Hep aynı yemekleri yapmak da yemek kadar sıkıcı. Artık farklı yemekler deneyip mutfağınızı biraz daha genişletmek istiyorsanız o zaman bu kağıt kebabı tarifine bayılacaksınız! Hem yapılışı kolay hem de lezzeti şahane. Ayrıca tek kişilik porsiyonlar halinde hazırlayabilirsiniz. Çok yorulmadan sofraya her zamankilerin dışında, merak uyandıran ve lezzetli bir tabak koymak için bu tarifi bir deneyin deriz. İşte; karşınızda hazırlanışı oldukça kolay, nefis mi nefis kağıt kebabı tarifi...
Malzemeler
600 gram kuşbaşı dana ya da kuzu eti
2 adet orta boy havuç
2 adet domates
1 su bardağı bezelye
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kase arpacık soğanı (Yaklaşık 20 adet)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz
Hazırlanışı
Önce sıvı yağı bir tencerede kızdırın.
Daha sonra soğanları soyup temizleyin ve kuşbaşı doğranmış etlerle beraber tencereye ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak biraz pişirin.
Etler iyice suyunu salınca tencereye salça ve 1 su bardağı sıcak su ekleyip karıştırın.
Daha sonra tencerenin kapağını kapatın ve 8-9 dakika pişmesini bekleyin. Etlerin yumuşayana kadar pişmesi önemli.
Etlerin pişmesini beklerken domatesleri, patatesleri ve havuçları küp küp doğrayın. Domateslerin kabuğunu soymayı unutmayın. Havuçların da çok büyük doğranmaması daha iyi olur.
Etler yumuşadıktan sonra artık doğradığınız domates, patates ve havuçları tencereye ekleyin ve güzelce karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve eklediğiniz sebzeler de yumuşayana kadar pişirin.
Bu sırada bezelyeleri yıkayıp suyunu süzün.
Patatesler yumuşamaya başladığı zaman bezelyeyi ve baharatları tencereye ekleyin.
Yaklaşık 3-4 dakika daha pişirdikten sonra tencereyi ocaktan alın.
Yağlı kağıtları tek kişilik, yaklaşık 30cmx30cm boyutlarında olacak şekilde ayarlayın.
Yağlı kâğıtlara kebaptan birer porsiyon koyduktan sonra uzun kenarları üst üste katlayın ve sonra kısa kenarlarını altına kıvırın.
190 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Piştikten sonra kağıdı, servis tabağına alıp üst kısmını keserek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Püf Noktaları
Etlerle sebzeleri aynı anda koymamaya dikkat edin. Eğer aynı anda koyarsanız pişme süreleri farklı olduğu için sebzeler etlerden erken pişer.
Arpacık soğanı kullanmak zorunda değilsiniz. Normal bir kuru soğan da kullanabilirsiniz.
Kağıtları tek tek hazırlamak istemeyenler, büyük bir kağıda bütün harcı koyup aynı işlemi yapabilirler.
Afiyet Olsun!