Hamur işi ve tatlı sevmeyen var mıdır, bilinmez ama bunları çok sevdiği halde diyet veya sağlık sebebiyle tüketmekten kaçınanlar oldukça fazla sayıda. Ağızda eriyen bir kurabiye, kaşık kaşık yenen tatlı mı tatlı bir puding ya da yumuşacık kek dilimleri neredeyse her insanın kahvenin ve çayın yanında vazgeçilmez gördüğü lezzetler. Bu müthiş lezzetleri şeker kullanmadan hazırlamak isteyenler bu tariflere göz atabilir.
250 gram çekirdekleri çıkarılmış hurma
2 bardak esmer un
1 çay bardağı sıvıyağ ve eritilmiş tereyağı karışımı
1 çorba kaşığı pekmez
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı süt
Hurmayı doğrayıcıdan geçirip kenara bırakın.
Hamur için diğer tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun.
Sert olmayan bir hamur tutun. Çok yumuşak olursa un ekleyebilirsiniz.
Hamurdan parçalar alın ve yuvarlayın.
Her bir parçanın içini parmaklarınızla açın içine hurma koyup kapatın.
Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
180 dereceye ayarladığınız fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
Yarım kilo çekirdeği çıkarılmış hurma
250 gram ayıklanmış ceviz
2 kaşık tereyağı
1 kaşık sıvı yağ (parlaklık için)
1 çay bardağı kaynar su
Yıkayıp kuruladığınız hurmaların içini parmağınızla oyun.
Her birinin içine ceviz doldurup taşmaması için bastırın.
Yayvan bir tavada yağı ısıtın.
Tavaya hurmaları dizin.
Ara sıra çevirerek 5 dakika kızartın.
Kaynar suyu üzerine gezdirin.
Ağzı kapalı kısık ateşte 7 dakika pişirin.
Tatlıyı sıcak veya ılık olarak tüketebilirsiniz.
250 gram doğrayıcıdan geçirilmiş hurma
2 çorba kaşığı nişasta
2,5 su bardağı süt
Üzeri için kakao, limon ve portakal dilimleri
Süt ve nişastayı karıştırarak pişirin. Kıvamı gelince altını söndürün.
Muhallebiye şeker katmayın, tatlınızı hurmanın şekeriyle dengeleyin.
Ezilmiş hurmanın yarısını cam tepsiye koyup yayın.
Üzerine bir kat muhallebi dökün.
Kalan hurmayı kaşık kaşık muhallebinin üstüne koyun, yavaş hareketlerle yayın.
Üzerine tekrar muhallebi dökün.
Üstünü süslemek için kakao, limon ve portakal dilimleri kullanın.
Tatlınızı buzdolabında birkaç saat bekledikten sonra keserek ya da kaşıkla alarak servis yapabilirsiniz.