Biliyorum biliyorum alkol ülkemizde en pahalı şeylerden biri ama en azından bir sonbahar gecesinde kendinizi şımartmak isteyebilirsiniz.Yaz maalesef bitti, yazla birlikte o havuz kenarında bizi serinleten kokteyllere de elveda demek zorunda kaldık. Aslında alkolün bir iyi yanı içimizi ısıtması.
Hafif kışın geldiğini hissettiren akşamlarda içinizi ısıtması için işte size birbirinden değişik kokteyller.
Erimiş çikolata ve bisküvi parçalarının size eşlik ettiği bu tarife bayılacaksınız.
28 gr çikolata
1 adet petibör bisküvi
44 ml Kahlua
44 ml viski
44 ml krema
1 adet marshmallow
İlk olarak çikolatayı eritin ve bardağı çikolataya ardından ufalanmış bisküviye batırıp kenara alın. Kahlua ve viskiyi bardağa koyun ve üzerine buzları ekleyin son olarak kremayı iyice çırpın ve içkilere ekleyin. Biraz pişirilmiş marshmallow ile servis edin.
Sıcak çikolata hiç birimizin hayır diyemeyeceği lezzetlerden. Peki ya içerisine biraz alkol koyup büyüklere göre tatlandırsak?
3 S.B süt
1/3 S.B krema
1 S.B damla çikolata
1/2 S.B Bailey's Irish Cream
Marshmellow
İlk olarak süt ve kremayı kaynatın. Altını kapattıktan sonra çikolataları içine atıp eritin son olarak Bailey's ekleyin ve ısıya dayanıklı kupalara koyun. Üstlerine marshmallowları koyup fırına atın ve marshmallowların üstleri kızarınca çıkarın.
Elma ve tarçının uyumu sizi kışa davet ediyor gibi. Bu güzel cumartesi akşamını bu kokteyl ile değerlendirebilirsiniz.
30 ml portakal likörü
30 ml tekila
162 ml elma suyu
Portakal ve elma dilimleri
Tarçın ve esmer şeker karışımı
İlk olarak bir miktar portakal suyu ile bardağın kenarlarını ıslatın ve tarçınlı şeker karışımına bulayın. Daha sonra bardağın dibine portakal dilimleri koyun üzerine biraz şekerli karışımdan ilave edip ezin. Buzları koyduktan sonra likör, tekila ve elma suyunu ekleyin. Elma dilimi ve tarçın ile servis edin.
İlk olarak martininin votkasını hazırlamamız gerekiyor. Bunun için 1 şişe vanilyalı votkaya 9 çubuk tarçın koyun ve 1 hafta bekletin.
30 ml çikolata likörü
30 ml ballı viski
30 ml tarçınlı votka
60 ml krema
1 Y.K bal
Damla çikolata
Bardağı kremaya bulayın ardından kakao ve kırılmış bisküviye bulayın. İlk olarak votka, likör, viski ve çikolata parçalarını buz dolu shakera alıp iyice çalkalayın. Daha sonra krema ve balı buzsuz olarak çalkalayın ve alkolün üzerine ekleyin.
Bal kabağı ve beyaz çikolata ikilisini biraz büyüklere göre uyarladım...
1/2 S.B beyaz çikolata
2,5 S.B süt
1/4 S.B bal kabağı püresi
1/4 T.K tarçın, zencefil, karanfil
30 ml Kahlua
krema ve karamel sos
İlk olarak sütü ısıtın ve içerisinde beyaz çikolatayı eritin. Daha sonra püre baharatları da süte karıştırın son olarak Kahlua'yı ekleyin.Üzerine krema ve karamel sos ile servis yapın.
Tamam sonbahar geldi ama bu azıcık dondurma yiyemeyeceğimiz anlamına gelmiyor bence. İşte havalar hala sıcak demenin sonbahar hali.
1 S.B votka
1 top vanilyalı dondurma
1/4 T.K tarçın, zencefil, karanfil
1 S.B köpüklü şarap
1 S.B buz
Bütün malzemeleri blendera koyup iyice pürüzsüz olana kadar karıştırın. Üzerine tarçın serperek servis edin.
Sıcak şarap soğuk kış gecelerinin kurtarıcısıdır. Bu sıcak punç da hem yazdan hem de kıştan meyveleri barındırarak tam bir sonbahar etkisi yaratıyor.
1/2 şişe cin
1/2 şişe meyve şarabı
10 adet karanfil
1 T.K tarçın
6 adet limon ve portakal kabuğu
1 dilim portakal
1 adet ananas
4 Y.K bal
2 adet limonun suyu
Bütün malzemeleri bir kaba alıp ocağa koyun yaklaşık 20-30 dk kadar ısıtın. Kaynama noktasına gelmeden ocaktan alın. Tadı bekledikçe daha güzel olacaktır.
Kızılcık da sonbaharın geldiğini kanıtlayan lezzetlerden. Kızılcığın aromasına biraz kekik ile değişiklik katmak size ferahlık sağlayacaktır.
3/4 S.B taze kızılcık
1/4 S.B şeker
1/2 S.B su
1-2 dal taze kekik
1 Y.K portakal suyu
1/4 T.K vanilya
60 ml cin
Tonik
İlk olarak bir tencereye cin ve tonik dışındaki malzemeleri koyup kaynatın. Daha sonra hazır olan sosu süzün. Bir bardağa 30 ml sos koyun üzerine buz koyun ve 60 ml cin ekleyin kalan kısmı tonik ile tamamlayın.
Kış günlerinde içinizi ısıtacak lezzetlerin bir çoğu baharatlar işte onların hepsinin bir arada olduğu bir tarif daha.
532 ml elma suyu
6 adet çubuk tarçın
6 adet yıldız anason
532 ml votka
6 Y.K limon suyu
355 ml maden suyu
Buz
Elma dilimi
Elma suyu, tarçın ve yıldız anasonları bir tencereye alp kaynama noktasına kadar ısıtın. Yaklaşık 30 dk kadar soğumaya bırakın. İçerisinden anason ve tarçınları alın. Bir shakera votka, elma suyu ve limon suyunu koyup buz ile birlikte iyice çalkalayın. Bardaklara koyup üzerini maden suyu ile tamamlayın. Elma dilimi ile servis edin.
Hazır kahvenin bu kadar güzel bir kokteyl olabileceğine kimse inanamazdı.
2 paket bol köpüklü hazır kahve karışımı
1,25 S.B süt
105 ml kahve likörü
Marshmallow
Karamel sos
İlk olarak kahve karışımı süt ve likörü bir shakerda iyice köpürene kadar çalkalayın. Ardından ısıya dayanıklı bir kaba alıp üzerine marshmallowları koyun ve fırına atın. Marshmallowlar kızarınca çıkartın. Üzerine karamel sos koyarak servis edin.
Kışın boğazımız ağrıdığında en iyi gelen şeylerden biri bal ve tarçın. Bilmeyenler için ufak bir bilgi aslında viski ve rom da boğaz ağrısına iyi gelenlerden. Tabii ki bir şişeyi kafanıza dikmemeniz koşulu ile.
3 Y.K rom
1 S.B sıcak su
1 yıldız anason
1 Y.K elma suyu
2 Y.K bal
2 çubuk tarçın
Sıcak su içerisine bütün malzemeleri karıştırın ve bir adet çubuk tarçın ile servis edin.
Aslında bu kokteyli özel yapan onun için yapılan bir yağ. Evet kulağa pek hoş gelmiyor ama tadı bir harika oluyor.
İlk olarak oda sıcaklığındaki 1/2 S.B tereyağının içerisine 1/2 S.B esmer şeker, 1'er T.K tarçın ve muskat ekleyin. 1/2 T.K tuz ve karanfil ekleyip karıştırın. Bu tereyağını kızarmış ekmekle de tüketebilirsiniz.
60 ml rom
88 ml sıcak su
2,5 Y.K baharatlı tereyağı
Sıcak suyun içerisine rom ve tereyağını ekleyip köpürene kadar karıştırın.
Biraz kavun biraz karadut ile yazdan kalma bir akşam için...
25 ml kavun likörü
25 ml votka
20 ml karadut püresi
25 ml limon suyu
Bütün hepsini shakerd karıştırıp buz dolu bardakta servis edin.