Son zamanların en popüler besinlerinden biri avokado. Vitamin, mineral ve omega 3 bakımından oldukça zengin ve sağlığımız için de çok yararlı. Kahvaltıda, tatlılarda, yemeklerde, salatalarda dilediğimiz her öğünde afiyetle tüketiyoruz. Marketlerden aldığımız avokadolar her zaman istediğimiz olgunlukta olmayabiliyor. Peki, bu durumda ne yapmalıyız? Evde avokadoyu nasıl olgunlaştırırız? Gelin hep birlikte öğrenelim. 👇
Öncelikle avokado nedir? Nerede ve nasıl yetişir? Öğrenelim:
Avokado; Güney Afrika kökenli, defnegiller familyasından bir ağacın armut şeklindeki meyvesidir. Egzotik meyvenin, kabartılı ya da düz parlak kabuğu olabildiği gibi yeşil renkleri koyu yeşil ya da kahverengi yeşil tonlarında olabiliyor.
Avokado, ağaçtan sert yani ham iken koparılıyor ve koparıldıktan sonra olgunlaşma süreci başlıyor. Markette uzun süre beklemediği sürece olgun avokadoya denk gelme şansımız ne yazık ki pek yok.
Olgun olanlarının içi tereyağı kıvamında. Hatta bu sebeple avokado ağacına tereyağı ağacı de deniyor.
Olgun avokadoya dokunduğunuzda elinize yumuşak gelecektir. Bu şekilde olgunlaşmış olduğunu anlayabilirsiniz. Ayrıca, rengi parlak yeşilden daha koyu bir yeşile dönüşmüştür ve sap kısmının olduğu tepeye bastırdığınızda kolaylıkla ezebilirsiniz.
Olgunlaşmamış ve olgunlaşmış avokadonun farkını dokunarak anlayamıyorum diyorsanız da bir bıçak yardımıyla avokadoyu kesebilirsiniz. Olgunlaşmamış avokado zor kesilirken, olgunlaşmış avokado çekirdeğine kadar kolaylıkla kesilecektir.
Avokadonun olgunlaşmasının en iyi yolu zaman ve sabır. Bunun için de güneş ışığından uzak, oda sıcaklığında kendiliğinden olgunlaşmasını beklemelisiniz. Bu en doğal yöntemlerden biri.
Olgunlaştırma süresini hızlandırmak istiyorsanız, bir meyveden yardım alabilirsiniz. Avokadoyu bir kağıt torbaya elma, muz veya kivi ile birlikte koyun ve ağzını kapatın. Meyveler olgunlaşmaya yardımcı bir bitki hormonu olan etilen gazını serbest bırakacak. Bu da avokadonun olgunlaşma süresini hızlandıracak.
Evde meyve yoksa, avokadoyu tek başına bir kağıt torbaya koyun ve ağzını kapatın. Meyve ile beklediği kadar hızlı olmasa da Böyle de hızlı bir şekilde olgunlaşır.
Avokadoyu birkaç dakika içinde yumuşatabilecek yöntemler var. Fakat bu yöntemler avokadonun baskın tadını hafifletecektir. Aklınızda olsun!
Fırında avokado olgunlaştırma: Fırını 200 derecede ısıtın ve avokadoyu alüminyum folyoya sarın. İstediğiniz yumuşaklığa gelene kadar kontrol ederek fırında bekletin.
Mikrodalgada avokado olgunlaştırma: Avokadoyu ikiye bölün ve iki parçayı da ayrı ayrı alüminyum folyoya sarın. 30 saniyelik pişirme avokadonun yumuşaması için yeterli olacaktır. Sonrasında pişirmeyi durdurmak için, mikrodalgadan çıkarttığınız avokadoları buzlu suya atın.
E ve C vitaminleri açısından zengin olan avokado, kurumuş saçlara maske olarak uygulandığında saçlara nem kazandırır.
Bağışıklık sistemini güçlendirir. Kahvaltılarda tüketilen çeyrek avokado dilimi, bağışıklık sisteminizi güçlendirir ve sizi kış enfeksiyonlarına karşı daha dirençli hale getirir.
Kalp rahatsızlıklarını önler. Güçlü bir potasyum merkezi olduğu için de kan basıncını dengeler.
Sindirim sistemini düzenler. Avokadoda bulunan lifler sayesinde bağırsaklar uyarılır ve metabolizma canlanır.
Ağız sağlığını korur. Avokado antibakteriyel maddeler içerir. Vücuda zarar veren tüm iltihaplı hücreleri yok eder.
Çocukların gelişimini destekler. Kas ve kemik gelişimine destek için avokado önerilir.
Cilt hücrelerini yeniler. Hasar görmüş dokuların ve hücrelerin daha hızlı yenilenmesini sağlar.
Çeyrek dilim avokado: 56 kalori
Yarım dilim avokado: 112 kalori
1 adet tam avokado: 224 kalori
100 gram avokado: 160 kalori
Besin değeri listesi:
8.53 gram Karbonhidrat
2 gram Protein
14.66 gram Yağ
6.7 gram Lif
7 mg Sodyum
485 mg Potasyum
12 mg Kalsiyum
146 iu A vitamini
10 mg C vitamini
0.55 gram Demir
Püf noktaları hey yavrum heey olm koy bir yere yumuşuyor sakin olun looo 😅😅😅