Zargana, uskumrugiller familyasından olan bir balıktır. Uzun ince yapıya sahiptir. MasterChef’te dokunulmazlık oyununda yapılması istenen yemeklerden biri de tavada zargana tarifi oldu. Peki, tavada zargana nasıl yapılır? Tavada zargana malzemeleri nelerdir? İşte tavada zargana tarifi, gerekli malzemeler ve püf noktası…
Akdeniz ve Ege’de yaygın olan Zargana, müthiş bir fosfor kaynağı. Çocuk zeka gelişiminde çok faydalı, özellikle göz sağlığı için önemli bir balık. Daha çok tavada pişirilen zargana, ızgara ve fırında buğulama olarak da yapılır. 28 Eylül MasterChef 2021 tavada zargana tarifi, malzemeler ve püf noktası haberimizde.
Yarım kg. zargana balığı
1 kase mısır unu
1 çay kaşığının ucuyla tuz
Kızartmak için 1 çay bardağı sıvı yağ
Güzelce temizlenen zargana balıklarını 4 parmak kalınlığında dilimlere ayırıyoruz. Bu aşamada kılçıklarını temizlemek isterseniz temizleyebilirsiniz.
Bir tabakta mısır unu ve tuzu karıştırıyoruz. Zargana dilimlerini mısır unlu karışıma güzelce buluyoruz.
Tavaya aldığımız sıvı yağı ısıtıyoruz. Kızan yağa zargana dilimlerimizi atıyoruz. İki tarafı da nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.