İzmir Köfte Tarifi
1 soğan
500 gram kıyma
3 dilim ekmek içi
1/2 demet maydanoz
1 yumurta
1 YK salça
4 adet patates
6 adet domates
6 adet biber
Kimyon
Tuz
Karabiber
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Kıymanın üzerine rendelenmiş soğan, yumurta, maydanoz, kimyon, tuz, karabiberi ekleyip iyice yoğurun. Buzdolabında bekletin. Dolaptan çıkartın ve uzunlamasına şekil verin. Patatesleri doğrayıp yarım kızartın. Fırın tepsisine alın. Köfteleride yarım kızartıp patateslerin olduğu tepsiye ekleyin. Domatesleri ve biberleri doğrayıp tepsiye alın. Salçayı biraz suyla karıştırın. Tepsideki köfte ve sebzelerin üzerinden gezdirin. Üzeri kızarana kadar fırında pişirin.