Aralık ayının gelmesi ile yavaş yavaş yılbaşı ruhuna da girmeye başladık.
Yeni yılda harika sofralar hazırlamak isteyenler için birbirinden pratik ve eğlenceli aperatifleri sizler için derledik.
Aralık ayının gelmesi ile yavaş yavaş yılbaşı ruhuna da girmeye başladık.
Yeni yılda harika sofralar hazırlamak isteyenler için birbirinden pratik ve eğlenceli aperatifleri sizler için derledik.
Sebzeli Peynir Topları:
Malzemeler:
Beyaz peynir
Ceviz
Üzeri için:
Renkli biberler
Havuç
Cherry domates
Dilim zeytin
Peynirleri ezip, kırılmış ceviz ile birlikte karıştırın. Eliniz ile yuvarlayıp, şekil verin. Renkli biberler ve havuçları dilimleyin. Domatesleri minik minik doğrayın. Dilerseniz sebzeleri şekillendiriciler ile kesebilirsiniz. Yuvarladığınız peynirlerin üzerini sebzeler ile dilediğiniz şekilde süsleyin.
Peynirli Krakerler:
Malzemeler:
Tuzlu krakerler
jambon veya salam dilimleri
Kaşar peyniri dilimleri
Kaşar peynirlerini ve salamları kurabiye kalıpları ile kesin. Krakerlerin üzerine önce salamları, ardından peynirleri ilave edin. Servis etmeden önce buzdolabında muhafaza edin.
Kivili Meyve Tabağı:
Malzemeler:
Kivi
Çilek
Kivileri ve çilekleri dilimleyin. Servis edeceğiniz tabağa kivileri birer sıra eksilterek dizin. Her sırada kiviler üst üste gelsin. En üste çilekleri veya dilediğiniz meyveleri serpiştirin.
Domates Soslu Minik Pizzalar:
Malzemeler:
Milföy hamuru
2 adet domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Fesleğen
Rende kaşar
1 çay kaşığı şeker
Kekik
Tuz
Karabiber
Geniş bir tavaya zeytin yağını, ardından rende domatesleri ilave edin. Şeker ve baharatları ilave edip, pişirmeye devam edin. Piştikten sonra soğuması için kenara ayırın. Oda sıcaklığında bekleyen milföyleri un ile birleştirip, geniş bir alanda açın. Kurabiye kalıpları ile şekil verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamurları dizin. Üzerine sosu sürüp, rende kaşarları serpiştirin. 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar 10 dakika pişirin. Üzerine ince kıyılmış fesleğenleri serpiştirip, servis edin.
Sebzeli Aperatif Tabağı :
Malzemeler:
Brokoli
Karnabahar
Renkli biberler
Çubuk kraker
Cherry domates
Sebzeleri 10 dakika haşlayıp, soğuk su ile şoklayın. Servis tabağına brokoli ve domatesleri sırayla dizin. En alta çubuk kraker ve haşlanmış karnabaharları yerleştirin. En üste zeytinyağı ile sotelenmiş biberleri yerleştirip, servis edin.
Pesto Soslu Pizzalar:
Malzemeler:
Milföy hamuru
Kapya biberler
Pesto sos için:
Yarım demet fesleğen
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pesto sos için tüm malzemeleri rondo ile çekip, kenara ayırın. Oda sıcaklığında bekleyen milföyleri un ile birleştirip, geniş bir alanda açın. Kurabiye kalıpları ile şekil verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamurları dizin. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirip, biraz soğumasını bekleyin. Üzerlerine pesto sosu sürün ve biberler ile süsleyin.
Salatalıklı Aperatifler:
Malzemeler:
Salatalık
Kraker
Kaşar Peyniri
Kurabiye kalıpları ile kaşarlara şekil verin ve ardından salatalıkları boydan uzunlamasına kesin. Salatalıkları çöp çubuktan geçirip, krakere batırın. En üste şekil verdiğiniz kaşar peynirinden ekleyip, servis edin.
Üzümlü ve Peynirli Meyve Tabağı:
Malzemeler:
Dilediğiniz üzüm çeşitleri
Kaşar peyniri
Taze fesleğen
Kaşarları küp küp doğrayıp, fesleğenleri ince ince kıyın. Servis tabağına önce üzümler, ardından peynirler gelecek şekilde dizin. İnce ince kıyılmış fesleğenleri serpiştirerek servis edin.
Süslü Kanepeler:
Malzemeler:
Tost ekmeği
Krem peynir
Cherry domates
Salatalık
Renkli biberler
Tost ekmeklerine dilediğiniz boyutta şekil verin. Sebzeleri minik minik doğrayıp, kenara ayırın. Ekmeklerin üzerine önce krem peynir, ardından minik sebzeleri dizin. Çöp çubuklara batırarak servis edebilirsiniz.
Zeytinli Biberiye Tabağı:
Malzemeler:
Dilediğiniz peynirler
Yeşil zeytin
Siyah Zeytin
Taze biberiye
Limon
Kekik
Peynirleri küp küp doğrayın. Zeytinyağı, kekik ve limonu karıştırın. Servis tabağına biberiyeleri dizip, üzerine peynir ve zeytinleri ilave edin. En üste zeytinyağlı sosu döküp servis edin.
Pesto Soslu Ekmek
Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı instant toz kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İç Malzemesi:
Pesto sos
Kaşar peyniri
Tüm malzemeleri karıştırarak, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Ardından üzerini örtüp hamur iki katı olana kadar bir saat mayalandırın. Mayalandıktan sonra tezgaha hafif un serpin ve hamuru yarım milim kalınlığında açın. Üzerine pesto sosu bolca sürüp, rendelenmiş peyniri serpin. Elinizle mandalina büyüklüğünde toplar yaparak, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Piştikten sonra üzerine tekrar pesto sos sürebilirsiniz.
Süslü Krakerler:
Malzemeler:
Tuzlu kraker
Üçgen peynir
Çörek otu
Jambon dilimleri
Maydanoz
Jambonları 1 parmak kalınlığından biraz daha ince olacak şekilde kıyın. Peynirleri çörek otuna bulayıp, jambonlara sarın. Tuzlu bisküvilerin üzerine peynirleri yerleştirin. Üzerine maydanoz serpiştirerek servis edin.
Sebzeli Lavaş Rulolar:
Malzemeler:
400 gr tavuk göğüs eti
1 su bardağı küp küp doğranmış mantar
1 su bardağı küp küp doğranmış domates
2 dal yeşil soğan
1 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
Sıvı yağ
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
2-3 dal maydanoz
4 adet lavaş
Tavukları ve soğanı tavada 5-10 dakika et suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun. Ardından ince ince doğranmış sivri biber, yeşil soğan, maydanoz, sarımsak ve mantarları da tavaya ekleyin. Onlarla birlikte de bir müddet kavurun. Ardından domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu çekene kadar kavurma işlemine devam edin. En son baharatları ekleyip, ocaktan alın. Biraz soğuduktan sonra lavaşlara sarıp, 1 parmak kalınlığında dilimleyin. Servis tabağına rulolar üst üste gelecek şekilde dizin. 1 dilim tost ekmeğini kurabiye kalıbı ile şekillendirin. Sıvı yağ eklediğiniz tavada kızartıp, ruloların en üstüne yerleştirin.
Baharatlı Peynirler:
Malzemeler:
Üçgen peynir
Kekik
Pul biber
Susam
Baharatları minik bir kasede karıştırıp, peynirleri bu karışıma bulayın. Ardından farklı boyutlarda çöp çubuklara batırarak servis edebilirsiniz.
Domates ve Pesto Soslu Makarna:
Malzemeler:
1 paket spagetti makarna
Domates sos
Pesto sos
Parmesan peyniri
Makarnayı haşlayıp süzdükten sonra ikiye ayırın. Yarısını domates sos ile diğer yarısını pesto sos ile karıştırın. Büyük servis kaşığına makarnaları dolayarak servis tabaklarına bırakın. Üzerine rende parmesan peyniri serpiştirerek servis edin.