Fesleğen aşıklarının sofralarda sık sık görmek isteyeceği bu tarifler için favori yemek listenizde yer açın :)
Fesleğen aşıklarının sofralarda sık sık görmek isteyeceği bu tarifler için favori yemek listenizde yer açın :)
1 bağ fesleğen
3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 paket dolmalık fıstık (ya da ceviz)
Parmesan peyniri (ya da dilediğiniz peynir)
Karabiber
Tuz
Fesleğenleri yıkayıp, mutfak robotuna ilave edin. Ardından sarımsak, zeytinyağı, fıstık, baharatlar ve parmesan peynirini ilave edin. Püre kıvamına gelene kadar robotta çekip, servis edin.
Tavuk göğsü
1/4 su bardağı yoğurt
Tuz ve karabiber
Baget ekmek
Roka
Domates
Mozzarella
Pesto sos için;
1 su bardağı taze fesleğen
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı çam fıstığı
1/3 su bardağı rendelenmiş parmesan
Tuz ve karabiber
1/3 su bardağı zeytinyağı
Pesto yapmak için, bir mutfak robotunun kasesinde fesleğen, sarımsak, çam fıstığı ve parmesanı karıştırın; tuz ve karabiber ile tatlandırın. Rondodan geçirirken yavaş yavaş zeytinyağını ekleyin ve kenara ayırın. Tavuk göğsünü ortadan ikiye kesip tuz ve karabiberle tatlandırıp çok az bir zeytinyağı ile arkalı önlü kızgın tavada pişirin. Geniş bir kapta tavuk, 1/2 su bardağı pesto, yoğurt, tuz ve karabiberi karıştırın. Baget üzerinde, roka, domates, mozzarella dilimleri ve tavuk pesto karışımı ile sandviç yaparak servis edin.
500 gr un
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı kuru maya
325 ml ılık su
150 gr doğranmış domates
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı parmesan peyniri
Pesto sos
Mozarella peyniri
Rokfor peyniri
Tulum peyniri
Taze fesleğen yaprağı
İrmik
İlk olarak hamuru yapmak için un ve tuzu karıştırın. Bir kapta maya ve suyu karıştırıp hamura dökün. Burada önemli olan nokta hamuru iyice öne çekip sonra toplayarak yoğurmanız. Sonrasında hamuru 4 bezeye ayırıp irmik döktüğünüz bir yüzeyde dinlendirin. Sonrasında hamuru elinizle açın. Bir kaba ince ince doğranarak sos kıvamına gelmiş domatesleri alın içerisine 1 diş sarımsak ve tuz ilave edin. Açtığınız hamurun üzerine sosu sürün ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. Sonrasında üzerine peynirleri rendeleyin ve mozarella dilimleri koyun. Son olarak pesto sos, taze fesleğen yaprağı, zeytinyağı, tuz ve karabiber ilave edin. Pizza taşının üzerine irmik serpin ve pizzanızı pizza taşına alın. 220 derecelik fırında 7-10 dk pişirin.
1 kg patates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
İnce deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
1 baş sarımsak
1 çay kaşığı zeytinyağı
Pesto Sos için;
1 su bardağı taze fesleğen yaprağı
1/4 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
Tuz ve karabiber
Salata için;
3 su bardağı bebek roka
Servis için taze limon suyu
Susam
Fırını önceden 200 ° C'ye ayarlayın. Yıkayıp temizlediğiniz patatesleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve zeytinyağı harmanlayın.. Patatesleri eşit bir tabaka halinde yayın. Birkaç tutam tuz ve karabiber ekleyin. Sarımsağı tamamen folyoya sarın ve patateslerle birlikte fırın tepsisine yerleştirin. Patatesleri ve sarımsakları 15 dakika pişirin, ardından tepsiyi fırından çıkarın ve bir spatula ile patatesleri çevirin. Patatesleri ve sarımsakları fırına geri koyun ve patatesler yumuşayana kadar 10-15 dakika daha pişirin. Bir mutfak robotunda, pesto malzemelerini karıştırın ve pürüzsüz olana kadar çekin. Pestoyu robotta bekletin çünkü kavrulmuş sarımsağı son adım olarak ekleyeceğiz. Patatesleri ve sarımsakları fırından çıkarın. Sarımsağın üzerindeki folyoyu açın ve soğumaya bırakın. Kavrulmuş sarımsak dişlerini baştan ayırın. Pestolu mutfak robotuna ekleyin. Homojen bir kıvam alana kadar rondodan geçirin. Büyük bir servis kasesi alın ve rokayı kasenin dibine yerleştirin. Ellerinizle biraz daha küçük parçalara ayırabilirsiniz. Daha sonra patatesleri servis kasesine koyun. Patatesleri ve rokayı pesto ile iyice birleşinceye kadar karıştırın. Tadına bakın gerekliyse tuz ve biber ekleyin.
Kiraz domates
Top mozzarella
2 yemek kaşığı pesto sos
1 tatlı kaşığı rendelenmiş sarımsak
1/4 su bardağı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
2 adet avokado
1/2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
2 yemek kaşığı balzamik sirke
Bir salata kasesinde domates, mozzarella topları, pesto, sarımsak, zeytinyağı, balzamik, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. Avokado ve fesleğen yapraklarıyla karıştırın.
5 yemek kaşığı krema
1/2 paket penne
Pesto sos için:
2 su bardağı fesleğen
2 diş sarımsak
1/4 su bardağı ceviz
2/3 su bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1/2 su bardağı rendelenmiş Tulum peyniri
Cevizleri kavurun. Fesleğen, ceviz, tuz, karabiber ve sarımsağı mutfak robotuna koyun ve mutfak robotunu çalıştırın. Sonrasında içerisine yavaş yavaş zeytinyağını ilave edip karıştırmaya devam edin. İçerisine tulum peynirini rendeleyin ve mutfak robotunu tekrar çalıştırın. Makarnayı haşlayın. Haşlama suyundan biraz ayırın. Krema, pesto sos ve haşlanmış makarna suyunu ısıtın. Haşlanan makarnayı ilave edin ve rendelenmiş tulum peyniri ile servis edin.
1 kutu lazanya
1 su bardağı taze rendelenmiş Parmesan peyniri
Tereyağı
Pesto için:
4 su bardağı taze fesleğen yaprağı
1/3 su bardağı çam fıstığı
3 diş sarımsak
1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
1/4 su bardağı taze rendelenmiş Parmesan Peyniri
Tuz ve karabiber
Beşamel Sos:
1/2 su bardağı tereyağı
1/2 su bardağı çok amaçlı un
4 su bardağı tam yağlı süt
Tuzu ve taze çekilmiş karabiber
Fırını önceden 175 derecede ısıtın. Pesto sos için, fesleğen yapraklarını, çam fıstığını, sarımsağı ve zeytinyağını mutfak robotundan geçirin. Parmesan peyniri, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
Kullanmaya hazır olana kadar pestoyu buzdolabında saklayın. Beşamel sos için, 1/2 su bardağı tereyağını orta ateşte bir tavada eritin. Unu bir tahta kaşıkla erittiğiniz yağda kavurun. Sütü yavaş yavaş ilave edip çırparak pişirin. Kıvam almaya başlayınca parmesen, tuz ve karabiberi ilave edip ocaktan alın. Bir fırın kabına tereyağı sürün ve ince bir tabaka şeklinde beşamel sostan ekleyin. Üzerine bir kat lazanya yerleştirin ve ardından başka bir ince beşamel tabakası sürün. Üzerini yaklaşık 4 yemek kaşığı pesto sos ile kaplayın ve ardından yaklaşık 2 yemek kaşığı parmesan ile doldurun. Fırın kalıbı dolana ve malzemeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Lazanyayı yaklaşık 30 dakika pişirin. Biraz Parmesan ve bir damla sızma zeytinyağı ile servis yapın.
2 su bardağı haşlanmış nohut
Pesto sos
4 yemek kaşığı tahin
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı limon suyu
Toz kırmızı Biber
Kimyon
Kişniş
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/3 tatlı kaşığı karabiber
Bütün malzemeleri rondodan geçirin. Buzdolabında 15-20 dakika beklettikten sonra üzerine zeytinyağı, kişniş, nohut ve kırmızı biber serperek servis edin.