Ocak ayı ile birlikte kış mevsiminin ikinci ayına girmiş bulunmaktayız. Yılbaşı heyecanının yavaş yavaş geçtiği ve yerini kar sevincine bıraktığı Ocak ayının bu ilk günlerinde yeni sebze ve meyveler de elbette sofralarımızda yerini alıyor. Tıpkı domatesin yaz meyvesi olması gibi kışın da tam o zaman tüketmemiz gereken yiyecekler mevcut. Gelin Ocak ayı tam mevsimi olan meyve ve sebzeler nelermiş bir bakalım. 👇
Mandalina, kış mevsiminin en sevilen ve en faydalı meyvelerinden biridir. C vitamini deposu olan bu meyve, bağışıklık sistemini güçlendirir, kalp sağlığını korur ve cilt sağlığına katkıda bulunur. Ayrıca lif bakımından zengin olup sindirim sistemini düzenler. Kısacası, mandalina, hem lezzetli hem de sağlık açısından birçok faydası olan bir kış meyvesidir.
Kış aylarının vazgeçilmez meyvesi olan, ekşi ve ferahlatıcı tadıyla kivinin, özellikle yediğiniz tatlılarda yer alması, gün boyunca enerjik hissetmenizi sağlar. Kivi birçok vegan tarifte kullanılıyor. Ayrıca yoğurt ile birlikte de oldukça güzel bir smoothieye dönüşebiliyor.
Elma, kış aylarının vazgeçilmez meyvesidir. Hatta kış meyvesi denilince akla ilk gelen meyveler çoğunlukla portakal ve elma olur. Vitamin ve mineral bakımından zengin olan elma, günlük enerji ihtiyacımızın karşılanmasında önemli bir rol oynar.
Tatlı, yumuşak ve sarı, sonbaharın sonları ve kış armutları yılın en muhteşem meyvelerinden bazılarıdır ve onlarla yapabileceğiniz çok şey vardır. Bunlar arasında tatlılar, kompostolar bulunur. Armutlu risotto, kavrulmuş balkabağı ve armut çorbası gibi dilediğinizce çılgınlaşabileceğiniz tariflere de yer verebilirsiniz tabii.
Kışın gelmesiyle birlikte, sokaklarda mis gibi kokusuyla kendine çeken ve vazgeçilmez lezzetiyle herkesin gönlünde taht kuran kestane, soğuk hava koşullarında bize eşlik eden en önemli atıştırmalıklardan biri olmuştur. Bu lezzetli meyve, hem iç ısıtan özelliği hem de benzersiz tadıyla, kış aylarının en çok tercih edilen yiyeceklerinden biri haline gelmiştir. İster soba başında, ister sokak satıcılarının tezgahında, her yerde karşımıza çıkae. Bu nedenle, kış aylarının gelmesiyle birlikte, kestane tüketiminde önemli bir artış gözlemleniyormuş. 👀
En iyi portakallar kış aylarında bulunur, bu dönemde portakallar büyük, tatlı ve kabukları yağ doludur. Kış mevsimi olduğu için bu iyi bir salata yiyemeyeceğiniz anlamına gelmez. Meyve salataları yapabilir ve portakala baş köşeyi verebilirsiniz.
Kış aylarının vazgeçilmez meyvesi nar, mutfaklarınıza ekşi bir lezzet derinliği katıyor. Tavuk ve narla hazırlanan enfes bir tarif ya da bal kabağı ve kinoa salatasına nar tohumları eklenerek yapılan bir başka tarif, bu meyvenin farklı kullanım alanlarını denemeniz için ideal seçenekler.
Kış mevsimindeyken mümkün olduğunca greyfurtun lezzetinin tadını çıkarmalıyız. Farklı bir şeyler denemek için greyfurt aslında mükemmel bir seçenek. Üstelik C vitamini deposu.
Kış aylarının vazgeçilmez meyvelerinden biri de elbette ayva. Hem lezzetiyle hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla soğuk hava şartlarında vücudun direncini artırmak için ideal bir seçenektir. Ayva, C vitamini açısından oldukça zengindir ve bu sayede bağışıklık sistemini güçlendirir. Aynı zamanda, içerdiği lifler sayesinde sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi verir. Kalp sağlığını korumada ve kanser riskini azaltmada da etkilidir.
Lahana tüketmek de özellikle soğuk kış günlerinde vücudun direncini arttırmak için oldukça önemlidir. Bu sebzenin içindeki antioksidan özellikleri, hücrelerin oksidatif hasardan korunmasına yardımcı olur. Kısacası, lahananın sağlık üzerindeki olumlu etkileri saymakla bitmez. Bu nedenle, kış aylarında lahana tüketimi sağlıklı bir yaşamın anahtarı olabilir.
Bal kabağı, birçok tatlı tarifinde ana malzeme olarak kullanılabilen, lezzetli ve besleyici bir sebzedir. Bu eşsiz kabak türü, tatlılarına hem yoğun bir tat hem de yumuşak bir doku katar. Bu kabak türü, tatlı tariflerinin yanı sıra, sağlıklı ve lezzetli yemeklerin de vazgeçilmez bir parçasıdır.
Pazı, kendine has bir lezzeti olan ve bu özelliği ile birçok kişi tarafından ya sevilen ya da sevilmeyen bir sebze. Bu sebze, tat yönünden bir kutuplaşma yaratır; bazılarına göre eşsiz bir lezzete sahipken, bazılarına göre ise fazla belirgin ve hoş olmayan bir tada sahiptir. Ancak, bu durum pazının popülerliğini ve önemini azaltmaz. Aksine, bu durum onun çeşitli yemeklerde kullanılmasını ve farklı damak zevklerine hitap etmesini sağlar.
Kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biri olan karnıbahar, hem lezzeti hem de sağlık açısından sunduğu faydalar ile sofralarımızın baş tacıdır. En lezzetli olduğu zaman ise kış mevsimidir. Karnıbaharın bu dönemde tüketilmesinin sebebi, kışın sebzenin içerdiği vitamin ve minerallerin en yüksek seviyede olmasıdır. Ayrıca, ilginçtir ki kışın soğuk hava koşulları karnıbaharın daha tatlı ve daha lezzetli olmasını sağlar. Bu nedenle, kış aylarında karnıbahar tüketmek, hem sağlıklı bir beslenme alışkanlığı oluşturmak hem de sofralarımıza farklı bir lezzet katmak için ideal bir seçenektir.
Kereviz bol lifli yapısı sayesinde sindirim sistemimizin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Kış aylarında bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için de elma tüketimi oldukça önemlidir. Çorbalara ve sebze yemeklerine katılarak tüketilmesi öneriliyor.
Pırasa, sağlık açısından faydalı bir dizi vitamin ve mineral içeren bir sebzedir. Bu yeşil sebzenin içerisinde A, C ve K vitaminleri ile birlikte demir, kalsiyum ve magnezyum gibi önemli mineraller bulunur. Özellikle K vitamini açısından zengin olan pırasa, bu vitaminin vücutta kanın pıhtılaşmasını sağlama ve kemik sağlığını koruma gibi görevlerine yardımcı olur.
Kışın çetin soğuklarına meydan okuyarak tazeliğini ve benzersiz lezzetini yitirmeyen bu sebze, sağlık dolu bir yaşamın kapılarını aralar. Her bir lokmasıyla adeta bir vitamini deposudur ve sağlıklı bir yaşamın anahtarıdır. Hem lezzetiyle hem de sunduğu sağlık faydalarıyla sofraların vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu sebze, sağlıkla dolu bir yaşamın temel taşlarından biri olmayı başarır.
Turp, sindirim ve cilt sağlığını iyileştiren, kilo kaybını destekleyen, kalp ve solunum sağlığını koruyan, bağışıklık sistemini güçlendiren ve hatta kanser riskini azaltabilen bir dizi faydalı besin içerir. Ancak acımtırak tadı sebebiyle yemeklerin içinde pek tercih edilmese de turşusunu bol bol tüketmenizi öneririz.
Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden bir diğeri olan brüksel lahanası, sofralarımızı sağlık ve lezzetle buluşturuyor. Bu küçük yeşil topaçlar, vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olup, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu enerjiyi karşılamamızda büyük rol oynar. Özellikle C vitamini deposu olan Brüksel lahanası, soğuk kış günlerinde bağışıklık sistemimizi güçlendirir ve hastalıklara karşı korur.