Sufle yapmak zor iştir.
Bu nedenle yemek okullarındaki sınavların içinde mutlaka sufle pişirme sorulur.
Siz ünlü şeflerden bile iyi sufle yapmayı hak ettiğinize göre, gelin bu taktikleri yalayın yutun ve krallara layık sufle yapmayı öğrenin!
Sufle yapmak zor iştir.
Bu nedenle yemek okullarındaki sınavların içinde mutlaka sufle pişirme sorulur.
Siz ünlü şeflerden bile iyi sufle yapmayı hak ettiğinize göre, gelin bu taktikleri yalayın yutun ve krallara layık sufle yapmayı öğrenin!
Sufle gastronomi babalarının geldiği Fransız mutfağında doğan, içi boş pişen anlamına gelen 'soufler' kelimesinden türemiş bir tatlıdır.
Çikolata en meşhurlarından biri olmasına rağmen kestaneliden tutun, ahududulusuna, beyaz çikolatalısından, yeşil çaylısına kadar her türde sufle vardır.
Hayır!
Çedarlı, parmesanlı, karışık peynirli, sebzeli, brokolili sufleye kadar birçok çeşit tuzlu sufle de vardır.
Öncelikle malzemelerin tarifteki ölçülere uygun olmasına ve oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
Çırpılacak malzemeleri iyice çırpıp karıştırdığınıza emin olun. Çırptığınız yumurta aklarının kar gibi olması gerekli. Akları sufle harcı ile katlayarak karıştırın.
İki malzemeyi karıştırırken kesinlikle mikser yada çırpıcı kullanmayın. Tahta kaşıkla, yavaşça ve aynı yöne doğru karıştırın.
Ve yağlarken yukarı vuruşlarla yağlayın ki sufleniz yukarı doğru kabarsın.
Suflenizin sönmemesi için pişirirken fırın kapağını açıp bakmayın. Girip çıkan hava sufleyi söndürecektir.
Sufle sıcak olarak tüketilmelidir. Fırından çıkar çıkmaz servis yapmak gerekir. Bekleyen sufle söner. Soğuduktan sonra ısıtmanız da mümkün olmaz.
Öncelikle buradan klasik sufle yapmayı adım adım öğrenebilirsiniz!
Buradan ise farklı sufle tarifleri deneyebilirsiniz!
Kapların içini tereyağı ile elinizle yağlayın. Kabın içşne toz şeker koynun ve şekerin yağın üzerine yapışmasını sağlayın. Şeker yerine tam yağlı kakaoda kullanabilirsiniz. Bu da biraz lezzet ve acılık verecektir. Böylelikle sufleniz sağlıklı kabaracaktır. Kesinlikle margarin kullanmayın