Türk mutfağının en lezzetli çorbalarından biri olan tarhana çorbası, ekşimtırak tadı ile ön plana çıkmaktadır. Tartışmasız olarak kış aylarında sıkça tüketilen tarhana çorbası hastalıklara karşı şifa deposu bir lezzet olarak bilinir. Tercihe göre sabah kahvaltı niyetine bile tüketilebilecek tarhana çorbası tarifi hakkında detaylara buradan ulaşabilirsiniz. Adım adım tarhana tarifimiz ile şimdi karşınızdayız. Gelin hep birlikte bir göz atalım…
Buram buram Anadolu kokan tarhana çorbası, bazı yörelerde göre farklı şekillerde hazırlanmaktadır. Hamuru yaz aylarında hazırlanıp kurutularak toz halini alan tarhananın yapımı oldukça basittir. Akşama ne çorbası pişirsem dediğinizde şipşak hazırlayabileceğiniz tarhana çorbası mutfakla ilgisi olmayanların bile yapabileceği bir lezzettir. Tarhana çorbası tarifi ve yapılışı ile ilgili ayrıntıları yazımızda sizler için bir araya getirdik…
Pek çok derde derman olan tarhana çorbasının yapım aşamasına geçmeden önce küçük bir hatırlatma ile başlayalım. Kuru tarhana sıcak suda bir müddet ıslatıldığında pişirirken topaklanma sorunu ortadan kalkacaktır. Böylelikle çorbanız pürüzsüz bir görünüme kolaylıkla ulaşabilir.
Her ne kadar görünümü ve yoğun kıvamı ile zor bir çorba gibi gözüküyor olsa da tarhana çorbası yapımı en kolay çorbalardan bir tanesidir. Siz de tarifimizi okuduğunuzda hak vereceksiniz. Öyleyse hemen tarha çorbası için malzeme listesine geçelim.
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı toz nane
• 4-5 çorba kaşığı tarhana
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 7 su bardağı su
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• Tencerenin içine tereyağı, sıvıyağ alınır. Ardından bir diş ezilmiş sarımsak, salça ve nane eklenerek bir güzel kavurulur.
• Ardından tencereye tarhana eklenir ve tel çırpıcı ile karıştırılır.
• Bu esnada hızla koyulaşmaya başlayacaktır. Yavaş yavaş su ilavesini yaptıktan sonra sürekli olarak tel çırpıcı yardımı ile karıştırıyoruz.
• Kaynadıktan sonra altını kısalım. Karıştırarak 5 dakika daha pişirelim ve ocağın altını kapatalım.
• Sarımsağı bu çorbaya çok yakıştıranlardansanız pişen çorbayı servis kaselerine aldıktan sonra içine bir miktar daha sarımsak ilavesi yaparak lezzetini arttırabilirsiniz.
Afiyet olsun.