Sonbaharın rengi olan turuncuyu mutfağınıza taşımanın en güzel yolu tartışmasız mis gibi kokan bal kabaklı tart! Bal kabağının mevsimi geçmeden en az bir kere yapmanız gereken bal kabaklı tarta bayılacaksınız!
Sonbaharın rengi olan turuncuyu mutfağınıza taşımanın en güzel yolu tartışmasız mis gibi kokan bal kabaklı tart! Bal kabağının mevsimi geçmeden en az bir kere yapmanız gereken bal kabaklı tarta bayılacaksınız!
Bal Kabaklı Turta
Tart hamuru için:
- 1,5 SB un
- 175 gr tereyağı
- 6 YK pudra şekeri
- 1 yumurta
- 1 çimdik tuz
- 1 paket vanilin
Harcı için;
500 gram doğranmış bal kabağı
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
Yarım tatlı kaşığı tarçın
1 adet yumurta
Yarım paket labne
Bal kabaklarını küp küp doğrayıp tencereye alın. Kabakların üzerine şeker, baharatlar ve suyu ekleyerek kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişen kabakları ocaktan alın, blendırdan geçirerek soğumaya bırakın. Kabak püresi soğurken turtanın hamurunu hazırlamaya başlayın. Tabanı için soğuk tereyağı, un, vanilin, tuz ve şekeri kırıntı olana kadar rondoda karıştırın sonrasında içine bir çırpılmış yumurta ilave edin. En az 30 dk buzdolabında bekletin. Hamuru açıp tart kalıbına koyun ve çatalla delin. Tekrar buzdolabında 30 dk bekletin. Sonrasında üzerine bakliyat ya da tart ağırlığı koyup 180 derece fırında 15 dk pişirin üzerini açıp 5 dk daha pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuyan kabak püresinin içine labne peynirini ve 1 adet yumurtayı ekleyerek tel çırpıcı ile çırpın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkartın ve dilimleyerek servis yapın.