MALZEMELER
● 12 adet baklava yufkası
● 1,5 su bardağı eritilmiş tereyağı
● 2 su bardağı Antep fıstığı
● 2 su bardağı ceviz
● 3 su bardağı labne peyniri
● 1 çay bardağı bal
● 3 yumurta
● 1 tatlı kaşığı limon
● Vanilya
HAZIRLANIŞI
● Baklava yufkasını tezgâha serin. Eritilmiş tereyağını yufkanın her yerine sürün.
● Yufka, 4 parmak kalınlığına ulaşama kadar yufkayı katlayın. Diğer yufkaları da aynı şekilde katlayın. Yağlanmış kelepçeli kek kalıbına boşluk bırakmadan yerleştirin.
● Antep fıstığı, ceviz ve erittiğiniz tereyağını rondodan geçirin.
● Bu karışımı kalıbın tabanına yayarak spatula ile sıkıştırın.
● Labne peyniri, bal, limon suyu, vanilya çubuğunun çekirdeklerini ekleyip çırpın.
● Yumurtayı bu karışıma teker teker ekleyerek çırpın.
● Pürüzsüz bir kıvam alınca karışımı tabanın üzerine döküp yayın.
● 45 dakika boyunca 160 derecelik fırında pişirin. Cheesecake soğuduktan sonra Antep fıstığı, portakal suyu ve balı rondodan geçirdikten sonra üzerine yayın. Buzdolabında 2 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz.