Glutene duyarlılık can sıkıcı olabilir. Sevdiğimiz lezzetlerden uzak kalmak fazlasıyla can sıkıcı. Ama bu tariflerle artık enfes lezzetlerden uzak kalmak zorunda kalmayacağız!
Glutene duyarlılık can sıkıcı olabilir. Sevdiğimiz lezzetlerden uzak kalmak fazlasıyla can sıkıcı. Ama bu tariflerle artık enfes lezzetlerden uzak kalmak zorunda kalmayacağız!
Havuçlu kek, havuçlu pasta, havuçlu mozaik derken aslında havucu birçok tatlıda kullanıyoruz. Gelin bu sefer de helva halini deneyelim.
Havuçlu Fıstıklı Helva Tarifi
500 gr havuç
5 YK hindistan cevizi yağı ya da tereyağı
1/2 SB şeker
1/2 SB yoğurt
1/2 TK muskat
1/2 SB antep fıstığı
2 SB krem şanti
1 TK hindistan cevizi aroması
Havuçları mutfak robotundan geçirin. Sonrasında yağı eritin ve havuçları muskatla birlikte pişirin. 10 dakika sonra şekeri ilave edip havuçlar hafif kahverengi olana ve suyunu çekene kadar pişirin. Son adımda içerisine yoğurdu ilave edip karışım helva kıvamını alıp kuruyana kadar pişirin. Helva soğurken bir yanda krem şantiyi hazırlayın ve içerisine hindistan cevizi aromasını ilave edin. Helva krema ve fıstık şeklinde katmanlar oluşturarak tabaklara alın.
Bu tarif unsuz ve tadı efsane! Bol bol Nutella ve yumuşacık kek...
Nutellalı Glutensiz Kek Tarifi
1/4 SB fındık unu
1/4 SB badem unu
1/3 SB şeker
1/3 SB esmer şeker
1/4 SB kakao
100 gr Nutella
1/4 TK kahve
1 TK vanilya
2 yumurta
Beyaz çikolata
*Badem ve fındık unu yerine 1/2 SB glutensiz un da kullanabilirsiniz.
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Bir kapta Nutella, şeker, yumurta ve vanilyayı karıştırın. Başka bir kapta kalan kuru malzemeleri karıştırın. Sonrasında karışımları birleştirin ve 20-23 dk pişirin. Üzeri için beyaz çikolata eritin ve servis edin.
Karamelle tatlılar daha da bir efsane olmuyor mu?
Karamelli Glutensiz Cupcake Tarifi
210 gr glutensiz un
1 SB şeker
1/2 SB tereyağı
2 yumurta
3/4 SB krema
1 YK vanilya
1,5 TK kabartma tozu
1/4 TK tuz
Karamel için;
1 SB şeker
6 YK tereyağı
1/2 SB krema
1/2 TK tuz
1/2 TK vanilya
Krema için;
4 SB pudra şekeri
1 SB tereyağı
1 SB karamel sos
3 YK labne
1 TK vanilya
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Bir kapta şeker, tereyağı ve vanilyayı iyice çırpın. Yumurtaları birer birer yedirin. Başka bir kapta kuru malzemeleri karıştırın ve sıvı malzemelerle birleştirin. Cupcake tepsisine koyup 20-25 dk pişirin. Kekler pişerken bir sos tenceresine şekeri koyun ve karamelize olmaya bırakın sonrasında tereyağını ve kremayı ilave edip sos kıvamına getirin. Altını kapattıktan sonra tuz ve vanilyayı ekleyin. Kreması için olan malzemelerin hepsini iyice çırpın. Pişirip soğuyan keklerin üzerine ilk olarak krema sonra karamel sos ekleyip servis edin.
Mis nane kokusu ve çikolatanın arkadaşlığını kutlamaya neden olacak dondurma burada!
Naneli Çikolatalı Glutensiz Dondurma Tarifi
3 avokado
1,75 SB krema
1 SB bal
1/2 TK nane aroması
1 SB damla çikolata
Damla çikolata dışındaki malzemeleri blenderda pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sonrasında damla çikolatayı ilave edip bir gece dondurun.
Limon ve kekiği tatlıya ekleyerek değişik ve lezzetli bir tatlı yapabilirsiniz.
Limonlu Kekikli Glutensiz Muhallebi Tarifi
1 SB süt
1 limonun kabuğu
1 küçük dal taze kekik
1 yumurta
1 yumurta beyazı
1/2 SB şeker
2 limonun suyu
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Süt ve limon kabuğunu bir sos tenceresine alın ve 2/3 SB kalana kadar kaynatın. Sonrasında ateşten alın ve kekiği ilave edin. Bu sırada yumurtaları şeker ve limon suyu ile çırpın. Sonrasında sütü süzerek içerisine ekleyin. 4 küçük kaseye doldurun. Kaseleri içi sıcak su dolu tepsiye yerleştirip 20-30 dk pişirin.
Un yok diye tatlılardan uzak durmamıza gerek yok. Kuru yemişler de çoğu zaman un yerine geçebilir.
Fıstıklı Glutensiz Kek Tarifi
1 SB antep fıstığı
1/2 SB badem
3/4 SB pirinç unu
1 TK kabartma tozu
1/2 TK tuz
1 TK vanilya
2 limonun kabuğu
1 limonun suyu
2 yumurta
1/4 SB sıvı yağ
1/2 SB bal
2 avokado
3 YK bal
3 YK tereyağı
1 TK vanilya
Fırını 160 dereceye ayarlayın. Sonrasında fıstık ve bademleri mutfak robotunda un haline getirin içerisine diğer kuru malzemeleri ilave edin. Başka bir kapta yumurta, yağ, limon kabuğu, limon suyu, bal ve vanilyayı çırpın. Sıvı malzemelerle kuru malzemeleri bir araya getirin. 20-25 dk pişirin. Üzeri için son 4 malzemeyi blenderda pürüzsüz olana kadar çırpın ve soğuyan keklerin üzerine sıkarak servis edin.
Bir sürü baharat ve havucun birlikteliği bu kadar güzel olabilirdi!
Havuçlu Glutensiz Kek Tarifi
2,5 SB glutensiz un
2 SB havuç
3 yumurta
1 SB hindistan cevizi
1 SB ananas
1 SB ceviz
3/4 SB şeker
3/4 SB esmer şeker
3/4 SB süt
3/4 SB sıvı yağ
1 YK tarçın
1 YK vanilya
1 YK limon suyu
2,5 TK karbonat
1/4 TK tuz
1/4 TK muskat
Kreması için;
3 SB pudra şekeri
1 paket labne
1 SB tereyağı
1 YK vanilya
1 SB hindistan cevizi
1 SB ceviz
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın. Sonrasında içerisine rendelenmiş havuç ve ananası , sıvı yağı, yumurtayı ve vanilyayı ilave edin. Son olarak limon suyu ve sütü ilave edin iyice karıştırın. 40-50 dk pişirin. Kekler soğurken labne ve tereyağını krema olana kadar çırpın ve içerisine şekeri ve vanilyayı ilave edin. Sonrasında keki krema ile kaplayıp hindistan cevizi ve ceviz ile süsleyerek servis edin.
Çikolata hepimizin aşkı olan bir şey! Eh durum bu olunca gluten konusunda hassas olanlara da fırsat verdim.
Çikolatalı Glutensiz Cupcake Tarifi
2 SB badem unu
1/4 SB kakao
1/2 TK karbonat
1/2 TK tuz
2 yumurta
1/3 SB bal
1/3 SB su
1 YK vanilya
150 gr bitter çikolata
80 gr tereyağı
3-4 SB pudra şekeri
3-4 YK süt
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın. Başka bir kapta sıvı malzemeleri çırpın ve karışımları bir araya getirip 20-25 dk pişirin. Kreması için çikolatayı eritin, tereyağını krema olana kadar çırpın sonrasında ılıyan çikolatayı ilave edip karıştırın. Pudra şekerini 1’er 1’er ilave edin ve karıştırın son olarak sütü ekleyip soğuyan cupcakeleri süsleyin.
Çikolata ve hindistan cevizinin efsane birleşimi sizi mutlu edecek cinsten!
Glutensiz Hindistan Cevizi Topları Tarifi
2 SB hindistan cevizi
1/4 SB badem
1/2 SB hindistan cevizi yağı ya da tereyağı
1/3 SB hindistan cevizi sütü ya da süt
1/4 SB bal
1 YK vanilya
170 gr çikolata
Bir kaba hindistan cevizi, erimiş yağ, badem, süt, bal ve vanilyayı ilave edip yapışkan bir hamur elde edin. Daha sonra top haline getirin ve en az 1 saat dondurun. Bu sırada çikolatayı eritin ve topları çikolataya bulayıp dondurun.
Şeftalinin mevsimi geçti geçecek ucundan köşesinden yakaladığınız şeftalilerle enfes bir tatlı yapabilirsiniz.
Şeftalili Glutensiz Tart Tarifi
4 SB şeftali
1/2 SB şeker
2 YK tereyağı
1,5 TK vanilya
1 TK tarçın
1/4 SB glutensiz un
Altı için;
2 SB glutensiz un
1/2 SB pudra şekeri
1/2 TK tuz
1/2 TK kabartma tozu
3/4 SB tereyağı
5-6 YK soğuk su
Blendera dolgu için olan bütün malzemeleri koyup pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sonrasında altı için olan malzemeleri bir kaba alın ve ele yapışmayacak şekilde olana kadar yoğurun. Kalıplara yerleştirip çatalla tabanlarını delin. Üzerine dolguyu koyup 180 derecede 40-40 dk pişirin.
Şu tatlıyı görüp yemeye kıyamadığımız anlardan birini yaşamanız an meselesi!
Çikolatalı Ahududulu Glutensiz Tatlı Tarifi
Çikolatalı kısım için;
6 YK badem ezmesi
3 YK tereyağı
3 YK bal
3 YK kakao
1/2 TK vanilya
Bir tutam tuz
Ahududulu kısım için;
1 SB kaju
2 YK tereyağı
2 YK bal
1/2 TK vanilya
150 gr ahududu
Kajuları sıcak suyun içerisine koyup yumuşamaları için bir kenara alın. Çikolatalı kısım için bütün malzemeleri blender'a alıp pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha sonra ahududulu kısım için olan malzemeleri blenderdan geçirin. Katmanları kalıplara koyup 1 gece dondurun.
Fıstık ezmesi çikolata ile mükemmel birliktelik yaratanlardan!
Fıstık Ezmeli Çikolatalı Glutensiz Kek Tarifi
3/4 SB tereyağı
1 SB sıcak su
2 YK sıvı yağ
3/4 SB kakao
1+3/4 SB fıstık ezmesi
1 SB yoğurt
2 TK vanilya
2 yumurta
2 SB glutensiz un
2 SB şeker
1,5 TK karbonat
1/2 TK kabartma tozu
Üzeri için;
3/4 SB çikolata
1/4 SB fıstık ezmesi
1/4 SB krema
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Tereyağı ve suyu bir kaba alıp eritin. Sonrasında sıvı yağ, kakao, 1 SB fıstık ezmesini karıştırın. İçerisine yoğurt ve vanilyayı ilave edin. Sonra içerisine kuru malzemeleri ilave edin ve karıştırın. Kek kalıbına aldığınız hamurun üzerine kalan fıstık ezmesini dökün ve bir çatalla yayın. Sonrasında 1 saat 15-20 dk kadar pişirin. Üzeri için kremayı ısıtın ve ateşten aldıktan sonra çikolata ve fıstık ezmesini ilave edin. Soğuyan kekin üzerine dökerek servis edin.
Yapan biri olcakta gömülcez, gidip marketten yamulsam mı ki, gerçi abur cubur uzun süredir bıraktım ama , başlatcan bana mignon ^^
sevgili mignon. Kullanılan bütün malzemeler dernek onaylı olmalı ve tahta kaşık kullanılmamalı (çapraz bulaş riskine karşı) bunları da eklemelisin sanırım :)
Nutellalı glutensiz kek??!! Nutella yiyemiyor Çölyak hastaları.Orda bir hata olmuş.Sarelle markasının fındık ezmelerini yiyebiliyorlar sadece.