pilavınızı dökün ve 220 dereceye arttırdığınız fırında 10-12 dakika kadar pişmesini bekleyin. Sıcakken servis edin.
Turunçgilli Bütün Tavuk Tarifi:
1 adet bütün tavuk
5 YK Tereyağı
1 adet portakal
1 adet limon
1 adet mandalina ya da misket limonu
4-5 dal taze kekik
3 adet sarımsak
1/2 adet soğan
Tuz ve karabiber
1 adet fırın torbası
Tüm turunçgilleri yarıya ya da çeyrek parçaya bölün. Taze kekiği ve sarımsakları kıyıp tereyağı ile karıştırın, tuz-karabiber ile tatlandırın. Tavuğun deri ve deri-et arası kalan kısımlarına sürün. Tüm turunçgilleri tavuğun içine yerleştirin ve tavuğu fırın torbasına alın. 200 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.
Doldurulmuş Tavuk Tarifi:
1 adet bütün tavuk
1 adet somun ekmek, bayatlamış
7 YK Tereyağı
1 adet soğan
1/2 SB Tavuk Suyu
5 YK Kuş üzümü
5 YK Dolmalık fıstık
1 adet tavuk bulyon
1/2 demet maydanoz
4 diş sarımsak
Blenderda ekmeği, maydanozu, 2 YK tereyağını, soğanı, sarımsakları ve bulyonu çekin. İçine dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ekleyin. Tavuk suyunu dökerek karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Geri kalan tereyağını tavuğun deri ve et kısmına yayın. 200 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Sonra tavuğu çıkarıp içini önceden hazırladığını iç malzeme ile doldurun. Tekrar 200 derece fırında 10-15 dakika pişirin. Servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.
Pastırmalı Tavuk Tarifi:
1 adet bütün tavuk
5 YK Tereyağı
1 adet patates
10 dilim pastırma, çemenli
1 adet soğan
2 YK Acı Biber Salçası
10-12 adet siyah zeytin, çekirdeği çıkarılmış
Patatesleri küp küp kesin. Pastırmaları istediğiniz şekilde dilimleyin. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Tereyağı ve acı biber salçası ile karıştırıp, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tüm tavuğun deri ve et kısmına yedirerek bu tereyağından yayın. Geri kalan tüm malzemeleri tavuğun boşluğuna yerleştirin ve zeytinleri ekleyin. 200 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.
Lavantalı Tavuk Tarifi:
1 adet bütün tavuk
5 YK Tereyağı
2 YK Lavanta Çiçeği
3 dal taze kekik
1 dal taze biberiye
4 adet sarımsak
1 adet soğan
1 adet limon
Sarımsak, kekik, lavanta ve biberiyeyi kıyın. Tereyağı ile karıştırıp, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tavuğun her yerine et ve deri dahil olmak üzere bu karışımdan yayın. Tavuğun kavitesine yarıya kesilmiş limon ve soğanı ekleyin. 200 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.
Gravy Soslu Tavuk Tarifi:
1 adet bütün tavuk
5 YK Tereyağı
1 YK Zeytinyağı
1 adet limon
1 adet soğan
2 dal biberiye
1 SB Tavuk Suyu
1 YK Un
1 adet fırın torbası
Tereyağını zeytinyağı, tuz ve karabiber ile tatlandırarak tüm tavuğa sürün. Soğan, limon ve biberiyeyi tavuğun boşluğuna yerleştirin. Fırın torbasına koyun. 200 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Önce 5 dakika dinlendirin. Torbanın içinde kalan suyu ve akan yağı bir sos tenceresine alın. İçine önce unu koyarak bir tel çırpıcı ile karıştırın. Daha sonra tavuk suyu ekleyerek 3-5 dakika kadar yüksek ateşte kaynatın. Sos yoğunlaşınca ocağın altını kapatıp, tavuğun üzerine dökerek servis edin.
Vişneli Tavuk Tarifi:
1 adet bütün tavuk
5 YK Tereyağı
2 SB Donmuş Vişne
1 adet soğan, ince doğranmış
1 adet limon
2 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın
1/2 SB Zeytinyağı
1 YK bal
1 adet fırın torbası
Vişneleri limon suyu, karanfil, tarçın, soğan, bal ve zeytinyağı ile karıştırın. Tereyağını tuz ve karabiber ile tatlandırarak tüm tavuğun deri ve et kısmına yedirin. Tavuğu fırın torbasına alın. Hazırladığınız vişneli harcı içine dökün. 200 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Poşedi açmadan önce 5 dakika dışarıda dinlendirin. Sosu içinden çıkarıp üzerine dökerek yada yanında servis edin.
ıyyy midem bulandı vişneli tavuk
Vişneli bütün tavuk mu ööğğğğhhh !!!!
ürkütücü !