Tas kebabı evinizde rahatlıkla pişirebileceğiniz pratik ve lezzetli kebaplardan biridir. Tas kebabı, Osmanlı mutfağından günümüze çok sevilen sulu et yemekleri arasında yerini almaktadır. Her lokmada kendine hayran bırakan bu lezzetin yanında tane tane pirinç pilavına kimse hayır diyemez. Yumuşacık kuşbaşı etlerle sebzelerin buluşmasının en iyi örneği olan tas kebabı nasıl yapılır? İşte evde tas kebabı tarifi…
Tas kebabı pek çok evde pişirilen et yemeklerindendir. Kısa sürede hazırlanması ve hafif sulu kıvamı ile tercih sebebidir. Güveçte, düdüklüde ya da çelik tencerede pişirilebilen tas kebabı, mevsim sebzeleri ilavesi ile de zenginleştirilebilir. Akşam menüsü için etli yemek tarifi arayanlar evde tas kebabı tarifi ile en doğru seçimi yapacaklar. Peki, tas kebabı nasıl yapılır? İşte adım adım evde tas kebabı tarifi…
• 750 gram kuşbaşı dana eti
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı un
• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 3 su bardağı sıcak su
• Bir miktar karabiber, kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kekik (arzuya göre)
• Tas kebabı için 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvıyağı tencere ısıtın. Ardından 750 gram kuşbaşı etleri tencere ilave ederek sulunu salıp çekmesini sağlayın.
• 1 adet soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayarak hazır edin. Suyunu çeken etlerin üzerine ilave ederek kavurun.
• Daha sonra 1 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sırasıyla salça tuz, küp küp doğranan patatesleri, havucu ve karabiberi ekleyin. Tencereye son olarak suyunu ekledikten sonra ağzı kapalı olacak şekilde 30 dakika kısık ateşte yemeğinizi pişirin.
• Et ve sebzeler yumuşadığında suyu da kıvam alacaktır. Yumuşacık mis gibi tas kebabını 10 dakika dinlendirdikten sonra servis tabaklarına alabilirsiniz. Afiyet olsun.
Tarif için teşekkürler.