Bu diyette kalori sınıflandırması yapmak yerine hacim sınıflandırması yapmamız gerekiyor. Örneğin bir adet çikolata bar ile çeyrek karpuzun kalorisi ortalama olarak aynı ise size karpuzu seçmeniz gerektiğini söyleyerek mide doluluk oranınızı arttırıyor. Bu sayede açlık hissi ortadan kalkıyor.
Pennsylvania'da yapılan çalışmalarda insanların büyük çoğunluğunun doyana kadar yediği ve ne yediğinden çok ne kadar yediğinin önemli olduğu bulunmuştur. İster az ister fazla kalorili olsun mide boşluk hacmi azalmadığı sürece beyine ''doydum'' sinyali gitmediğini ve insanların yemek yemeye devam ettiği görülmüştür.
Bu diyet akımının ortaya çıkmasını sağlayan Beslenme Uzmanı Dr. Barbara Rolls Volumetrik Diyet'i ''Besin tüketimini kısarak yapılan diyetler kısa sürede başarı sağlar ama uzun süreli etkisi yoktur. Volumetrik diyet uzun süreli bir diyettir ve kişinin yaşamına entegre olur. Dünya çapında başarılı olmasının sebebi de budur.'' diye açıklıyor.
Volumetrik Diyet %80-85 meyve ve sebze tüketimine dayanıyor. Bu yiyecekler hem su hem de posa açısından yüksek olduğu için açlık hissinin kısa sürede bastırılmasını sağlıyor. Özellikle nişasta oranı düşük sebzeler bu beslenme planında ilk sıralarda yer alıyor.
Beslenme üzerine birçok kitabı bulunan Dr. Rolls yağların tüketimini kısmak yerine başka besinlerle değiştirmemizi öneriyor. Örneğin; krema yerine elma püresi kullanmak,yumurtayı bütün tüketmek yerine sadece akını tüketmek gibi... Tabi ki etlerin içindeki kaliteli yağları ve balık yağlarını en az haftada iki kez tüketmemiz gerektiğini de söylüyor.
Uyanınca 1 bardak ılık su
Sabah: Büyük bir kase light süt ve kuru meyveler ile hazırlanmış yulaf gevreği
Ara: Bol salata,2-3 adet ceviz içi
Öğlen: 2 yemek kaşığı bulgur eklenmiş sebze çorbası,balık fleto,bol salata
Ara: 1 porsiyon siyah üzüm,1 su bardağı light süt
Akşam: Bol salatalık içeren bir patates salatası,ızgara tavuk,bol yeşillikli kinoa salatası
doyana kadar ye derken o kebap baklava olmadıktan sonra niye sevineyim, salatayı posayı haşlanmışı sen ye
Mantık olarak mideyi doldurmaksa zaten su, sebze ve meyveler bunun için biçilmiş kaftandır. Yani bunlar yeni bilgiler değil. Zaten meyve, sebze ile beslenirsen doğal olarak kilo verirsin. Burada zor olan (kilo vermek isteyenlerin yaşadığı zorluk) sebze ve meyveyle beslenmek, yani hayatlarından zararlı karbonhidratları ve yağları çıkartmak. Bunları hayatlarından çıkaramadıkları için kilo veremiyorlar zaten, yoksa meyve ve sebze ile beslenmeyle kilo verileceğini herkes biliyor.
Doyana kadar yeseler o da iyi, yiyebildikleri kadar yiyiyorlar ondan kilo alıyorlar. insan bir tas çorba bir parça yan yemekle de doyar. böreklerle, kızartmalarla, dolmalarla her gün sofra donatılır mı? doyana kadar yiyen kilo almaz zaten.