Japonya'da yılın ilk hasatlarının satıldığı müzayedede yeni rekorlar kırıldı. Japonya'nın kuzeyinde bulunan Yamagata eyaletinde yetiştirilen özel 'Sato Nishiki' kirazları milyonlarca yene yeni alıcılarıyla buluştu. Müzayedede dikkat çeken bir kutu özel kiraz tam 495 bin liraya satılırken müzayede rekoru da kırılmış oldu. Kutudaki tek kirazın yaklaşık 7 bin lira olduğu hesaplandı.
2026 hasatına ait son ürün ise 495 bin liralık değeriyle kendi rekorunu kırdı. Normalde yaz aylarında olgunlaşan kirazlar Japon çiftçilerin hızlandırma yöntemleriyle kış aylarında olgunlaştırılabiliyor, böylece hasat Ocak ayına kadar çekilebiliyor.
Yetiştirme süreci çok zahmetli ve maliyetli olan Sato Nishiki: elle tek tek hasat edilirken bu hassas meyveleri yağmurdan korumak için özel tesisler ve yöntemler kullanılıyor. Doğal polinasyonun olmazsa olmaz olduğu bu kirazların kalitesi ve standart halde tüketiciyle buluşması için için yoğun bakım, emek ve maliyet gerekiyor.
Ekilecek ve ürün alınacak toprakların oldukça az olmasına, ucuz iş gücü eksikliğini de ekleyince, seri üretimin görece azlığı açık. Üzerine, olumsuz hava koşulları ve/veya böcek istilaları ile yüksek kalite talep eden tüketiciler için gösterilen ekstra özen eklenince, tarım ürünlerinin hepsinin yüksek fiyatlarla satıldığını söylemek mümkün. Bunların yanında Japonya, topraksız tarımda dünyanın önde gelen ülkeleri arasında. Bunu daha da ileri götürerek “bitki fabrikaları” oluşturan Japonlar, yılda 20 kez hasat yapabiliyor. Ancak bunun da yüksek enerji maliyetleri mevcut. Yenilenebilir enerji kaynakları kullanarak, hem uzun vadede enerji maliyetini azaltmak hem de sera gazı emisyonlarını düşürmek hedefleniyor. Dolayısıyla içerikteki gibi dar bir alanda, özel emek gerektiren bitki fabrikası çıkışlı ürünlerin, zaten pahalı olan tarım ürünlerinden de yüksek olacak şekilde fiyatlandırılması normal karşılanıyor. Hele ki ilk hasatsa..