Artık kahve içmek değil, kahve olmak isteyenler buraya! Kahve aromalı birbirinden lezzetli tatlı çeşitleri ile kahve keyfini doyasıya yaşayabilirsiniz. Gelin, kahve ile hazırlayabileceğiniz tatlı çeşitlerini birlikte inceleyelim. Tabii taze çekilmiş kahveyle yapılırsa çok daha lezzetli olur.
Malzemeler:
6 yemek kaşığı toz şeker
3 adet yumurta
500 gram mascarpone peyniri
1 paket kedidili bisküvi
2 yemek kaşığı kakao
4 shot espresso
Yapılışı:
Öncelikle taze çekilmiş kahve ile espressonuzu hazırlayın ve soğuması için bir köşede bekletin. Yumurtalarınızı sarısı ve beyazı ayrı olacak şekilde kırıp, ayrı kaplara alın. Ardından yumurtanın beyazını köpürene kadar çırpın. Köpüren yumurta beyazına 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyerek çırpmaya devam edin. (Bu aşamada mikser kullanabilirsiniz.) İyice köpürdükten sonra aynı işlemi yumurtanın sarısı için de uygulayın. Yumurtasının sarısına kalan tüm toz şekeri ekleyip karıştırmayı unutmayın.
İyice karıştırdığınız yumurta sarısına yavaş yavaş mascarpone peynirini ekleyin ve pürüzsüz olana dek karıştırın. Çırptığınız yumurta beyazını azar azar spatula yardımıyla yumurta sarısının olduğu kaba boşaltın. (Karıştırma işlemini spatula ile yapmanız çok önemli!) Tüm malzemeleri homojen bir şekilde karıştırın ve bisküvilere geçin.
Hazırladığınız espressoya bisküvilerinizi batırın. (Uzun uzun batırmamanız ve birkaç saniye tutmanız yeterli.) Ardından bisküvileri uygun bir kaba yerleştirin. Hazırladığınız kremayı üzerine sürün. Birkaç kat olacak şekilde bu aşamayı uygulamaya devam edin. (En üst katmanda mascarpone peyniri olacak şekilde ayarlayın.)
Buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra üzerine kakao serpin. Afiyet Olsun! 🥰
Malzemeler:
160 gram bitter çikolata
20 gram tereyağı
100 ml taze çekilmiş kahve ile hazırlanan espresso
3 yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
Bir tutam tuz
Yapılışı: Öncelikle çikolata, tereyağı ve espressoyu bir cam kase içerisinde benmari usulü ile eritin. Spatula yardımıyla karıştırın ve eridikten sonra bir köşede bekletin.
Yumurtaları sarısı ve beyazı ayrı olacak şekilde kırın. Yumurta sarısının bulunduğu kaba toz şekeri ekleyin ve çırpın. (mikser kullanabilirsiniz.) Yumurta beyazının bulunduğu kabın içerisine bir tutam tuz koyun ve çırpın. Köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edin.
Ilıması için beklettiğiniz kahveli çikolata karışımını yavaş yavaş yumurta sarısının bulunduğu karışıma ekleyin. Ekleme sırasında spatula ile karıştırmayı unutmayın. Ardından köpük formuna getirdiğiniz yumurta beyazını, yumurta sarısının bulunduğu kabın içerisine boşaltın. Yavaş yavaş spatula yardımıyla ilave etmeyi unutmayın!
Hazırladığınız karışımı servis yapacağınız kaselere boşaltın ve birkaç saat dinlenmeye bırakın. Afiyet olsun!
Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
80 ml toz şeker
80 ml esmer şeker
2 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı su
1 çay kaşığı espresso inceliğinde taze çekilmiş kahve
85 gram bitter çikolata
Yarım su bardağı kakao
2 yemek kaşığı un
2 yumurta sarısı
Bir tutam tuz
5 yumurta beyazı
1 çay kaşığı krem tartar
Yapılışı: Su, taze çekilmiş espresso ve şekerleri bir tencereye koyun ve kaynatmaya başlayın. Kaynamaya başlayan karışımı ocaktan alın. Karışımın içerisine bitter çikolata parça parça ekleyin. Çikolatalar eriyene kadar karıştırın.
Başka bir kapta un, tuz ve kakaoyu harmanlayın. Ardından çikolatalı karışımı ekleyin ve karıştırın. İyice karıştırdığınız karışımın içerisine yumurta sarısını ekleyip karıştırmaya devam edin.
Yumurta akı ve krem tartarı başka bir kaba alın ve iyice karıştırın. (mikser kullanmayı deneyebilirsiniz.) 2 yemek kaşığını karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın. Yeteri oranda karıştırdıktan hazırladığınız karışımı, çikolatalı karışıma ilave edin.
Sufle kaselerini tereyağı ile yağlayın. Yağladığınız kaselerin tabanına birer çay kaşığı toz şeker serpin. Hazırladığınız karışımı kaselere paylaştırın ve uygun bir tepsiye dizin.
Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin. Afiyet olsun!
Malzemeler:
2 paket kakaolu bisküvi
100 gram tereyağı
500 gram labne
1 paket krema
1 yemek kaşığı taze çekilmiş filtre kahve
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı jelatin
1 çay bardağı taze çekilmiş ve demlenmiş filtre kahve
1 paket çikolata
100 gram krema
Yapılışı: 2 paket kakaolu bisküviyi robottan geçirin. (Dilediğiniz kakaolu bisküviyi tercih edebilirsiniz.) Önceden erittiğiniz tereyağının içine robotton geçirdiğiniz bisküvileri boşaltın. Bir spatula yardımıyla iki malzemeyi iyice karıştırın. Hazırladığınız karışımı uygun gördüğünüz bir kaba boşaltın ve düzleyin.
Ardından kremasına geçin ve 1 paket kremayı köpükleşene kadar çırpın. (Kıvam çok önemli!) Taze çekilmiş kuru filtre kahve, labne, pudra şekeri ve vanilini ekleyip çırpmaya devam edin. Karışıma son olarak demlediğiniz filtre kahveyi ekleyin.
1 yemek kaşığı jelatini üzerini geçecek ölçüde su ekleyerek 10 dakika pişirin. Ardından şişen jelatini benmari usulü eritin ve hazırladığınız kremanın içerisine ekleyin. İyice karıştırdığınız karışımı kaba dökün ve spatula ile düzleyin.
Kremayı ve çikolatayı bir kabın içinde eritin. Ardından son kat olarak kabın içine dökün. 1 gece dinlendirin ve afiyet olsun!
Malzemeler:
2,5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı un
3/4 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı taze çekilmiş filtre kahve
Yapılışı: Tüm malzemeleri sırayla tencereye koyup, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Daha sonra servis edeceğiniz kaplara dökün ve soğumaya bırakın. Afiyet olsun!
Malzemeler:
3/4 su bardağı tuzsuz tereyağı
1 su bardağı esmer şeker
1/3 su bardağı toz şeker
1 yumurta
Oda sıcaklığında bekletilmiş 1 yumurta sarısı
2 çay kaşığı vanilin
bir tutam tuz
Aldığı kadar un
1/4 fincan taze çekilmiş espresso tozu
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket damla çikolata
Yapılışı:
Öncelikle tereyağını ocakta bir güzel eritin. Köpürene kadar hatta rengi dönene kadar eritmeye devam edin. Ardından ocaktan alın ve bir köşede bekletin.
Soğuttuğunuz tereyağını, esmer şekeri ve toz şekeri derin bir kapta çırpın. İyice karışan karışıma yumurtaları ilave edin ve son olarak vanilini ekleyip çırpmaya devam edin.
Ayrı bir kapta un, espresso, tuz ve kabartma tozunu harmanlayın. Kuru malzemeler ve ıslak malzemeleri aynı kapta buluşturun ve iyice karıştırın. Karışıma son olarak damla çikolata ekleyin.
Önceden ısıttığınız 180 derecede fırında 15- 20 dakika boyunca pişirin. Afiyet olsun!
Tchibo'nun taze çekilen kahve çeşitlerine buradan ulaşabilirsiniz.